Nhà bếp của bạn cần có những dụng cụ phù hợp. Chào mừng bạn đến với Hướng dẫn trang bị nhà bếp của bạn, loạt bài trong đó tôi giúp bạn trang bị không gian bằng tất cả các thiết bị nhỏ mà bạn cần (và loại bỏ những thiết bị bạn không cần). p>
Chào mừng bạn đến với hướng dẫn mua thiết bị nhà bếp của chúng tôi. Tôi coi nhà bếp như một phòng thí nghiệm hoặc một xưởng làm việc. Giống như một người thợ mộc có thể cần cân nhắc một chiếc cưa chuyển động tịnh tiến kiểu mới, tôi muốn cập nhật cho bạn những thiết bị nấu ăn phù hợp mà bạn có thể sử dụng để giúp bạn vào bếp dễ dàng hơn và no bụng nhanh hơn (và cả những cái bụng đó nữa). bạn quan tâm).
Giống như những dụng cụ cơ bản mà mọi người nấu ăn đều cần—dao, thớt và chảo—cũng có những thiết bị chính mà mỗi nhà bếp đều nên có. Cho dù bạn đang trang bị cho căn bếp đầu tiên của mình hay bạn có cảm giác khó chịu rằng việc nấu nướng sẽ dễ dàng hơn hiện tại thì bốn thiết bị này sẽ là trợ thủ đắc lực cho việc nấu nướng hàng ngày và giúp cuộc sống trong bếp trở nên dễ dàng hơn để bạn có thể ngừng lo lắng về nó.
Có thể bạn đã từ chối chiếc lò nướng đối lưu đặt trên bàn tiện dụng này trong nhiều năm. Điều đó không có gì bất thường; Tôi cũng vậy. Nấu trên bếp và trong lò nướng thông thường đều hoạt động tốt, vậy tại sao lại phải mua một thiết bị cồng kềnh khác? Chà, hiện tại tôi có một chiếc nồi chiên không khí và tôi sẽ nói điều này: Bạn có thể thử cạy nó ra khỏi bàn tay lạnh lẽo, chết chóc của tôi.
Máy này sử dụng quạt để luân chuyển không khí nóng nhanh chóng quanh giỏ và nấu thức ăn của bạn một cách nhanh chóng. (Đọc ở đây để biết thêm thông tin về cách hoạt động của nồi chiên không dầu.) Loại này lý tưởng cho những mẻ thực phẩm nhỏ hơn và chỉ mất một hoặc hai phút để hâm nóng. So sánh điều này với lò nướng thông thường có thể mất mười phút để làm nóng một không gian tương đối lớn chỉ để nấu một mẻ khoai tây chiên, cánh gà hoặc hai quả ớt nướng.
Sau đó là thời gian nấu thực tế. Trong khi một khay khoai tây nướng sẽ mất gần một giờ để nấu chín trong lò nướng thông thường thì mất khoảng 25 đến 35 phút trong nồi chiên không khí. Để khoai tây chiên đông lạnh thực sự chín đến mức các sợi mềm thường phải lật chúng nhiều lần và liên tục thêm 10 phút vào đồng hồ hẹn giờ, chỉ để có được những que khoai tây đã khử nước. Đó không còn là cuộc sống của tôi nữa. Bây giờ tôi cho khoai tây chiên vào nồi chiên không khí trong 10 phút và lần nào cũng mở giỏ để chiên giòn.
Bỏ khoai tây sang một bên, bạn có thể làm rất nhiều món bằng nồi chiên không khí mà tôi dám nói rằng mọi người sẽ thấy nó hữu ích. Tôi thích sử dụng cái của tôi trong Lễ tạ ơn để nướng một số loại rau trong khi lò nướng của tôi đang bận và cũng nhiều như vậy vào một ngày bình thường để hâm nóng chiếc bánh pizza còn sót lại. Cho dù bạn đang sống cuộc sống ký túc xá, dạy một lớp nấu ăn sau giờ học hay một người cần thêm một chiếc lò nướng cho các bữa tiệc tối hàng tuần, hãy dành chỗ cho một chiếc nồi chiên không khí. Bạn sẽ không hối tiếc đâu.
