Khi nghĩ đến những loại rau đắt tiền ở cửa hàng, bạn biết đấy, những loại thực sự hấp dẫn có “một mùa”, bạn thường nghĩ đến những loại rau lâu năm. Trớ trêu thay, họ lại là những người lạnh lùng nhất. Trồng chúng một lần, trồng lại và đợi chúng tự mọc lên, năm này qua năm khác.
Hai loại rau lâu năm yêu thích của tôi là atisô và măng tây, và chúng không thể nào hơn thế nữa khác biệt. Khi tôi chuyển đến, tôi nhớ một trong những đặc quyền là nơi này có sẵn một luống măng tây đã được trồng sẵn. Không có bằng chứng nào về chiếc giường, nhưng tôi được hứa rằng nó sẽ ở đó vào mùa xuân. Và vào tháng 3, những nụ nhỏ bắt đầu mọc lên, từng cái một, cho đến khi tôi đưa những bó hoa của nó cho những người đi ngang qua, tôi ngập trong giáo.
Lượn quanh các khu chợ ở Paris, tôi bị ám ảnh bởi những cây măng tây trắng dày như cà rốt xếp dọc các quầy hàng. Tôi đã biết măng tây trắng được làm như thế nào, tôi đã xem Martha giải thích từ nhiều năm trước. Nó được làm trắng bằng cách phủ đất lên trên những ngọn giáo khi chúng lớn lên, ngăn hoàn toàn ánh sáng. Điều này giúp măng tây trắng có hương vị dịu dàng hơn và vẻ ngoài ma quái hơn.
Măng tây có thể được trồng từ hạt hoặc thân cây. Bắt đầu từ hạt giống không khó, nhưng hầu hết mọi người đều chọn tán vì bạn không thể thu hoạch măng tây cho đến năm thứ ba. Bằng cách mua những cây măng tây hai hoặc ba năm, bạn sẽ thu hoạch được vào mùa xuân tới.
Mặc dù về mặt kỹ thuật, bất kỳ loại măng tây nào cũng có thể được tạo thành măng tây trắng thông qua phương pháp chần, nhưng bạn có thể mua những giống măng tây của Pháp làm hạt giống , nhưng rất khó tìm thấy như vương miện. Những điều đó, bạn có thể cân nhắc việc tự mình bắt đầu. Ngoài ra còn có những ngọn măng tây tím và bạn không cần phải chôn chúng trong đất. Các trung tâm vườn có vô số giống để bạn lựa chọn và bạn có thể trồng tất cả chúng để đảm bảo có nhiều năm trồng măng tây trong tương lai.
Trong mọi trường hợp, bây giờ là lúc để đến trung tâm vườn và mua thân cây , vì chúng sẽ biến mất sau vài tuần nữa.
Để trồng thân măng tây, bạn cần đào một rãnh dài. Tại các điểm giao nhau 8-12 inch, tạo một đống đất, sau đó đặt vương miện lên đó và trải rễ xung quanh. Xếp các hàng cách nhau một foot hoặc hơn, sau đó phủ các tán lên và đảm bảo chúng được phủ lớp mùn tốt.
Mỗi mùa xuân, bạn sẽ thấy những ngọn giáo mọc lên, một số dày hơn, một số mỏng manh. Chỉ lấy những ngọn giáo mập nhất, để những ngọn mỏng manh mọc thành dương xỉ. Những cây dương xỉ măng tây này cao từ 3 đến 4 feet và gieo hạt để có thêm măng tây. Nếu luống của bạn nhỏ hơn ba thì nên để tất cả các ngọn giáo mọc lên.
Măng tây phát triển cực kỳ nhanh, bạn phải canh luống hàng ngày để bắt hết trước khi chúng chuyển sang dương xỉ. Nhưng ăn măng tây của chính bạn, trực tiếp từ trên giường, lại vô cùng ngọt ngào. Nó có vị rất tươi và tươi sáng.
Dương xỉ sẽ chiếm không gian nên nhiều người để măng tây trên luống riêng. Năm ngoái, tôi đọc thấy cà chua trồng chung với chúng rất tốt nên tôi đã thử nghiệm rất thành công. Mùa măng tây đã kết thúc khi bạn trồng cà chua và khi trồng cùng nhau, bạn sẽ ngăn chặn được bọ măng tây, loài trông rất giống bọ rùa nhưng chắc chắn không phải là bọ rùa.
