Bôi mỡ vào máy làm bánh quế của bạn bằng mỡ lợn xông khói

Tôi có ý tưởng về mẹo nấu ăn và mẹo vặt thực phẩm từ những nơi kỳ lạ - trò chơi điện tử, rác thải đường phố, quá lười để làm mọi thứ theo cách đúng, bạn hiểu ý tôi chứ - nhưng một số ý tưởng đến từ nguồn lành mạnh nhất: Các bạn đặt câu hỏi tuyệt vời trong phần bình luận. Gần đây, một người có tư duy tiến bộ đã hỏi liệu có được cho mỡ lợn xông khói vào máy làm bánh quế không. Không chỉ được mà còn được truyền cảm hứng.

Làm thịt lợn xông khói giòn, dai, mặn đòi hỏi phải loại bỏ rất nhiều mỡ. Trong khi một số người (không phải người miền Nam) bỏ mỡ lợn xông khói, họ không nên làm vậy. Đây là loại mỡ nấu ăn đa năng tuyệt vời. Bảo quản mỡ lợn xông khói đúng cách để bạn luôn có sẵn. Tôi không thường xuyên làm thịt xông khói, nhưng tôi có một chiếc bát nhỏ màu ngọc lam để đựng mỡ thịt xông khói khi cần.

Làm nóng máy làm bánh quế và chuẩn bị hỗn hợp bột yêu thích của bạn. Nước thịt xông khói chảy ra phải ở dạng lỏng hoặc ít nhất là mềm. Sử dụng cọ phết bánh để quét mỡ an toàn lên khuôn bánh quế nóng, đảm bảo mỡ chảy vào các rãnh của khuôn. Đổ bột vào và nấu như bình thường.

Nếu bạn đang tìm kiếm máy làm bánh quế, đây là một số loại máy hàng đầu:

• Để dễ bảo quản: Máy làm bánh quế Bỉ Ninja Pro

• Để có chiếc bánh tròn cổ điển: Máy làm bánh quế Bỉ Cuisinart Flip

• Để dễ vệ sinh: Máy làm bánh quế 3 trong 1 có đĩa tháo rời

Ban đầu, tôi có ấn tượng rằng bánh quế của mình sẽ có vị như thịt mặn, nhưng hiệu ứng thì rất tinh tế. Bột bánh quế tôi sử dụng có một ít đường và hơi ngọt. Mỡ thịt xông khói cân bằng hương vị và đưa nó trở lại vị mặn, mà không làm cho nó trở nên mặn hoàn toàn. Trên thực tế, mỡ hầu như không thêm bất kỳ vị mặn nào. Tôi chủ yếu nhận thấy vị umami và một chút khói, nhưng nó không quá nồng. Mỡ làm cho bánh quế dễ thấm nhân mặn và lớp phủ hơn thay vì mứt trái cây và xi-rô cây phong thông thường.

Bạn cũng có thể biến món này thành sự kiện một chảo. Nếu bạn không giữ lại mỡ xông khói từ bữa ăn trước, chỉ cần nấu thịt xông khói trong máy làm bánh quế. Thịt xông khói sẽ giòn và mỡ sẽ chảy vào các rãnh của hoa văn bánh quế. Bạn chỉ cần lấy thịt xông khói ra, thấm bớt mỡ thừa bằng khăn giấy nhàu nát và thêm bột bánh quế. Sử dụng hỗn hợp chảy ra có hương vị này để tạo thành bánh quế tất cả những món bạn yêu thích và giữ cho chúng không bị dính. Vào cuối quá trình tạo bánh quế mỡ xông khói, tôi thích cho thêm một vài miếng khoai tây chiên. Bạn biết đấy, để giúp làm sạch bánh.