Bạn Nên Cho Ngô Ngâm Vào Mọi Thứ

Có lẽ bạn đã nghĩ rằng bạn sẽ vượt qua được phần còn lại của mùa hè mà không cần tôi nhắc lại về ngô nữa, nhưng bạn đã nghĩ sai rồi, bạn ạ. Ngoài việc hấp, nướng và nhai hạt sống, giờ đây tôi còn bị ám ảnh bởi việc ngâm ngô.

Ngô ngâm là món yêu thích mới của tôi vì nhiều lý do. Nó rẻ và dễ dàng—hai yếu tố đóng vai trò quan trọng trong thương hiệu cá nhân của tôi. Đây cũng là một cách sử dụng tuyệt vời cho bất kỳ loại ngô “thưởng thêm” nào có thể đã được đưa vào nhà bếp của bạn, vì ngô tươi có thể trở nên kỳ lạ sau vài ngày. (Bạn thậm chí có thể ngâm ngô nướng còn sót lại để có mùi thơm ngon.) Nhưng điểm hấp dẫn chính của ngô ngâm là nó có sự cân bằng hoàn hảo giữa nóng, ngọt, chua và mặn, và nó có hương vị tuyệt vời trên hầu hết mọi thứ. p>

Bạn có thể gọt vỏ (với những công cụ này):

• Dụng cụ tách hạt ngô, để loại bỏ hạt dễ dàng

• Lọ để đóng hộp

• Một phễu đóng hộp để ngô không thoát ra ngoài

Tôi đã thêm vào nó cho đến món salad, bát ramen, món quesadillas và hàng đống cơm chiên. Tôi đã tìm được nó với Doritos. Tôi đã trộn nó vào nước chấm phô mai. Tôi đã ăn nó bằng thìa. Tôi đã phỏng theo công thức này từ Food52, bỏ lá nguyệt quế và thêm một vài tép tỏi đập dập. Tôi cũng tăng lượng muối vì nó có vẻ hơi nhiều đường.

Bắp ngâm mùa hè

Thành phần:

• 1 1/2 cốc ngô tươi

• 1 jalapeño hoặc serrano hoặc loại tiêu khác mà bạn chọn, giảm một nửa

• Bất kỳ loại nào khác những chất thơm mà bạn muốn cho vào đó—một chiếc lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu, tỏi và gừng đều là những lựa chọn tuyệt vời

• 3/4 cốc giấm trắng

• 1/2 cốc nước

• 1/3 cốc đường

• 2 thìa muối

Cho ngô, hạt tiêu và chất thơm vào lọ hoặc hộp đựng súp rồi đặt sang một bên. Đổ các nguyên liệu còn lại vào chảo nước sốt nhỏ và đun nóng cho đến khi sôi, khuấy đều cho đường và muối tan. Sau khi đun sôi, đổ nó lên ngô và để yên cho đến khi chạm vào thấy nguội. Cho vào tủ lạnh để qua đêm và thưởng thức vào bữa sáng hôm sau. (Không thích, hãy cho nó vào món granola của bạn, nhưng tôi cá là nó sẽ rất ngon với trứng, đặc biệt là với tỏi tây chiên.)

Bài đăng này ban đầu được xuất bản vào tháng 7 năm 2018 và được cập nhật vào ngày 21 tháng 7 năm 2023 để cập nhật hình ảnh và định dạng.