Ước mơ của tôi là một ngày nào đó được sống ở một nơi mà tôi có thể trồng được nhiều cây atisô để tôi luôn có thể ra ngoài và thu hoạch chúng . Tôi mơ về những bông atisô non và những trái tim atisô được bảo quản. Tôi bị sốc khi phải nói rằng, đó hoàn toàn là tất cả những gì tôi muốn và hơn thế nữa.
Cây atisô là một cây cảnh tuyệt vời. Chúng có thể phát triển ngay cả trong mùa đông, mặc dù chúng không sinh sản chút nào. Nhưng đến mùa xuân, với một chút phân bón và sự chăm sóc, chúng sẽ bắt đầu lao vút lên trời. Trong vòng một vài năm, bạn sẽ thấy cây atisô của mình cao từ 5 đến 6 feet và chiếm nhiều không gian.
Khi lớn lên, chúng sẽ đâm chồi ở phần ngọn và những chồi đó sẽ phát triển thành atisô. Mỗi nhà máy sẽ sản xuất một hoặc hai cây atisô lớn, sau đó bắt đầu sản xuất ngày càng nhiều cây atisô với kích thước ngày càng nhỏ hơn.
Điều quan trọng là phải biết thời điểm thu hoạch khi chồi vẫn còn chặt nhưng đã phát triển đầy đủ, ngay trước khi nó bắt đầu nở. Cắt phần cuống cho xa tùy thích (một số người rất thích phần cuống, tôi thấy nó quá gỗ) rồi đem vào trong hấp.
Nói chung, tôi thu hoạch 4-5 quả đầu tiên trên mỗi cây, sau đó để lại những bông hoa nhỏ nhất để nở hoa. Một bông hoa atisô là một trong những thắng cảnh tráng lệ nhất trên trái đất. Khi chúng mở ra, một bộ lông mờ màu tím nhạt nổi lên trước khi chúng nở hết cỡ.
Chúng thật ngoạn mục, nhưng quan trọng hơn, chúng còn được loài ong ưa chuộng. Vào bất kỳ ngày nào, bạn sẽ thấy năm, sáu, thậm chí 20 con ong vo ve quanh mỗi bông hoa để hút phấn hoa. Tuy nhiên, điều thú vị hơn là bạn cũng sẽ thấy phấn hoa của ong say, bay ra ngoài trong những bông hoa sặc sỡ của bạn. Mỗi buổi sáng, bạn có thể bước ra ngoài và chứng kiến cả một đàn ong bay trên không, ngủ trong những bông hoa của bạn.
Một số người cũng thu hoạch hoa và bạn có thể dễ dàng thu hoạch hạt atisô từ chúng, nhưng tôi để lại cho những con ong.
Tốt nhất nên mua atisô khi bắt đầu trồng ở trung tâm vườn hoặc bắt đầu trồng từ rất sớm vào tháng Hai. Hãy chắc chắn rằng bạn cung cấp cho chúng đủ không gian, atisô có thể dễ dàng có kích thước xung quanh 6 feet và cao tới 8 feet. Chúng không yêu cầu bất kỳ hướng dẫn trồng cây đặc biệt nào, chỉ cần tạo một lỗ có kích thước bằng quả bóng rễ và trồng chúng, đồng thời hãy nhớ rằng chúng thích lớp phủ và cần được bón phân hai lần một năm, vào mùa thu và mùa xuân. Sử dụng phân bón việt quất và đỗ quyên. Vào mùa thu, cắt chúng hoàn toàn xuống đất và phủ lớp phủ dày cho mùa đông. Cây atisô của bạn sẽ hình thành cây con và chúng có thể được cấy làm cây mới đến các vị trí khác trong vườn của bạn vào mùa thu hoặc mùa đông.
Bây giờ là thời điểm tuyệt vời để mua chúng và trồng chúng xuống đất , bạn có đủ thời gian để thu hoạch một ít từ chúng trong năm nay, nhưng năm tới, chúng sẽ là những vị vua lộng lẫy của không gian sân vườn, hoàn hảo dọc theo hàng rào, tạo đường viền ưa nắng hoặc làm điểm nhấn cho không gian của bạn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
