Một ngày mưa khiến việc giao đồ ăn trở nên hấp dẫn hơn bình thường. Đối với tôi, nếu tôi gọi bất cứ thứ gì thì đó có thể không phải là pad see ew hay salad quinoa, mà có thể là đồ ăn nhanh — tôi có điểm yếu là bánh mì gà rán. Vấn đề là, việc gọi đồ chiên có thói quen quay đầu rất nhanh, đặc biệt là vào ngày mưa. Tôi đang nói về đồ ăn sũng nước đấy các bạn ạ, và nó không đẹp chút nào. May mắn thay, có sự giúp đỡ.
Có lý do khiến tôi hiếm khi đặt đồ ăn nhanh giao tận nơi, và đó không phải vì tôi là người viết về ẩm thực và nhà phát triển công thức nấu ăn. Điều đó sẽ hoàn toàn hợp lý, nhưng không. Đó là chi phí. Ít nhất là ở Thành phố New York (nhưng ở mọi nơi, tôi chắc chắn), giá sẽ tăng lên khi bạn kết thúc đơn đặt hàng. Nếu tôi đã cam kết chi 40 đô la cho bánh mì kẹp thịt và cốm thì tôi muốn ăn chúng ở mức cao nhất hoặc gần đến mức đó.
Rán bằng không khí có thể giúp đưa đồ ăn nhanh đã được làm ẩm sâu của bạn trở về từ cõi chết. Chờ 45 phút chỉ để thấy đồ ăn sũng nước thật là tức giận, và tôi biết thật khó để thuyết phục bạn đợi thêm 5 đến 10 phút nữa, nhưng điều đó hoàn toàn xứng đáng.
Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Ninja Foodi DualZone FlexBasket 6 trong 1
Combo lò chiên không dầu Emeril Lagasse Dual Zone 360
Khoai tây chiên, gà viên, gà rán, hành tây khoanh và các món ăn kèm như thế này cho đến nay là những món dễ hồi sức nhất. Tôi khá chắc chắn rằng nồi chiên không dầu được tạo ra chỉ để hâm nóng khoai tây chiên còn sót lại và thật may là nó cũng làm nóng những thứ khác. Bất kỳ món nào đã từng được chiên giòn đều có dầu thấm vào lớp bên ngoài. Không cần phải làm gì với những món đồ đặc biệt này.
Trải thức ăn ra trong giỏ nồi chiên không dầu. Đặt máy ở nhiệt độ 375°F ở chế độ “chiên không khí” và để chín trong vòng ba đến năm phút. Chúng hâm nóng với tốc độ đáng kinh ngạc, vì vậy hãy nhớ kiểm tra chúng sau khoảng hai phút và lắc giỏ. Họ đã nấu ăn một lần rồi; bạn chỉ đang loại bỏ độ ẩm đang đè nặng lên lớp vỏ.
Bánh mì kẹp rất dai. Trong khi hâm nóng món gì đó như gà rán đồ ăn nhanh thật dễ dàng thì bánh mì sandwich là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều phần. Chỉ cần cho toàn bộ sando vào nồi chiên không khí có thể gây rắc rối — một số bộ phận đó nấu khác hoặc hoàn toàn không được nấu chín.
Bạn có thể thấy trong hình là chiếc bánh sandwich gà rán của tôi đã bị nhão hoàn toàn đến mức lớp vỏ bánh mì không còn giòn nữa—nó phồng lên và bong ra. Tôi muốn làm cho gà nóng và giòn bên ngoài trong khi không nấu hỗn hợp mayo/rau diếp/cà chua và làm ấm bánh nhẹ nhàng. Tôi quyết định cách hành động tốt nhất là thực hiện một tiểu phẫu.
Giữ nồi chiên không khí ở nhiệt độ 375°F ở chế độ “chiên không khí”, tôi thêm miếng chả gà (đã cạo bỏ xà lách, cà chua và nước sốt đặc biệt) và hai nửa bánh mì, cắt cạnh vào. rổ. Búi tóc chỉ mất một hoặc hai phút để mất cảm giác sũng nước, vì vậy bạn sẽ loại bỏ chúng tương đối nhanh chóng.
