Việc làm phô mai có thể thực sự tốn nhiều công sức, mất rất nhiều thời gian để khuấy, đứng và chờ đợi sữa hoàn thành sứ mệnh đông đặc của nó. Nhưng sau đó, khối lượng công việc giảm xuống và bạn phải dồn công sức của mình vào hang phô mai và đợi cho nó treo trong Tupperware hoặc túi nhựa hút chân không.
Sau đó là lúc thưởng thức phô mai ra khỏi hang và bắt đầu hành trình tới miệng của bạn, và một bước quan trọng trong hành trình đó là bao bọc nó. Giấy gói đóng một vai trò quan trọng trong quá trình làm phô mai, cho dù bạn nhúng phô mai vào sáp để dán kín hay gói nó trong giấy sáp gấp lại để làm chín lần cuối trong tủ lạnh. Có những loại pho mát cần được bọc trong những dải vải tẩm cồn để trở thành loại pho mát như mong muốn, và đôi khi các yếu tố tự nhiên—như lá hoặc hoa—được sử dụng để bọc pho mát theo cách truyền đạt hương vị, đồng thời mang lại cho chúng hương vị. vẻ mộc mạc, quyến rũ. Dưới đây là ba cách để gói pho mát tự làm của bạn giống như quà tặng.
Một số loại phô mai cần được cách ly khỏi oxy để chúng có thể trưởng thành và sáp có tác dụng chặn luồng không khí rất tốt. Một số loại goudas, cheddars và pho mát Thụy Sĩ đều được hưởng lợi từ việc tẩy lông tốt. Để làm điều này, bạn sẽ cần sáp phô mai, bạn có thể đặt hàng trực tuyến. Làm tan chảy đủ sáp để bạn có thể nhúng phô mai vào giữa chừng, sau đó thực hiện chính xác điều đó.
Với bàn tay sạch sẽ một cách tỉ mỉ, nhúng nửa miếng phô mai vào nồi sáp đếm đến hai, sau đó nhấc phô mai ra và để nhỏ giọt trong 10 giây. Khi sáp không còn sáng bóng và đã hình thành lớp vỏ, bạn có thể xoay phô mai 180 độ và giữ phần sáp, nhúng nửa phô mai lộ ra vào sáp. Để nó nhỏ giọt thêm 10 giây nữa và để yên cho đến khi nó không còn bóng nữa.
Bây giờ hãy xoay phô mai 90 độ và lặp lại quá trình nhúng như mô tả ở trên; sau đó là 180 độ nữa, tiếp theo là lần nhúng cuối cùng. Bạn sẽ nhúng nó tổng cộng bốn lần, một lần từ mỗi hướng. Phô mai bây giờ sẽ được bao phủ hoàn toàn. Sau khi chạm vào đã nguội, nó có thể quay trở lại hang phô mai để trưởng thành theo công thức của bạn.
Bạn có thể mua giấy sáp và túi đặc biệt để gói và bảo quản phô mai; Ví dụ, giấy cho phép phô mai thở, điều này rất cần thiết để làm chín camembert. Một miếng pho mát vuông rất đơn giản; trước đây bạn đã gói quà rồi - điều đó cũng tương tự. Nhưng hầu hết phô mai đều có hình tròn, điều này là một thách thức. Vì vậy, học cách gấp và gấp giấy khi lật pho mát là một kỹ năng cần học hỏi.
Một khi bạn thành thạo nó, kết quả thật tuyệt vời: Phô mai xét cho cùng là một món quà và nó xứng đáng được gói như một món quà. Được hoàn thiện bằng nhãn dán hoặc băng dính để mỗi gói hàng trông cực kỳ chuyên nghiệp. Trước khi chúng đi đến nơi an nghỉ cuối cùng (miệng của bạn hoặc miệng của một người bạn), bạn có thể bọc chúng trong lớp giấy bạc thứ hai. Điều này không thực sự cần thiết nhưng nó giúp cách nhiệt phô mai trong tủ lạnh khỏi các mùi vị, nấm mốc và nấm men khác và trông như đã hoàn thành.
Khu vườn của bạn có rất nhiều thứ mà bạn có thể bọc pho mát vào và bạn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của mình. Đặc biệt, có rất nhiều lựa chọn cho loại phô mai mềm hơn. Bọc pho mát nở rộ trong lá nho non hoặc lá sồi rồi buộc lại bằng dây thừng. Chất tannin trong lá mang lại hương vị cho pho mát đồng thời cung cấp một lớp bảo vệ giúp vận chuyển dễ dàng hơn.
Hãy xem xét tất cả các loại hoa ăn được trong sân nhà bạn. Khi làm vậy, tôi nghĩ đến hoa sen cạn vì màu sắc của chúng. Những bông hoa đó hoạt động hoàn hảo với pho mát dê hoặc các loại pho mát mềm khác. Chọn hoa tươi, rửa sạch và kiểm tra xem có sâu bọ không, sau đó để khô trước khi ấn nhẹ vào bề mặt phô mai.
Nếu bạn đã từng trồng cây thì là thì bạn sẽ biết về phấn hoa thì là. Thân cây nở hoa với bụi màu vàng tươi giống như hoa hồi được ong yêu thích. Bạn có thể gõ phấn hoa vào lọ hoặc bát; nó rất được thèm muốn. Phủ phấn hoa lên phô mai của bạn để có lớp phủ màu vàng nghệ rực rỡ, đồng thời có thêm một số hương vị.
Bạn thực sự chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng (và biết những gì ăn được hoặc độc hại trong sân của bạn) nhưng nếu bạn có thể ăn nó, bạn có thể dùng nó để phủ, bọc hoặc bọc đựng kho pho mát xinh đẹp của mình.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
