12 loại ly bia (và loại bia hoàn hảo cho từng loại)

Bạn có thể nghĩ rằng không có gì đơn giản hơn việc thưởng thức một ly bia lạnh sau một ngày dài. Tôi rất tiếc phải thông báo rằng bạn đã sai.

Không, Bia không có sự huyền bí giống như rượu vang hay cocktail. Mặc dù người uống bia bình thường biết có nhiều loại bia khác nhau, nhưng đây chỉ là vấn đề về hương vị và không làm phức tạp thêm công việc thưởng thức bia: rót vào ly và thưởng thức. Phải? Hầu hết chúng ta không nghĩ quá kỹ về loại thủy tinh mình sử dụng—nhưng có lẽ chúng ta nên làm vậy.

Có một số điều mà hầu hết các chuyên gia về củ cải đường đều có thể đồng ý. Ví dụ, gần như mọi cicerone (về cơ bản là người phục vụ bia) đều ghét những chiếc ly mờ (Master Cicerone Neil Witte lưu ý rằng độ lạnh của ly sẽ tạo ra hàng tấn bọt, khiến bia có vị hơi nhạt). Và mọi người đều không thích loại ly pint bình lắc tiêu chuẩn của bạn (theo Michael Memsic, người đồng sáng lập của Công ty sản xuất bia Sanitas, ly shaker được dùng để lắc—như khi pha một ly daiquiri—không phải để uống bia) . Và mọi người đều đồng ý rằng ly bia của bạn phải sạch—như thực sự sạch.

Tuy nhiên, ngày càng có nhiều tranh cãi về (các) ly cụ thể mà bạn đang sử dụng để uống bia. Một số chuyên gia về bia, như Tim Pollard, lập luận rằng các điểm “tạo mầm” (các khu vực trong ly tạo ra bọt và bọt, do hình dạng của ly hoặc thông qua các vết khắc được đặt một cách chiến lược) giữ cho đầu bia của bạn khỏe mạnh đồng thời tỏa ra mùi thơm, đồng thời hình dạng của ly có thể giúp lưu giữ hương thơm đó vào mũi bạn và/hoặc đưa bia lan rộng hơn khắp lưỡi khi bạn uống. Mặt khác, nhà văn về bia Lew Bryson cho rằng ý tưởng rằng bạn cần một loại ly cụ thể cho mọi loại bia chủ yếu là nhằm tiếp thị. Và nhà văn viết về bia nổi tiếng thế giới Stephen Beaumont cho rằng bạn có thể sử dụng chỉ với một vài loại ly khác nhau, chẳng hạn như ly pint (không phải bình lắc) dành cho loại bia nhẹ hơn và ly tulip hoặc ly snifter dành cho loại bia mạnh hơn.

Vì vậy có thể bạn không cần có một ly cụ thể cho mỗi loại bia khác nhau mà bạn uống—nhưng nếu bạn muốn trở nên ưa thích (và hơi khó chịu) về việc uống bia thì sao? Đây là dụng cụ thủy tinh bạn nên chuẩn bị sẵn để kết hợp với hàng tá loại bia phổ biến—và lý do tại sao nó lại quan trọng (về lý thuyết).