Có thể bạn đã nghe nói rằng có nhiều điều đang xảy ra và những điều này đang mang lại cho tôi một số cảm xúc. Tôi đã ăn mòn cảm xúc của mình trong những ngày qua, và những cảm xúc đó là sự kết hợp giữa mặn và ngọt. Tôi đang xúc những cốc bơ đậu phộng vào miệng (để lấy năng lượng), nhưng thỉnh thoảng tôi lại dừng lại để muối chúng (vì vui).
Việc thêm muối vào một viên kẹo—hoặc bất cứ thứ gì tương tự—không chỉ làm cho kẹo có vị mặn mà còn làm cho kẹo có vị ngon hơn. Muối khuếch đại hương vị có trong bất cứ thứ gì bạn đang ăn, chế ngự vị đắng, cắt giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp một nơi nghỉ ngơi cho vòm miệng của bạn nếu nó cần ngừng ăn kẹo, do đó, khiến bạn muốn ăn nhiều kẹo hơn. Khi rắc lên kẹo rẻ tiền, nó sẽ làm dịu đi hương vị “rẻ hơn” bằng cách đánh lạc hướng chúng và nếu bạn dùng muối vảy, nó sẽ thêm một chút kết cấu giòn.
Nếu ý tưởng này có vẻ quá hoang dã đối với bạn, hãy cân nhắc rằng rất nhiều loại kẹo ưa thích, có thể là cam thảo, sô cô la hoặc caramel, đều được ướp muối sẵn; sau đó, thư giãn và thử nó với thứ gì đó rẻ tiền. Thật tuyệt.
Tôi có Red Vines muối, thanh Twix, cốc bơ đậu phộng (cả Trader Joe's và Reese's), bánh mini Hershey's và sô cô la chip, và tất cả đều là những trải nghiệm thú vị. (Phó tổng biên tập của chúng tôi, Joel Cunningham, cũng là một người rất thích muối Kit Kats, nếu bạn cần ý kiến khác ngoài ý kiến của tôi.)
Đối với muối, tôi khuyên bạn nên dùng thứ gì đó thô. Muối kẹo yêu thích của cá nhân tôi là muối vảy Maldon, nhưng muối kosher thô cũng có tác dụng tốt. Nếu kẹo của bạn không có bề mặt dính đặc biệt, hãy cân nhắc cắt hoặc bẻ đôi nó, sau đó nhúng phần lộ ra vào một đống muối nhỏ. (Bạn cũng có thể liếm nó để cho nó thứ gì đó bám vào, nhưng điều đó bị phản đối trong xã hội lịch sự.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
