Để có bữa sáng thoải mái nhất, bạn không thể bỏ qua bánh kếp. Chúng được trẻ em và người lớn ưa chuộng, dễ làm và linh hoạt. Bạn có thể làm ra nhiều điều bất ngờ từ bột bánh kếp và — liên quan đến cách chuẩn bị “thông thường” — gần như bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào cũng có hương vị thơm ngon, như sô cô la chip, chuối, quả việt quất hoặc thậm chí cả rau mặn. Nhưng nếu bạn không thể quyết định thì sao? Bước hợp lý tiếp theo là khám phá sự hài hòa giữa vị ngọt và mặn. Để có một món bánh pancake đơn giản và hoàn toàn hảo hạng, hãy làm bánh kếp feta và mật ong. Bạn xứng đáng được như vậy.
Phô mai feta mặn, thơm và mật ong hoa ngọt ngào là một bộ đôi cổ điển. Lần đầu tiên tôi thấy ý tưởng này xuất hiện trên nguồn cấp dữ liệu Instagram của mình (xin lỗi, tôi không nhớ tài khoản và bài đăng đã bị The Void nuốt chửng), và viên phô mai nướng được nhét vào bột bánh kếp thật hấp dẫn, tôi đã đồng ý ý tưởng ngay lập tức.
Các phần bổ trợ là thứ giúp những chiếc bánh kếp này tỏa sáng, vì vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức làm bánh kếp nào mà bạn thích—hỗn hợp đóng hộp, chế biến sẵn hoặc không chứa gluten. Đề xuất duy nhất của tôi là giảm lượng chất lỏng một chút để bạn có được một khối bột đặc.
Bột bánh pancake mỏng sẽ chảy ra và để lại những khối phô mai phồng lên. Đây không phải là ngày tận thế, nhưng tôi thích ăn một chiếc bánh pancake dày mà pho mát có thể nhét vào. Tôi sử dụng hỗn hợp bánh pancake đóng hộp và trừ đi ¼ cốc nước từ một cốc nước được đề xuất. Chuẩn bị bột bánh và chuẩn bị sẵn trên chảo bánh kếp.
Vỉ nướng chống dính toàn lớp Chảo
Chảo nướng bằng thép carbon OXO
Chảo Crepe Pháp của Nordic Ware
Phô mai sữa cừu mặn này có thể đã được làm vụn sẵn trong hộp đựng ở khu vực tủ lạnh của cửa hàng tạp hóa và bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó nếu có, nhưng với mục đích này, tôi đã chọn Feta Hy Lạp có dạng khối được ướp trong nước muối mặn. Cắt feta thành các tấm ván ¼ inch. Các hình chữ nhật có thể bị vỡ, chỉ cần xếp chúng lại gần nhau trong chảo.
Thêm một chút bơ vào chảo ở lửa vừa thấp và cho một lát feta (hoặc một thìa vụn bánh mì vụn nếu đó là thứ bạn đang dùng) vào vũng bơ tan chảy. Nó sẽ kêu xèo xèo một chút vì nước muối, nhưng sau vài giây nó sẽ dịu lại. Khi bơ chuyển sang màu nâu vừa, bạn sẽ thấy mép dưới của feta cũng có màu nâu. Múc bột bánh pancake đã chuẩn bị lên trên feta. Tôi sử dụng khoảng ¼ cốc bột cho mỗi chiếc bánh pancake.
Nấu bánh như bình thường, để mặt đầu tiên thực hiện hầu hết việc nướng và lật bánh khi bong bóng ở mép bánh khô đi. Dùng thìa mỏng cạo bên dưới bánh pancake. Feta phát triển một lớp da giòn ở nơi tiếp xúc với chảo và nó cực kỳ ngon, vì vậy bạn không muốn để nó trên chảo. Hãy tự tin múc, nhưng cũng lưu ý rằng bạn sẽ muốn cạo bên dưới lớp đó để giữ nó dính vào bánh kếp.Làm nguội bánh kếp trên giá dây trong khi bạn hoàn thành phần còn lại của mẻ. Ăn nóng với một ít mật ong rưới lên.
Lớp phô mai feta vàng giòn, bóng loáng tương tự như lớp phô mai feta chiên. Phô mai tiếp xúc với chảo nóng tạo ra lớp vỏ frico tuyệt vời, nhưng ngay bên dưới chỉ là lớp phô mai feta ấm, béo ngậy và mặn. Mật ong là người bạn đồng hành hoàn hảo với hương vị mạnh mẽ của phô mai feta, nhưng một lớp xi-rô cây phong cổ điển sẽ cũng kỳ diệu không kém.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
