Mì ống có thể và nên là món tráng miệng. Có một số cách để biến loại carb phổ biến này thành một món ngọt hấp dẫn, nhưng bạn cũng có thể biến một nồi rigatoni thành một món ăn nhẹ gồm bốn thành phần nhanh chóng, có thể ăn được. Đó là một buổi chiều đáng yêu và hoàn toàn thích hợp để xem TV (bật phụ đề để chống lại tiếng kêu lách tách của chúng). Hãy cải tiến những chiếc nồi chiên không dầu này và chuẩn bị sẵn những món mì ống giòn tẩm gia vị quế này cho tập tiếp theo của The Mandalorian.
Mì ống chiên giòn bằng nồi chiên không khí có kết cấu tương tự như những que bánh mì mỏng manh, nhưng với một sự nhẹ nhàng gợi nhớ đến bỏng ngô. Mỳ ống Ý thường được làm từ bột mì cứng, nước và có thể cả trứng. Khi bạn mua mì khô ở cửa hàng tạp hóa, mì ống hoàn toàn không có nước, khiến nó trở thành loại carb ổn định, giá cả phải chăng mà chúng tôi yêu thích. Khi bạn luộc mì ống, nước thấm vào bột và tinh bột trương lên. Tại thời điểm này, bạn có thể thưởng thức món mì như hiện tại. Hoặc trở thành một đứa trẻ hoang dã và phủ chúng bằng bơ, quế và đường trước khi chiên chúng trong không khí.
Nồi chiên không dầu cung cấp luồng nhiệt cực mạnh. Nước trong bột mì nhanh chóng bay hơi, để lại bọt khí và lớp vỏ giòn, nhẹ, dễ vỡ. Gần như quá dễ dàng để ném lại một bát bánh giòn giống như ngũ cốc này, đặc biệt là khi xem Pedro Pascal đi ngang qua vũ trụ. (Tôi khá chắc chắn rằng anh ấy sẽ thích những thứ này.) Bạn có thể chiên bất kỳ hình dạng mì ống nào, nhưng tôi sẽ đề xuất thứ gì đó ngồi xổm và chắc chắn, như rigatoni, ziti, penne, Heaterii hoặc fusilli. Những sợi mì mỏng dễ dàng bị cháy trong nồi chiên không khí.
Đây là cách (để làm điều đó). Đun sôi một khẩu phần mì ống như bình thường. Muối Và/hoặc đường vào nước sôi. Tắt lửa. Đổ mì ra khỏi nồi cho ráo nước rồi đặt nồi trở lại bếp vẫn còn ấm. Thêm một ít bơ vào nồi và để nó tan chảy. Cho mì ống trở lại nồi và trộn với bơ để mì được phủ đều. Trong một bát nhỏ, trộn một ít quế, đường và một chút muối. Dùng thìa hoặc nĩa có rãnh, nhấc mì ống ra và thêm vào hỗn hợp quế. Để lại phần bơ thừa. Quăng mì ống cho đến khi nó được phủ đầy đường quế. Xếp mì thành một lớp trong nồi chiên không khí. Đặt ở nhiệt độ 350°F ở chế độ “chiên trong không khí” và để chín trong năm phút. Nếu mì ống đã chín vàng theo ý muốn của bạn, hãy tiếp tục lấy mì ra, nhưng bạn có thể để mì trong đó thêm một hoặc hai phút nữa nếu muốn mì có màu nâu đậm.
Lớp phủ đường sẽ tan chảy thành caramen, vì vậy hãy hết sức cẩn thận khi chuyển mì ống sang giá làm mát hoặc tờ giấy da. Tôi sử dụng kẹp kim loại cho việc này. Mì ống có thể dẻo khi còn nóng khi lấy ra khỏi nồi chiên không khí, nhưng nó sẽ giòn ngay sau khi nguội trong 5 đến 10 phút. Bạn có thể làm những miếng giòn nhỏ này bằng mì ống đã nấu chín còn sót lại và không bị giới hạn ở đường quế. Hãy thử phủ đường bột ca cao hoặc đường bạch đậu khấu. Nếu mì ống của bạn rỗng, hãy thử làm đầy nó với mứt, Nutella, bơ đậu phộng hoặc dulce de leche. Tôi thích ăn những ngày này nhưng chúng sẽ để được vài ngày trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
20-30 rigatoni, penne, hoặc mì ống squat khác
1 thìa cà phê bơ
2 thìa đường
½ thìa quế
Một chút muối
Nutella, dulce de leche hoặc các loại nhân khác (tùy chọn)
Luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt nồi chiên không khí ở nhiệt độ 350°F ở chế độ chiên không khí.
Trong một bát nhỏ, trộn quế, đường và muối. Xả mì ống. Đặt nồi trở lại bếp ấm và đun chảy bơ.Quăng mì ống đã ráo nước vào bơ cho đến khi được phủ đều. Thêm mì ống vào hỗn hợp đường, để lại bơ thừa và trộn cho đến khi mì được phủ đều.
Đặt mì vào nồi chiên không dầu thành một lớp. Nướng trong 5 - 7 phút. Làm mát và phục vụ.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
