Bạn nên thêm một quả chuối vào bột bánh mì nướng kiểu Pháp

Trong thời đại các công thức nấu ăn TikTok lan truyền và thường mang tính đối kháng, thật vui khi thấy thứ gì đó cổ điển được chú ý. Hãy làm theo món bánh mì nướng kiểu Pháp “chuối bí mật” này—Công thức nổi tiếng của Reddit khá đơn giản: Nghiền nhuyễn nửa quả chuối với một quả trứng và một ít quế, nhúng một ít bánh mì nguyên hạt vào bột và chiên bơ. Nó giống như những chiếc bánh kếp chuối hai thành phần, chỉ có bánh mì thực sự và gluten (may mắn thay).

Bạn có thể nhận thấy bánh mì nướng kiểu Pháp trong hình trên không được làm bằng bánh mì nguyên hạt. Đó là bởi vì tôi không có cái nào trong nhà - nhưng tôi có một ít challah, loại bánh mì ưa thích của tôi để làm bánh mì nướng kiểu Pháp. (Nếu bạn muốn xem bài đánh giá về công thức chính xác như đã viết, hãy đến The Kitchn.)

Bất kể sở thích bánh mì của bạn là gì, tôi tin chắc rằng bạn sẽ thích bánh mì nướng kiểu Pháp “chuối vô hình”, miễn là bạn thích hương vị của chuối. Bột bánh có vị ngọt và đường tạo caramen đẹp mắt trong chảo, mang lại cho món ăn một hương vị chuối dễ chịu nhưng không quá nồng. Khi làm bằng challah, nó có vị giống như một chiếc bánh rán có vị chuối. Khi được làm bằng challah và kết thúc với mứt mâm xôi hoặc sốt dâu tây, nó có vị giống như một chiếc bánh rán thạch có vị chuối. Nếu bạn chiên nó trong dầu thay vì bơ, thì nó không có sữa, rất tốt cho những người không dung nạp lactose.

Giống như bất kỳ bánh mì nướng kiểu Pháp nào, bạn có thể giữ lớp phủ đơn giản (bơ và xi-rô cây phong), nhưng Tôi khuyên bạn nên cắt nửa quả chuối còn lại và xòe các lát lên trên, có thể phủ một lớp Nutella lên trên. Chuối và Nutella phối hợp với nhau tạo nên điều kỳ diệu.

Bánh mì nướng kiểu Pháp chuối vô hình (được chuyển thể nhẹ nhàng từ Reddit)

Thành phần:

• 1 quả chuối, cắt miếng làm đôi

• 1 quả trứng

• 1 thìa cà phê vani

• 1 /2 thìa cà phê quế xay

• 2 lát bánh mì yêu thích của bạn (tôi khuyên dùng challah)

• 2 thìa bơ, chia đều

Cho một nửa quả chuối, một quả trứng, vani và quế vào máy xay hoặc cốc đủ lớn để chứa máy xay chìm. Pha trộn để kết hợp. Đun chảy 1 thìa bơ trong chảo chống dính trên lửa vừa. Đổ bột vào một cái bát nông và nhúng cả hai mặt của miếng bánh mì vào bột. Hãy để phần thừa nhỏ giọt.

Khi bơ bắt đầu nổi bọt nhưng trước khi chuyển sang màu nâu, hãy cho bánh mì đã tẩm bột vào chảo. Chiên cả hai mặt trong vài phút cho đến khi vàng nâu và giòn. Lặp lại với miếng bánh mì thứ hai, thêm thìa bơ thứ hai vào chảo nếu cần. Cắt lát quả chuối còn lại trên khay và đặt hình quạt lên trên bánh mì nướng kiểu Pháp. Dùng kèm với bánh mì nướng kiểu Pháp mà bạn yêu thích.