Món gà và bánh mì, may mắn thay, vẫn còn sót lại một ít sốt mayonnaise. Mặc dù điều này có vẻ như là một vấn đề nhưng nó thực sự hữu ích. Mayo chủ yếu bao gồm dầu, có nghĩa là nó sẽ dẫn nhiệt tốt lên vỏ gà và giúp vỏ gà giòn lại. Tương tự với bánh bao. Chiên gà trong không khí tổng cộng từ năm đến bảy phút, tùy thuộc vào độ giòn mà bạn thích.
Bánh mì kẹp thịt nóng lên nhanh hơn nhiều so với bánh mì kẹp thịt gà (không có lớp chiên bên ngoài để giòn) nhưng than ôi, món bánh mì kẹp phô mai đã gây ra cho tôi một chút vấn đề. Phô mai tan chảy đông lại khi lái ô tô đến chỗ tôi và vì tôi có một chiếc bánh mì kẹp phô mai đôi nên cả hai miếng chả đều được gắn hoàn toàn, tuyệt đối và không thể thay đổi được vào bánh của chúng. Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ thấy bất cứ điều gì giống như vậy. Một bên thậm chí còn có dưa chua và sốt cà chua nhưng mối quan hệ vẫn được đảm bảo.
Tôi đã có thể chia đôi chiếc bánh sandwich, những chiếc bánh mì kẹp thịt chia tay nhau một cách hòa bình, nhưng không thể lấy chiếc bánh mì ra mà không làm hỏng nó. Để bảo vệ bánh mì khỏi bị khô tốt nhất, tôi đặt những miếng thịt bánh mì kẹp thịt có mặt mở lên trên và chiên chúng trong hai phút. Vì nồi chiên không khí kiểu giỏ của tôi chỉ nóng lên từ phía trên (nơi đặt bộ phận làm nóng và quạt) nên miếng thịt kêu xèo xèo trong khi miếng bánh mì bên dưới nhận được lượng nhiệt vừa đủ để làm khô độ sũng nước.
Sau khi những miếng bánh vừa mới phục hồi của bạn được lấy ra khỏi nồi chiên không khí, bạn có thể chỉ cần bày các mặt đã chiên ra đĩa và ráp lại bánh sandwich của mình. Đó có thể là thói quen ăn uống thử nghiệm của tôi khi đang diễn ra, nhưng vì bạn đang ở nhà, tại sao không thêm một số lớp phủ tươi trên bề mặt? Tôi biết, mục đích của việc đặt hàng giao hàng là làm ít việc hơn. Bạn chắc chắn không cần phải làm điều này, nhưng tôi thích ăn bánh mì kẹp nếu có đủ nguồn lực.
Tôi đã thêm một chút muối mới vào khoai tây chiên của mình (chắc chúng đã hết muối trong vương quốc burger gần tôi) và đổ chúng vào tô. Tôi cạo đống hỗn hợp mayo/rau diếp/cà chua ban đầu trở lại trên chiếc bánh, nhưng tôi cũng phủ một ít tảng băng mới xé và thêm một vài lát dưa chua nửa chua yêu thích của tôi từ Grillo's. Tùy thuộc vào những gì bạn đã đặt hàng và những gì còn sót lại, bạn có thể được hưởng lợi từ việc thêm một ít sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise, rau diếp mới, một vài lát phô mai Mỹ hoặc hành tây thái lát mới.
Món chiên của tôi giòn, nóng và giữ nguyên hương vị ban đầu. Phải thừa nhận rằng có một số mất đi độ ẩm do di chuyển và làm ấm lại, nhưng tôi sẽ không nói rằng nó bị ảnh hưởng. Nó làm cho bánh mì nướng ngon hơn và gà viên giòn hơn, và tôi sẽ dùng món đó thay cho bánh mì ướt bất kỳ ngày nào. Sử dụng kỹ thuật chiên bằng không khí nhanh này để giao đồ ăn chiên mềm. Ngay cả khi nó mới được giao đến, đôi khi đồ ăn nhanh cũng cần được trợ giúp. Hãy dành thêm 5 đến 10 phút để giải cứu nó và bạn sẽ rất vui vì mình đã làm được.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
