Bạn cần xào một ít hành tây

Hành tây caramen là loại hành nấu chín nổi tiếng nhất. Điều này có ý nghĩa, bởi vì chúng có vị ngon. Nhưng có rất nhiều hương vị hành tây nấu chín để bạn thưởng thức. Nướng nhẹ nhàng, áp chảo nhanh, thậm chí là nướng cháy—mỗi phương pháp chế biến đều có ưu điểm riêng. Nếu bạn chưa thử hành xào, bạn nên bổ sung chúng vào danh mục của mình.

Hành xào không phải là món chiên mà được nấu trong dầu. Trên thực tế, họ hoàn toàn chìm đắm trong đó. Có thể để nguyên củ hành - đặc biệt là những củ nhỏ như hành tây trân châu - hoặc thái lát hoặc thái hạt lựu thành hình củ hành mà bạn yêu thích. (Tôi thích cắt hành tây làm 8 phần, cắt từ gốc đến ngọn, để làm cánh hành.) Sau khi cắt theo ý thích, tất cả những gì bạn phải làm là cho chúng vào nồi, phủ toàn bộ chúng trong một loại dầu trung tính (hoặc ô liu nếu có). bạn phải), sau đó đặt nồi lên bếp đặt ở mức thấp nhất có thể.

Sau đó, bạn đợi.

Hành tây sẽ bắt đầu kêu xèo xèo từ từ, phát ra những vệt bong bóng nhỏ kèm theo tiếng động thì thầm. Điều quan trọng là bạn không tăng nhiệt độ; Mục đích là nấu hành từ từ, nhẹ nhàng cho đến khi chúng mềm tan trong miệng. Bạn muốn có thể phết chúng bằng dao cắt bơ. Giống như hành tây caramen, bạn không thể vội vàng. Chỉ cần để chúng kêu xèo xèo cho đến khi chúng chuyển sang màu trong mờ và mất hết độ cứng trong thành tế bào nhỏ.

Sau khi chúng mềm và dẻo, vớt chúng ra khỏi nồi và bày lên đĩa. Họ tạo ra một món ăn kèm ngọt ngào và thỏa mãn, nhưng họ cũng cảm thấy thoải mái như ở nhà với một miếng bánh mì nướng phết bơ đậm với một ít muối thô. Sau khi đã loại bỏ hành khỏi dầu, hãy lọc nó—bạn vừa làm dầu hành, tạo ra một loại dầu giấm, dầu chấm bánh mì và mỡ chiên trứng tuyệt vời (miễn là bạn có đủ tiền mua trứng).