Nếu bạn là người đam mê đồ nướng, người thích hút thuốc hoặc ông bố BBQ, bạn có thể nhận được rất nhiều quà tặng liên quan đến đồ nướng, bao gồm tạp dề táo bạo, kẹp cá nhân hóa và rất nhiều hỗn hợp gia vị và hỗn hợp gia vị. Là một người viết về việc nướng và hun khói, tôi nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ những người làm ra chúng và đơn giản là tôi không ăn đủ thịt hun khói để sử dụng kịp thời. May mắn thay, có một cách sử dụng không chính thức cho những hỗn hợp khói đó: Nghiền chúng với một ít phô mai kem để tạo thành món phết phô mai có hương vị BBQ ngọt và mặn.
Tôi thực sự nảy ra ý tưởng này từ một chai rượu vang. Chính xác là món BBQ, Gia vị thịt lợn hun khói tuyệt vời và nước muối khô của Meathead Goldwyn. Cái chai không cho tôi tỷ lệ hay công thức chính xác, nhưng tôi - một phụ nữ làm việc trong lĩnh vực STEM - đã có thể tìm ra nó. (Tôi đã nghiền một ít vào phô mai kem cho đến khi nó có vị như tôi muốn.)
Tôi đã áp dụng tỷ lệ 1 1/2 thìa cà phê chà bông cho 8 ounce phô mai kem đầy đủ chất béo, nhưng điều này có thể thay đổi một chút từ lần chà này sang lần chà khác, tùy thuộc vào hàm lượng natri tương ứng của chúng. (Trên thực tế, một số loại chà xát không hề có bất kỳ loại muối nào được trộn vào, vì vậy bạn sẽ phải thêm một ít muối riêng biệt.)
Để tạo lớp phủ, hãy lấy một khối kem làm mềm nặng 8 ounce phô mai và cho vào tô. Thêm một thìa cà phê hỗn hợp vào bát và dùng nĩa nghiền nó cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Ăn kèm với muối, cần tây hoặc—món yêu thích của cá nhân tôi—Wheat Thins, với một chút thạch tiêu. Nếu bạn muốn trở nên thực sự hoang dã, bạn có thể trộn nó với kem chua (xoa gấp đôi) và nhúng một ít khoai tây chiên vào đó.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
