Tất cả chúng ta đều đã ở đó. Đó là một trong hai buổi sáng cuối tuần, và bạn quyết định mua cả tá bánh mì tròn đủ thứ, chỉ để quay lại với loại ít hạt hơn vì chúng đã bán hết. Hoặc tệ hơn, họ chỉ có đồng bằng. (Trong những khoảnh khắc đó, tôi đã cân nhắc lại ngay cả việc mua bánh mì tròn.) Thay vì cam chịu ăn bánh mì tròn mà bạn không yêu thích, hãy biến bánh mì tròn đơn giản thành bất kỳ loại bánh mì tròn nào bạn muốn trong vòng 5 phút.
Tôi có một khuôn mặt rất biểu cảm, và nhân viên cửa hàng bánh mì chắc hẳn đã nhìn thấy nỗi thống khổ của tôi khi họ thông báo với tôi rằng họ đã hết mọi thứ. “Hãy cho tôi hai phút và tôi sẽ làm cho bạn,” một thiên thần bánh mì tròn tốt bụng nói. Là một chuyên gia làm bánh, người đã làm nhiều loại bánh mì tròn vào thời của tôi, điều này đối với tôi nghe có vẻ chuối, vì vậy rõ ràng là tôi đã đồng ý và anh ấy đã làm được! Anh bước vào bếp với hai chiếc bánh mì tròn đơn giản và bước ra với hai thứ mọi thứ. Và bạn cũng có thể làm như vậy.
Trừ khi bột có hương vị, tất cả các loại bánh mì tròn có hạt đều bắt đầu giống nhau– trơn. Khi làm bánh mì tròn, việc gieo hạt là bước cuối cùng trước khi bánh mì tròn được đưa vào lò nướng. Hạt dính một chút vào độ ẩm còn sót lại khi đun sôi bột, nhưng để cố định hạt hơn và mang lại vẻ sáng bóng, nhiều bánh mì tròn được rửa nhẹ bằng lòng trắng trứng. Một lớp lòng trắng trứng mỏng không có mùi vị, sẽ chín và khô trong vòng vài phút trong lò nóng. Điều này có nghĩa là bạn cũng có thể phủ hạt vào bánh mì tròn sau đó mà không cần nấu bánh mì tròn quá chín. Trên thực tế, nếu bạn định nướng bánh mì tròn thì bây giờ bạn đang làm nhiều việc cùng một lúc.
Mở bánh mì tròn trơn ra khỏi cửa hàng và đặt chúng lên khay lót giấy da. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F. Sử dụng lò nướng nếu bạn xử lý một lượng lớn bánh mì tròn và sử dụng lò nướng bánh mì (hoặc nồi chiên không khí được đặt thành “Nướng”) nếu bạn chỉ làm việc với một hoặc hai bánh. Tùy thuộc vào số lượng bánh mì tròn mà bạn phủ, hãy đổ khoảng một cốc gia vị bánh mì tròn vào một cái bát đủ rộng để vừa với bánh mì tròn để nhúng. (Bằng mọi cách, hãy sử dụng bất kỳ loại topping nào bạn yêu thích, hạt anh túc, tỏi phi, hành khô hoặc vừng. Đây là bữa tiệc của bạn.)
Trong một tô nhỏ hơn, cho một lòng trắng trứng vào và trộn nhẹ với nới lỏng nó ra. Dùng cọ làm bánh ngọt hoặc vật gì tương tự quét một lớp nước rửa trứng lên bánh mì tròn. Bạn đặt lòng trắng trứng vào bất cứ nơi nào, hạt sẽ dính vào đó. Nếu bạn muốn làm lại tất cả, hãy lật thứ đang dang dở và chải cả phần dưới cùng. Nhúng bánh mì tròn vào bát gia vị. Nghiêng và biến bánh mì thành hạt để phủ lên theo ý muốn. Đặt bánh mì tròn lên khay nướng và nướng trong vòng ba đến năm phút để nấu nước rửa trứng và nướng phần trên. Thưởng thức món bánh mì tròn nóng hổi vừa ra lò mà bạn muốn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
