Bánh sandwich ô liu là câu trả lời cho vấn đề về bánh sandwich mùa hè

Bánh sandwich là bữa ăn cầm tay lý tưởng. Chúng không cần đĩa và giúp bạn no bụng, khiến chúng trở nên hoàn hảo cho một buổi dã ngoại trên bãi biển hoặc công viên. Vâng, ngoại trừ tất cả các thành phần trở nên lạ dưới ánh nắng mặt trời nóng bức, như thịt, gia cầm, cá và sữa. Thay vì trốn đến bãi biển với một túi bánh quy giòn buồn tẻ, hãy làm một chiếc bánh sandwich chứa đầy nữ hoàng của hương vị mặn, chua và thịt - Nữ hoàng Hoàng gia, Ô liu.

Ô liu rất thân thiết với tôi. Tôi cắt nhỏ chúng để truyền hương vị tươi tắn của chúng vào nhiều món ăn khác nhau hoặc ăn nhẹ chúng cùng với trứng luộc. Sức sống mặn của chúng có thể mang lại sự cân bằng cho nước sốt đậm đà hoặc làm sáng các loại pho mát béo. Có nhiều loại cây ô liu cho ra quả từ thịt và cứng cáp đến mềm mại và có vị đất. Những loại quả này được xử lý bằng cách ngâm nước muối hoặc sấy khô bằng quy trình bảo quản gốc dầu, tạo ra hương vị và kết cấu rất khác nhau. Tất cả những điều này có nghĩa là có một loại ô liu dành cho tất cả mọi người và chúng không bị lạ khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Có vẻ như không đủ để làm đầy một chiếc bánh sandwich, nhưng ô liu rất mạnh mẽ, hình dạng và kết cấu của chúng mang lại cho chúng độ phồng, tạo cảm giác thịt và thỏa mãn. Để tự làm bánh sandwich ô liu, hãy nướng một vài lát bánh mì dai. Tôi đã sử dụng bánh mì ciabatta, nhưng bánh mì baguette hoặc bánh mì chua đều có vẻ tuyệt. Khi bạn đã hài lòng với độ giòn của bánh mì, hãy lấy một nắm ô liu yêu thích của bạn và cho vào.

Tôi đã kết hợp một chút, vì tôi luôn cần làm những thứ đơn giản trở nên ít đơn giản hơn. Tôi chủ yếu sử dụng ô liu Castelvetrano vì tôi thích vị bơ của chúng, nhưng vẫn chua và mặn. Tôi ấn toàn bộ quả ô liu vào bánh mì và nghiền nát chúng, giải phóng nước muối vào bánh mì và bẻ đôi quả ô liu để chúng có thể nằm chắc chắn hơn (và để tôi có thể nhét thêm một nắm nữa lên trên). Food 52 khuyên dùng ô liu đen ngâm dầu, riêng loại này đã hoàn toàn lấn át khẩu vị của tôi, vì vậy tôi đã bẻ hai quả thành những miếng nhỏ và rắc lên bánh mì sandwich của mình, cùng với Castelvetranos xanh. Điều này giúp tôi có được một vài miếng hương gỗ, caramel đậm đà của chúng, nhưng không quá nhiều đến mức làm hỏng cả chiếc bánh sandwich.

Từ đây, bạn đã gần hoàn thành. Ô liu đã có hương vị và dầu, vì vậy bạn không cần thêm dầu ô liu hoặc nước sốt. Nếu bạn muốn có một chút axit, hãy cho một ít lát pepperoncini hoặc ớt chuối ngâm chua. Đặt lát bánh mì còn lại lên trên bánh sandwich, gói lại và nhảy lên xe. Thực ra, hãy làm hai chiếc trong trường hợp bạn bị kẹt xe. Bạn sẽ cần một món ăn nhẹ khi đi đường.