Bạn đã sẵn sàng để tiếp xúc với rượu vang trắng cho da chưa?

Việc chọn chai rượu vang phù hợp cho một người bạn (hoặc thậm chí cho chính bạn) có thể cảm thấy khó khăn, ngay cả khi sự lựa chọn chỉ giới hạn ở màu đỏ và trắng. Rosé đã đưa ra quyết định thậm chí còn phức tạp hơn và giờ đây có một màu sắc khác hòa vào cầu vồng tại quán bar phục vụ món tapas yêu thích của bạn: Rượu cam. Thứ này là gì và bạn có nên bỏ qua loại rượu vang hồng ưa thích của mình để thử không?

Rượu cam là gì?

Rượu vang cam có vẻ như chỉ xuất hiện qua đêm và ngẫu nhiên xuất hiện trong thực đơn của bạn, nhưng, giống như hầu hết các phương pháp sản xuất rượu vang, nó đã tồn tại hàng nghìn năm. Nó đã trở nên phổ biến trở lại khi Georgia và các khu vực khác (Slovenia, Croatia và một phần của Ý) bắt đầu khôi phục các phương pháp sản xuất rượu vang truyền thống của họ. Tuy nhiên, gọi nó là “màu cam” thì hơi gây hiểu lầm - nó đề cập đến màu sắc và được làm từ cam cũng giống như hoa hồng được làm từ hoa hồng. (Điều đó có nghĩa là không phải vậy.) Thuật ngữ thích hợp hơn là “rượu vang trắng tiếp xúc với da”, mang tính đại diện hơn nhiều về cách nó được sản xuất.

Giữa tannin, rượu vang cổ điển và terroir, thế giới của rượu vang có thể giống như một bài kiểm tra từ vựng đối với một số người trong chúng ta. Nhưng khi nói đến việc làm thế nào rượu vang có được màu sắc thì lại tương đối đơn giản. Một số loại rượu vang được làm bằng cách để nước ép nho nghiền lên men (lên men) với vỏ từng bao bọc chúng, còn một số thì không. (Tất nhiên, có nhiều sắc thái hơn tùy thuộc vào nhà sản xuất rượu, nhưng vì mục đích của chúng ta, hãy tập trung vào đó.) Tất cả màu sắc được giữ ở vỏ nho chứ không phải ở thịt nho, vì vậy chính trong thời gian này rượu sẽ chọn lên màu.

Rượu vang đỏ được làm bằng nho đỏ và ngâm cả vỏ từ vài ngày đến vài tháng tùy thuộc vào loại rượu được sản xuất, chọn ra tất cả những màu đỏ đẹp mà chúng tôi vô cùng yêu thích nên chúng tôi quyết định sử dụng để mô tả màu sơn trong nhà (phòng khách không phải màu đỏ mà là màu “merlot”). Rượu vang trắng được làm bằng nho đã được loại bỏ vỏ trước khi lên men. Tuy nhiên, điều đáng ngạc nhiên là rượu vang trắng không chỉ được làm từ nho trắng. Nho đỏ được loại bỏ vỏ trước khi lên men cũng sẽ tạo ra rượu vang trắng, như trường hợp của một số loại Champagnes. Bạn đoán xem—đây không phải là rượu vang tiếp xúc với da.

Rượu vang cam khác với rượu vang đỏ và trắng như thế nào?

Tiếp xúc với da trắng< /em> rượu vang được làm theo kiểu rượu vang đỏ nhưng bằng nho trắng. Nghiền nát nho trắng rồi hầm và lên men với vỏ sẽ cho phép carotenoids (vâng, đó cũng là trong cà rốt màu cam) và các chất chiết xuất khác trong vỏ tạo ra màu sắc cho rượu vang từ màu kim ngân trong đến màu đỏ cam mờ, một thứ gì đó giống như một buổi hoàng hôn muộn. Vỏ mang lại tannin phức tạp và hương vị của rượu vang đỏ, nhưng nước ép nho trắng mang lại cho nó hương vị trái cây tươi sáng mà bạn yêu thích từ rượu vang trắng (để biết thêm ghi chú về hương vị của rượu vang trắng tiếp xúc với vỏ, hãy đọc bài đăng của Pull the Cork tại đây ).

Rượu cam có vị như thế nào?

Hiểu tên nhưng vẫn chưa chắc mình có thích hay không? Hãy nghĩ xem bạn thích gì ở rượu vang rồi. Nếu bạn yêu thích rượu vang đỏ vì vị gỗ sồi, hương thơm đậm đà và kết thúc phức hợp của nó, thì có một loại rượu vang trắng tiếp xúc với da dành cho bạn. Có lẽ hương vị trái cây dễ chịu của rượu vang trắng với tannin nhẹ phù hợp với phong cách của bạn hơn — có vẻ như bạn có thể thích Nữ thần Mặt trời Pinot Grigio Ramato năm 2020 mà Thực phẩm và Rượu vang có trong danh sách của họ (ngoài ra, đó là rượu vang của Mary J, và thế là đủ lý do để lấy một ly). Hương vị và cường độ của hương thơm được mô tả là tương tự hoặc ở giữa rượu vang hồng và rượu vang đỏ, đồng thời hương vị phản ánh hương hoa và trái cây bằng đá mạnh mẽ hơn mà bạn sẽ thấy trong rượu vang trắng. Nó giống như ăn bánh đào hơn là ngửi hoa trong gió.

Rượu vang trắng tiếp xúc với da rất đa dạng và bạn có thể sẽ tìm thấy loại rượu vang phù hợp với các khía cạnh yêu thích của bạn về rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng, vì vậy hãy thử xem. Ngoài ra, bạn luôn có thể tặng một chai cho bạn bè và nhấp một ngụm. Nếu bạn không thích thì cũng không sao. Dù sao thì nó cũng không thực sự dành cho bạn. Suy cho cùng, việc sử dụng bạn bè làm đối tượng thử rượu là lý do tại sao họ ở đó. Chúc mừng các bạn.