Điều đáng buồn hơn việc mở hộp cơm trưa của bạn và thấy một chiếc bánh sandwich sũng nước là mở hộp cơm trưa của con bạn vào cuối ngày để tìm một chiếc bánh hoàn toàn nguyên vẹn. Rất may, bạn có thể ngăn chặn những chiếc bánh mì kẹp hộp cơm trưa sũng nước và đáng thất vọng: Hãy làm chúng bằng bánh mì đông lạnh.
Mọi bản năng của bạn đều có thể đang hét lên KHÔNG! ngay bây giờ, và tôi hiểu rồi. Theo trực giác, bánh mì đông lạnh không thể ngăn bánh sandwich chuyển sang trạng thái nhão giữa bữa sáng và bữa trưa, nhưng tôi hứa với bạn rằng điều đó sẽ xảy ra. Tôi sẽ nói về lý do tại sao nó hoạt động ngay sau đây, nhưng trước tiên tôi muốn giải thích cách làm bánh sandwich với bánh mì đông lạnh. Không có gì đáng ngạc nhiên khi cách làm này rất giống với việc làm một chiếc bánh sandwich thông thường—các nguyên tắc cơ bản khi làm bánh sandwich vẫn được áp dụng—nhưng có bốn thủ thuật cần ghi nhớ.
Loại bánh sandwich tốt nhất để làm với bánh mì đông lạnh là loại có ba hoặc bốn thành phần, phần ngọn. Sự kết hợp đơn giản (và thân thiện với trẻ em!) như giăm bông và Thụy Sĩ với Dijon, Brie với bơ và táo thái lát mỏng, hoặc bơ đậu phộng và thạch cổ điển là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Bánh mì kẹp cá ngừ, trứng và salad gà tốt hơn trên bánh mì đông lạnh nhưng vẫn bị sũng nước sau khoảng bốn giờ.
Bọc nhựa cắt nhanh Reynolds
Giấy nhôm bọc Reynolds
Cuộn bọc ong
Với rất ít trường hợp ngoại lệ—muffuleta và pan bagnat hãy nhớ lại—bánh mì kẹp không cải thiện theo thời gian. Hãy chuẩn bị bữa trưa nhiều nhất có thể từ tối hôm trước, nhưng hãy làm bánh sandwich vào buổi sáng trước khi đi học hoặc đi làm.
Đông lạnh , bánh mì cắt lát sẽ rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Vì bạn cần bánh mì được đông lạnh hoàn toàn khi gói bánh sandwich, nên hãy thu thập nguyên liệu trước khi lấy bánh mì ra khỏi tủ đông và làm việc nhanh chóng.
Độ ẩm trong không khí, không phải độ ẩm trong bánh mì, là nguyên nhân khiến bánh mì đông lạnh trở nên sũng nước khi rã đông. Do đó, túi đựng bánh sandwich bằng nhựa là môi trường tồi tệ nhất có thể xảy ra đối với bánh sandwich làm sẵn. Tôi bọc bánh mì của tôi hai lần—lần đầu tiên trong một lớp bọc nhựa kín, sau đó trong một lớp giấy bạc—để giảm thiểu tiếp xúc với không khí.
Nói một cách đơn giản, bắt đầu với bánh mì đông lạnh sẽ làm chậm quá trình làm bánh mì bị sũng nước; điều này là do các phân tử tinh bột trong bánh mì hấp thụ nước từ môi trường xung quanh chúng ở nhiệt độ đóng băng kém dễ dàng hơn so với ở nhiệt độ ấm hơn. Nó sẽ không giữ cho bánh sandwich của bạn luôn tươi ngon, nhưng bánh mì đông lạnh sẽ giúp bạn có được vài giờ quý giá trong cuộc chiến chống lại tình trạng nhão.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