Đối với thiết kế lò nướng: Nồi chiên không dầu thông minh Breville
Đối với kiểu giỏ có cửa sổ: Lò nướng không khí Cuisinart 6 lít
< /li>
Một chiếc máy nướng bánh mỳ. Thật sự? Vâng, vâng, tôi đến đây để bảo vệ chiếc máy nướng bánh mì khiêm tốn và tất cả những gì nó có tác dụng. Xét cho cùng, toàn bộ bài đăng này nói về những thiết bị thiết yếu nhất mà bất kỳ nhà bếp nào cũng cần và nó không cần thiết hơn thế này. Máy nướng bánh mì được dành cho một mục đích duy nhất: làm giòn và làm chín bánh mì của bạn theo cách tốt nhất có thể. Nó thực hiện nhiệm vụ này tốt hơn nồi chiên không khí, lò nướng thông thường, chảo rán hoặc bất kỳ thiết bị nào khác cho vấn đề đó.
Máy nướng bánh mì nướng bên ngoài bánh mì đến mức hoàn hảo trong khi vẫn giữ nước bên trong. Nó hoạt động nhờ vào vị trí đặt các bộ phận làm nóng—gần cả hai mặt của bánh mì. Nồi chiên không khí, lò nướng thông thường và lò nướng bánh mì, có khoảng không gian từ 8 đến 15 inch giữa bộ phận làm nóng và bánh mì, và tôi phải nói với bạn rằng không khí không được biết chính xác về khả năng dẫn năng lượng. Nồi chiên không khí sẽ thổi không khí nóng xung quanh và lò nướng sẽ mất thêm thời gian để làm cho bánh mì của bạn có màu nâu. Cả hai cách này sẽ làm khô một lát bánh mì nướng thành một chiếc bánh quy đầy bụi.
Nếu bạn đang nướng các lát bánh sandwich, bánh mì tròn hoặc chỉ hâm nóng bánh quy lên trên thì máy nướng bánh mì chính là người hùng thầm lặng mỗi ngày
Đối với các khe bánh mì rộng: Máy nướng bánh mì 2 lát Breville Bit More XL
Để có những lát bánh mì dài hơn: Máy nướng bánh mì thông minh Breville XL
Nếu bạn phải có lò nướng bánh mì: Lò nướng bánh mì Black and Decker< /p>
Máy xay thực phẩm có vẻ khó sử dụng đối với một số người nấu ăn tại nhà—lưỡi dao khổng lồ, vòi ống cấp liệu và đế nặng—Tôi hiểu rồi. Nó có thể đáng sợ. Tuy nhiên, mặc dù việc cắt thực phẩm bằng dao cũ có hiệu quả đối với một số vết cắt nhưng nó không khả thi đối với mọi thứ. Khi nói đến sự tiện lợi, hiệu quả và tính linh hoạt, máy chế biến thực phẩm sẽ chiến thắng.
Máy xay thực phẩm tương tự như khái niệm máy xay sinh tố, nhưng có hộp đựng rộng thay vì hộp cao hẹp. Đó là một sự khác biệt đơn giản nhưng nó thay đổi mọi thứ. Hình dạng rộng và lưỡi cắt dài hơn của hộp đựng cho phép máy cắt nguyên liệu đồng đều hơn vì các lưỡi dao có thể tiếp cận nhiều hộp đựng hơn cùng một lúc. Trước tiên, một máy xay sinh tố thông thường sẽ cắt nhỏ những gì ở dưới cùng của hộp đựng hình nón và nếu không có lượng chất lỏng phù hợp, nó có thể xử lý quá mức nguyên liệu ở phía dưới. Hơn nữa, nhiều máy chế biến thực phẩm có nhiều lưỡi dao hoặc đĩa, thay đổi chức năng từ máy xay thành máy xay, đàn mandolin hoặc máy hủy công suất cao. Bạn có thể cắt nhỏ cà rốt để làm bánh, sau đó thay dao để chế biến món súp súp lơ xay nhuyễn ngay sau đó. Nói “tạm biệt” với 20 phút thái sợi bằng tay, giờ đây món súp lơ xanh nổi tiếng của bạn có thể được làm trong 5 phút.
Các nhà chế biến thực phẩm đã có từ lâu nên việc tìm một nhà máy chế biến thực phẩm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết phù hợp với nhu cầu của bạn. Tôi sống trong một căn hộ nhỏ với không gian tủ hạn chế và gần như không có không gian quầy bếp nên tôi đánh giá cao việc Ninja của tôi chia thành các bộ phận có thể xếp chồng lên nhau với các dụng cụ khác trong một chiếc tủ thấp. Khi quan tâm đến ngân sách, nhiều thương hiệu cung cấp các mẫu có ít phụ tùng hơn hoặc ít điện năng hơn với mức giá phải chăng hơn. Nếu có ngân sách lớn hơn, bạn có thể chọn model lớn hơn, động cơ mạnh hơn hoặc nhiều phụ kiện hơn.
