Bát sinh tố của bạn có thể sử dụng một ít đậu phụ

Có lẽ tôi đang tự dối lòng mình, nhưng tôi tin rằng đồ ăn ướp lạnh trong những tháng hè khiến tôi cảm thấy lạnh hơn và tôi không quan tâm ai nói ngược lại. Bây giờ ngày hạ chí đã qua, tôi sẽ đưa bữa sáng nguội trở lại thực đơn. Món yêu thích hiện tại của tôi là một bát sinh tố trái cây xếp chồng lên nhau với các loại đồ ăn kèm như granola, dừa nạo và tất nhiên là một vài miếng đậu phụ to.

Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành đông tụ. Sau đó, sữa đông được ép lại với nhau, thường thành hình viên gạch. Về cơ bản, quy trình này rất giống với cách làm một số loại phô mai, như ricotta. Đậu phụ có nhiều cách chế biến, chủng loại, hương vị và kết cấu khác nhau. Đối với mục đích làm bát sinh tố, bạn muốn có đậu phụ mềm. Đậu phụ lụa ngon bất cứ lúc nào trong ngày, với cả món ngọt và mặn, nhưng tôi đặc biệt thích nó trong bát sinh tố cho bữa sáng vì kết cấu kem mềm mại tạo cảm giác dễ chịu vào buổi sáng. Lợi ích bổ sung là đậu phụ chứa protein riêng, vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm những cách mới để tăng thêm vài gam thì đậu phụ lụa có thể giúp bạn đạt được điều đó. Tôi sử dụng đậu phụ hữu cơ Nasoya vì hương vị trong trẻo, tinh tế nhưng vẫn có mùi đất và kết cấu không bao giờ làm tôi thất vọng.

Để tự làm bát sinh tố cho bữa sáng đầy năng lượng, hãy pha chế sinh tố theo sở thích của bạn. Tôi thường uống sinh tố ở dạng loãng, nhưng nếu tôi làm một bát sinh tố thì tôi cắt giảm lượng chất lỏng để làm cho hỗn hợp đặc hơn. Theo cách đó, nó thân thiện với thìa hơn và lớp phủ bên trên không bị sũng nước hoặc chìm ngay lập tức.

Làm khoảng hai cốc sinh tố trái cây và đổ vào tô. Mở gói đậu hủ non và lật nó ra thớt. Tốt nhất nên chọn loại có hào vì đậu phụ lụa không dễ thoát nước như đậu phụ cứng nhưng sẽ tiết ra nước khi bạn cắt. Tôi cắt ba miếng dài nửa inch theo cạnh ngắn của viên gạch và đặt chúng vào sinh tố của mình. Sau đó, nó hoàn toàn miễn phí, có thể thêm bất kỳ lớp phủ nào bạn thích. Tôi thích sự tương phản giữa lớp phủ giòn với đậu phụ mềm, mát và sinh tố mịn như nhung.

Hãy chuẩn bị cho sự thành công của bát sinh tố:

Thớt không ngập nước: Thớt tre có rãnh ép nước

Máy xay ngâm giúp xay mịn: Máy xay cầm tay Braun kit

Khi được thả nổi trong một biển trái cây trộn và sữa chua, đậu phụ lạnh trong tủ lạnh là một điểm thú vị mới mẻ. Nó giống như những quả dâu tây trong một chiếc bánh dâu tây; bạn cố gắng ăn ít nhất một miếng trong mỗi miếng ăn. Vị nhẹ, đất và kết cấu kem của đậu phụ lụa kết hợp hoàn hảo với bất kỳ hương vị sinh tố nào. Hãy thử sinh tố trái cây nhiệt đới với dứa, kem trái cây, chuối và xoài, hoặc thậm chí là sinh tố bột sô cô la protein. Rắc lên ngòi ca cao, các loại hạt nướng, dừa vụn và granola. Hãy làm món này đơn giản và ăn nguyên như vậy hoặc thêm một vài loại trái cây nguyên hạt để phản ánh những gì bạn đã dùng trong món sinh tố.