Tôi không thể từ chối các món ăn có chủ đề bí ngô, bất kể hàm lượng bí ngô thực sự trong chúng như thế nào. Bất cứ thứ gì có món tráng miệng bí ngô, bia bí ngô; thậm chí cả những thứ chỉ có hình quả bí ngô. Đó chính xác là lý do tại sao một chiếc quần nướng hình quả bí ngô đáng yêu lại phù hợp với nhu cầu của tôi vào mùa thu này. Nó cũng rất ngon.
Brie nướng là món khai vị nổi tiếng trong thời tiết mát mẻ. Toàn bộ bánh phô mai brie được bọc trong bánh phồng và nướng cho đến khi phồng lên và vàng. Tôi sẽ lấy năm chiếc, cảm ơn. (Bạn cũng có thể nướng vài chiếc bánh trong một chiếc chảo lớn.) Nó thường đi kèm với một lớp mứt ngọt bổ sung và có thể một số loại hạt giòn. Kết quả là một quả bom phô mai lỏng được gắn vào một lớp bánh ngọt bơ. Cách chế biến bí ngô hấp dẫn bộ não bò sát thích ăn ngày lễ hội của tôi nên tôi không thể cưỡng lại được.
Đối với bánh brie nướng bình thường, bạn chỉ cần nướng nó sau khi gói, nhưng còn một bước nữa để làm một quả bí ngô nhỏ. Sau khi gói phô mai vào bánh ngọt, bạn sẽ quấn dây nhà bếp xung quanh toàn bộ món ăn theo định kỳ và để nguyên sợi xe trong quá trình nướng. Bánh ngọt nở ra trong khi sợi dây hạn chế sự giãn nở ở những dải mỏng. Khi sợi xe được tháo ra, hình dạng giống như quả bí mùa thu yêu thích của chúng ta. Hãy sử dụng phương pháp của tôi dưới đây để tránh những trục trặc mà tôi nhận thấy với các công thức nấu ăn khác trên internet.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F. Cắt năm đoạn dây bán thịt, mỗi đoạn dài từ 15 đến 18 inch và bơ chúng. Đó là một bước độc đáo, nhưng tin tôi đi, bạn muốn bôi trơn chúng. Ở giữa khay lót giấy da, xếp các sợi dây theo hình hoa thị. Tất cả các dây phải giao nhau ở trung tâm. Bắt đầu với hình chữ X và xếp ba mảnh tiếp theo theo chiều ngang sao cho chúng cách đều nhau. Nếu bạn muốn, đây sẽ là những cục bí ngô của bạn.
Đặt một tấm bánh phồng đã rã đông nhưng đã nguội lên trên các sợi dây. Bạn sẽ có thể thấy ấn tượng của các dây bên dưới. Hãy thử đặt tâm của sợi dây vào giữa chiếc bánh ngọt. Đặt một vài thìa mứt, các loại hạt hoặc bất kỳ sự kết hợp thú vị nào của các món ngon mà bạn thích lên bánh phồng, ngay chính giữa. Đặt bánh brie lên trên. Tôi đã sử dụng Bánh bí ngô của Trader Joe, quả óc chó cắt nhỏ và một chiếc bánh nấm truffle nặng 8,5 ounce.
Quấn bánh phồng lên và xung quanh bánh thật khít mà không làm căng bột. Nếu bất kỳ lúc nào bánh ngọt trở nên quá mềm, hãy cho toàn bộ khay giấy vào tủ đông trong bốn hoặc năm phút để bánh cứng lại. Cắt bỏ phần bánh thừa thay vì tạo thành một khối bột. (Hãy giữ lại những mẩu bánh phồng cho những công thức nấu ăn này!) Hãy kẹp kín mọi đường nối.
Buộc các đầu đối diện của mỗi sợi dây lại với nhau ở phía trên. Nếu bạn bối rối không biết đầu dây nào được gắn vào, hãy kéo nhẹ chúng để xem. Buộc các mảnh theo khoảng cách đều nhau để chúng ôm chặt vào bột, nhưng không quá chặt đến mức cắt vào bột. Sử dụng giấy dầu để giúp bạn lật toàn bộ brie sao cho các nút thắt nằm ở phía dưới.
Phết một ít hỗn hợp trứng lên bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 400°F trong khoảng 25 phút, cho đến khi bánh phồng hoàn toàn và có màu vàng ngay cả ở những chỗ không có hỗn hợp trứng.
Trong khi phô mai brie nướng hình quả bí ngô vẫn còn nóng, hãy cắt dây bằng dao sắc hoặc kéo ở phía trên và trượt dây ra khỏi lớp bánh. Dây có thể dính vào một số chỗ, nhưng bơ mà bạn đã phết lên sẽ giúp dây không bị dính quá nhiều. Cố gắng nhẹ nhàng.
Đặt quả bí ngô ra đĩa, tạo một thân nhỏ từ bất kỳ thứ gì có hình que và chọc vào phía trên. Tôi dùng một thanh quế với xô thơm, nhưng bạn có thể dùng thanh bánh quy, ống hút rau, thanh cần tây hoặc thanh bánh mì. Bất kể bạn kết hợp hương vị nào, món brie nướng hình quả bí ngô của bạn chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời. Ăn khi còn nóng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
