Tôi mua chiếc máy xay thực phẩm đầu tiên khi còn đang học đại học, đang cố gắng lấy bằng hóa học ít được sử dụng hơn so với thiết bị này. Một trong những thứ đầu tiên tôi làm là một mẻ nấm cục Easy Oreo, món này đã gây ấn tượng với tất cả những người bạn cùng phòng thí nghiệm của tôi và chỉ cần ba nguyên liệu—bánh quy, phô mai kem và một số loại sô cô la tan chảy.
Bạn có thể tất nhiên, hãy mở rộng ra khỏi Oreos, mặc dù Oreos không bao giờ là một lựa chọn tồi. Ngoài vô số hương vị được cung cấp bởi Oreo vào thời điểm này trong năm, tôi khuyên bạn nên khám phá từng loại bánh wafer mỏng và giòn mà bạn có thể thử, đặc biệt là những loại thuộc họ bánh gừng (tôi thích món Thins Thụy Điển của Ana). Món bánh quy bơ truffle của Đan Mạch cũng sẽ rất thú vị và mang tính lễ hội, và tôi cũng sẽ không tức giận về món bánh quy giòn hoặc bánh quy bơ truffle (sử dụng bánh quy Biscoff).
Khi chọn bánh quy, hãy nhớ chọn loại có kết cấu cứng, dẻo và dễ vụn. Loại bánh quy này sẽ giúp bạn có những mảnh vụn mịn hơn và kết dính tốt với kem phô mai, tạo nên một miếng cắn có độ kết dính và ngọt ngào. Ví dụ: nếu bạn muốn làm bánh quy đường truffle, đừng mua gói có ghi nướng mềm.
Như với bánh truffle Oreo cổ điển, bạn chỉ cần ba nguyên liệu: bánh quy bạn chọn , phô mai kem và sôcôla hoặc kẹo tan chảy. Nghiền bánh quy trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay công suất lớn, sau đó vo thành từng viên nhỏ và nhúng vào sô cô la tan chảy. Đặt và thưởng thức.
8 ounce sô cô la nướng nửa ngọt hoặc kẹo tan chảy
8 ounce bánh quy bạn chọn (Nếu dùng thứ gì đó có nhân kem, đừng lo lắng về việc cạo nó ra. Chỉ cần để nó ở đó!)
3-5 ounce phô mai kem, nhiệt độ phòng
Tùy chọn: Rắc
Nếu bạn muốn trang trí bánh quy bằng vụn bánh quy, hãy lấy 8-10 vụn bánh quy (tùy thuộc vào kích cỡ) ra khỏi gói và nghiền thành bột, sau đó đặt sang một bên. Bắt đầu nấu chảy sô cô la hoặc kẹo ở nhiệt độ thấp, lý tưởng nhất là sử dụng nồi hơi đôi. Bạn cũng có thể cho kẹo vào lò vi sóng với tốc độ 15 giây, khuấy đều giữa các lần hấp.
Cho phần bánh quy còn lại vào máy xay thực phẩm và xay thành vụn mịn. Thêm 3 ounce phô mai kem vào tô của máy xay thực phẩm, sau đó xay nhuyễn, thêm nhiều hơn nếu cần cho đến khi hỗn hợp có thể cuộn thành từng quả bóng.
Dùng tay cuộn chúng thành từng viên tròn (hoặc dùng dụng cụ vo dưa), sau đó dùng hai nĩa nhúng từng viên vào sô cô la tan chảy, để phần thừa chảy ra trước khi đặt lên khay nướng có lót giấy da. Trang trí với vụn bánh quy hoặc rắc. Đặt tấm giấy vào tủ lạnh trong một giờ để chúng cứng lại. Hãy xóa ngay trước khi phục vụ.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
