Vài tuần trước, tôi tham dự bữa tiệc sinh nhật/BBQ của gia đình cho cháu trai hai tuổi của mình. Vì anh rể tôi làm việc muộn hơn anh ấy mong đợi nên tôi phải nhận nhiệm vụ nướng thịt. Bếp nướng gas đầu đốt 5 + 1 không phải là vấn đề lớn đối với một người kỳ cựu dày dạn kinh nghiệm như tôi: Mở gas, vặn đầu đốt, nhấn công tắc. Lit.
Tuy nhiên, thay vì làm nóng trước như bình thường, tôi lại bị cháy dầu mỡ.
Hóa ra, chiếc bếp nướng này đã lâu không được làm sạch. Có thể không bao giờ. Tôi đã phải đưa ra rất nhiều quyết định trong một khoảng thời gian rất ngắn để chống lại thảm họa, và may mắn thay, thiệt hại duy nhất là ở bản thân vỉ nướng — và một phần thành bên giờ giống mì lasagna. Tất cả những điều này có thể được ngăn chặn bằng cách vệ sinh thường xuyên và tệ nhất là dùng bình chữa cháy. (Tôi nhắc lại: Nếu bạn sở hữu một chiếc bếp nướng, bạn cần phải sở hữu một bình chữa cháy.)
Cho dù bạn là ai một người chủ lò nướng mới cần được hướng dẫn hoặc một chuyên gia cũ đang trì hoãn công việc đó, hôm nay là một ngày tuyệt vời để bắt đầu dọn dẹp. Hãy cùng tham quan chiếc bếp nướng gas của tôi, nó vẫn chưa được lau chùi kể từ cuối tháng Tư. (Tôi muốn làm sạch mỏ của mình khi bể của tôi xuống mức thấp, khoảng mỗi tháng một lần vào mùa hè.)
Chổi nướng
Một đôi găng tay cao su
< /li>Một đôi găng tay lò nướng hoặc găng tay chịu nhiệt
Dao putty
Thùng rác túi
Một ít bìa cứng hoặc giấy báo
Xà phòng rửa chén (dung môi hoặc chất tẩy dầu mỡ cũng được)
li>Bắt đầu bằng việc đốt cháy để nới lỏng mọi thứ. Những lớp vỏ giòn trên vỉ có thể là thứ duy nhất mà thức ăn của bạn chạm vào, nhưng còn rất nhiều lớp ở bên dưới và chúng sẽ bong ra ngon hơn khi mọi thứ được hâm nóng.
THẬN TRỌNG:< /strong> Nếu vỉ nướng của bạn quá tệ, dính nhiều dầu mỡ và chảo nhỏ giọt bị tràn, đừng bật nó. Hãy chuyển sang các bước làm sạch chảo nhỏ giọt và bồn tắm ở bên dưới và quay lại đây sau đó.
Đặt tất cả đầu đốt của bạn ở mức cao, đóng nắp và để yên trong một giờ. Trong thời gian này, hãy tập hợp mise en place của bạn: găng tay, dao trát, túi rác và báo hoặc hộp bìa cứng dẹt. Cạo tấm lưới của bạn tốt nhất có thể bằng bàn chải bạn chọn và tắt nhiệt. Phần một đã xong.
Sau khi lưới đủ nguội để sử dụng bằng găng tay hoặc găng tay chịu nhiệt, hãy tháo chúng cũng như mọi phần bên trong (chẳng hạn như các thanh hình tam giác này) và đặt chúng lên miếng bìa cứng dẹt tiện dụng của bạn.
Kéo chảo nhỏ giọt của bạn ra và dùng dao trát cạo mọi thứ có thể cạo trực tiếp vào thùng rác. Nếu chảo dính đầy mỡ, hãy đảm bảo bạn cũng làm sạch lớp mỡ đó. Tôi không thích sử dụng các hóa chất ngoài xà phòng rửa bát ở đây, nhưng nếu bạn sử dụng dung môi hoặc chất tẩy dầu mỡ, hãy nhớ rửa kỹ và lau khô chảo trước khi lắp lại vào vỉ nướng.
Bây giờ bạn đã làm sạch chảo nhỏ giọt của mình để sáng bóng rực rỡ, chúng ta sẽ làm bẩn nó lần nữa.Lỗ thoát nước từ bồn tắm đến chảo nhỏ giọt có thể bị tắc, vì vậy tốt nhất bạn nên làm sạch những gì có trong chảo trước khi cố gắng nhét thêm cặn bẩn qua một lỗ nhỏ như vậy.
Lấy con dao đáng tin cậy của bạn và dồn tất cả những thứ vụn đã lỏng vào chảo nhỏ giọt, đổ nó ra ngoài và thay thế chảo, lưới và các bộ phận bên trong nếu cần, thế là xong. Đó là một quá trình rất ngắn và vô cùng thú vị, giúp phân phối nhiệt tốt hơn qua bề mặt nấu của bạn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
