'Bơ' Bắp ngô mùa hè với vỏ bơ

Cuối tuần vừa qua tràn ngập những bữa tiệc nướng ở sân sau và nướng thịt trong công viên. Trong khi những người khác tập trung vào những chiếc bánh cờ rực lửa và kết nối với gia đình, thì tôi vẫn cảnh giác với những chiêu trò ăn uống. Trước khi tôi biết điều đó, tôi đã ăn phải một thứ rác rưởi lớn. Cho dù bạn là người ăn chay, nhạy cảm với sữa hay tình cờ nhận thấy ai đó đã bỏ vỏ quả bơ còn sót lại một số chất xanh tốt bên trong, thì bạn nên bơ ngô bằng phần còn lại của quả bơ.

< em>Đây là một phần của Ăn rác cùng Claire, một sê-ri Lifehacker trong đó Claire Lower (và bạn bè) thuyết phục bạn biến những thứ thừa trong bếp thành thứ gì đó có thể ăn được và ngon miệng.

Tôi sẽ là người đầu tiên là nghiền nát một bắp ngô nhiều bơ và quá mặn, nhưng tôi thấy khó chịu khi nhìn thấy những nửa quả bơ chưa gọt vỏ với những lớp trái chín còn sót lại bên trong. Một quả bơ chín có thứ gì đó giống như một con kỳ lân, vì vậy nếu bạn định ăn ngấu nghiến nó thì hãy ăn từng miếng cuối cùng, chết tiệt. Tôi phải nói rằng, không có sự cạnh tranh nào khi tôi phải lựa chọn giữa việc phết bơ vào lõi ngô tiếp theo hay ăn hết quả bơ này. Tôi lấy phần vỏ bơ được sử dụng nhiều nhất để vứt vào thùng rác và phết nó lên bắp ngô mới nướng còn nguyên lõi. (Xin lỗi vì hình ảnh bị nghiêng, nhưng tôi đã không tỉnh táo và quên chuyển sang “phong cảnh”.)

Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Sức nóng từ ngô làm mềm chất béo bão hòa trong quả bơ, khiến nó có kết cấu giống như bơ; những đường gờ giữa các hạt ngô để lại những vết bẩn của quả, và tôi đã có một trái ngô nhuốm màu xanh lục rất đẹp. Cũng giống như bơ, lớp bơ tạo thành một bề mặt dính để giữ muối, nhưng không giống như mỡ tan chảy thẳng, lớp bơ không chảy ra khỏi ngô nóng. Nó vẫn giữ nguyên, có vị đậm đà và hơi có mùi thực vật, và bạn có thể cảm thấy hài lòng khi không lãng phí dù chỉ một ounce guacamole nguyên tố.

Cách này hiệu quả nhất với quả bơ đã được cắt đôi hoặc làm đôi, còn nguyên vỏ và thịt được vớt ra. Hầu như luôn có cặn bơ mà dụng cụ múc không thể chạm tới. Lấy vỏ, lật sao cho mặt lõm xuống (điều này cũng giúp ngón tay của bạn sạch sẽ) và đặt lên ngô. Giữ ngô cố định bằng một tay và dùng các ngón tay của bàn tay kia ấn xuống da để ngô tiếp xúc với ngô. Khi bạn làm điều này, hãy xoay và di chuyển vỏ xung quanh lõi ngô để che phủ tất cả các khu vực, ấn vào vỏ quả bơ ở các phần khác nhau để lấy hết phần trái còn lại. Muối như bình thường.

Đây là một lựa chọn thay thế bơ tuyệt vời ngay cả khi bạn không có vỏ bơ bị bỏ đi. Bạn có thể cắt một miếng bơ và chạy dọc theo bắp hoặc chỉ cần phết một ít guacamole nếu nó ở trên bàn. Bây giờ hãy im lặng và tận hưởng mùa hè “uni-corn” của bạn.