Bạn chưa bao giờ nghĩ ngày đó sẽ đến. Bạn cần hạnh nhân đã chần, không có vỏ và bạn cần chúng ngay bây giờ. Bạn có thể chạy đến cửa hàng tạp hóa và cầu nguyện rằng họ có hạnh nhân chần trên kệ, nhưng nếu họ không có thì sao? Bạn có thể dễ dàng lột vỏ hạnh nhân thông thường tại nhà trong thời gian kỷ lục với một vài vật dụng gia đình thông thường.
Trần hạnh nhân cũng giống như chần bất kỳ thứ gì khác—bạn nhúng nhanh hạnh nhân vào nước sôi. Cho dù bạn đang làm bột hạnh nhân, bơ hạnh nhân hoặc hạnh nhân hạnh nhân tự làm, hoặc bạn chỉ đơn giản là không thể chịu được khi vỏ hạnh nhân bị kẹt giữa hai hàm răng, bạn cần phần thịt hạnh nhân không bị pha trộn bởi lớp vỏ ngoài đắng và mỏng như giấy của nó. Quá trình chần sẽ làm ẩm lại phần bên ngoài của quả hạnh nhân, khiến lớp vỏ nâu phồng lên một chút. Quá trình này cũng cho phép một ít nước thấm vào giữa lớp vỏ và quả hạnh nhân, tạo nên bề mặt bên trong hơi trơn. Sau khi nhúng trong nước khoảng một phút, hạt sẽ được chần đủ và lớp vỏ sẽ chín để bóc. Và nếu điều đó nghe có vẻ vô lý, đừng lo lắng - bước này sẽ trở nên khá dễ dàng khi sử dụng khăn lau bát đĩa.
Đun sôi một nồi nước nhỏ với một nhúm muối. Cho một cốc hạnh nhân sống, nguyên hạt vào nước sôi và khuấy nhẹ trong một phút. Trong khi đó, trải một chiếc khăn trà hoặc khăn lau bát đĩa sạch ra trên quầy bếp.
Tắt bếp và dùng thìa có rãnh hoặc rây để ráo hạnh nhân. Trải chúng ra trên khăn trà. Gấp khăn lại để phủ kín chúng hoàn toàn và dùng cả hai tay để chà xát mạnh hạnh nhân qua khăn lau bát đĩa bằng động tác chà xát trong khoảng mười giây. Khi bạn mở vỏ hạnh nhân ra, hầu hết chúng sẽ được lột vỏ một cách kỳ diệu.
Mẹo dùng khăn lau bát đĩa có tác dụng gấp ba lần. Bạn có thể xử lý hạnh nhân nóng mà không bị bỏng hoặc phải đợi hạnh nhân nguội, khăn lau khô nước thừa và động tác chà xát sẽ làm vỏ hạnh nhân bong ra. Phương pháp này hiệu quả đến mức hầu hết các mẻ hạnh nhân sẽ được lột vỏ chỉ trong một bước.
Bạn có thể xử lý bất kỳ phần vỏ hạnh nhân còn sót lại nào bằng cách véo một bên hạt. Khi bạn nhấc hạnh nhân lên, bạn sẽ thấy vỏ hạnh nhân nhão và lỏng lẻo, giống như một chiếc túi ngủ hạnh nhân nhỏ. Véo một bên và hạt hạnh nhân sẽ tự tách khỏi kén. Véo theo hướng của bát hoặc hộp đựng, vì bạn không muốn hạnh nhân bắn ra khắp bếp.
Sau khi bỏ vỏ, hãy để hạnh nhân nguội ít nhất 10 phút trước khi sử dụng trong công thức nấu ăn. Phương pháp chần này cũng có thể áp dụng cho đậu phộng và óc chó. (Óc chó có nhiều khe hở hơn nên bạn có thể phải lột chính xác ở phần cuối, nhưng phần lớn, vỏ hạnh nhân vẫn sẽ bong ra ngay.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