Để có diện tích nhỏ hơn: Ninja Professional Plus 9 Máy xay thực phẩm -cup
Được đánh giá cao với mức giá phải chăng: Máy xay thực phẩm 10 cốc Hamilton Beach
Được đánh giá cao cho một sản phẩm ngân sách lớn hơn: Máy xay thực phẩm 16 cốc Breville Sous Chef Pro
Mặc dù máy trộn đứng đã vượt trội hơn so với máy trộn cầm tay khiêm tốn cách đây vài thập kỷ nhưng tôi nghĩ cả hai loại máy trộn này đều phù hợp trong căn bếp hiện đại của chúng ta. Cho dù bạn làm bột chua hàng tuần hay chỉ dùng máy trộn để làm bánh sinh nhật đóng hộp, bạn có thể nên có sẵn một trong những loại này (nếu không phải cả hai) trong nhà bếp của mình.
Máy trộn đứng hoạt động độc lập trên quầy và có thể xử lý các công việc trộn khó khăn.Nó có một tô trộn nằm dưới đầu máy (đây có thể là đầu nghiêng hoặc cố định). Đây là nơi hoạt động của động cơ và bộ điều khiển cũng như nơi kết nối các phụ kiện trộn (máy đánh trứng, móc bột hoặc cánh khuấy). Hình dạng và trọng lượng của máy kết hợp với cách thiết kế các phụ kiện đính kèm khiến chiếc máy này trở thành một cỗ máy mạnh mẽ cho những mẻ bột lớn hoặc bột cứng.
Chúng thật tuyệt nếu bạn thích làm nhiều việc cùng một lúc. Miễn là không có nguy cơ trộn quá mức, bạn có thể tải nó lên và tiếp tục làm những việc khác, thỉnh thoảng kiểm tra. Chúng rất hữu ích khi thực hiện những công việc có thể khiến bạn mỏi tay, chẳng hạn như trộn 8 pound khoai tây nghiền trong Lễ tạ ơn, ba mẻ bánh mì thịt hoặc nhào đôi mẻ bột bánh pizza.
Trọng lượng trung bình: 15 đến 25 pound
Công suất trung bình: 350 đến 500 watt
< strong>Phạm vi giá trung bình: 0 đến 0
Đối với thiết kế đầu nghiêng: KitchenAid 4.5 Máy trộn đứng -quart
Dành cho đầu cố định: Máy trộn đứng 7 lít KitchenAid
Máy trộn cầm tay có cấu hình thấp hơn. Máy đập bấm vào đế và toàn bộ vật dụng có thể nằm gọn trong một hộp nhỏ để cất bên trong tủ. Toàn bộ động cơ được bao gồm trong tay cầm và nó đủ nhẹ để một người bình thường có thể điều khiển. Không giống như máy trộn đứng, bạn phải có mặt khi sử dụng vì máy không có chân đế (ah ha!) để giữ ổn định và di chuyển xung quanh tô. Hình dạng nhỏ, trọng lượng nhẹ và đòn bẩy dài của máy trộn giúp máy trộn cầm tay ít đòn bẩy hơn để xử lý các máy trộn dày. Thay vào đó, hãy sử dụng máy cho những công việc nhẹ nhàng và nhào bột dạng lỏng, như bột làm bánh, đánh kem hoặc đánh lòng trắng trứng.
Trọng lượng trung bình: 3 pound
< strong>Công suất trung bình: 200 đến 300 watt
Giá trung bình: đến 0
Mua sắm tiết kiệm: Máy trộn hỗn hợp tiện dụng Breville
Dành cho mẫu máy được đánh giá cao, giá cả phải chăng: Máy trộn 6 tốc độ Hamilton Beach< /p>
Khi quyết định bạn cần loại nào, hãy xem xét sự khác biệt về mặt vật lý, giá cả và những gì bạn thường làm. Bạn có phải là kiểu người chỉ làm một suất bánh pancake vào cuối tuần hay bạn đang cân nhắc việc mở một cơ sở kinh doanh bánh quy dành cho chó tự nhiên? Bạn có không gian quầy và tủ rộng rãi không? Nếu vậy, có lẽ bạn có thể có cả hai loại. Dù bạn chọn cách nào thì cả hai máy đều có thể giúp bạn giảm bớt công việc nấu nướng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
