Các thiết bị nhà bếp dường như ngày càng có nhiều chức năng hơn mỗi năm và cùng với đó, ranh giới có thể bị mờ đi. Hai thiết bị có vẻ giống nhau và có khả năng hoạt động như nhau (một số trông gần giống nhau) là máy ép trái cây và máy xay sinh tố, nhưng thực tế chúng khá khác nhau. Trước khi bạn bắt đầu mua sắm, hãy xem xét sự khác biệt giữa các máy này. Rất có thể máy ép trái cây này sẽ phục vụ bạn tốt hơn máy ép trái cây kia.
Máy ép trái cây, đúng như tên gọi của nó, chuyên dùng để sản xuất nước ép từ bất cứ thứ gì bạn nhét vào bên trong. Thông thường, điều đó có nghĩa là trái cây và rau quả. Một số máy ép trái cây là loại máy cầm tay đơn giản không cần động cơ, nhưng tôi đang đề cập đến loại chạy bằng điện.
Hầu hết các kiểu máy đều có cách thiết lập tương tự: một thùng chứa phía trên để bạn nạp thực phẩm, một đế có kích thước bằng (nếu không lớn hơn) phần trên cùng nơi đặt bộ điều khiển và động cơ, một vòi để nước ép chảy ra và một thùng chứa hoặc vòi để chứa chất xơ từ trái cây và rau quả.
Ngoài ra, có hai loại máy ép trái cây bạn nên biết: máy ép trái cây dạng nghiền và máy ép trái cây ly tâm.
“Masticate” là một cách sang trọng để nói “nhai”. (Nó khiến tôi liên tưởng đến Michael Caine khi phân tích Sandra Bullock ăn bít tết trong Miss Congeniality.) Nhai chính xác là công việc của một máy ép trái cây nghiền nhuyễn. Sản phẩm được đưa vào bể và một cơ chế, thường là máy khoan (đường dốc xoắn ốc để đập) từ từ nghiền cây thành bột dạng sợi trên sàng. Nước ép và một số chất xơ nhỏ được ép qua lưới và phần còn lại của cây bị bỏ lại.
Máy ép trái cây nghiền còn có thể được gọi là máy ép chậm hoặc máy ép lạnh vì chúng mất nhiều thời gian để thực hiện công việc hơn so với máy ép ly tâm. Tốc độ chậm đảm bảo nước trái cây của bạn không bao giờ nóng lên theo cơ chế. Máy ép công suất cao tạo ra nước ép có một số chất xơ trong đó và có nhiều khả năng tạo ra đồ uống đặc hơn, nhiều bọt hơn và không bị tách rời. Vì những lý do này, nước ép lạnh thường được ưa chuộng hơn và được quảng cáo là giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Ngoài ra, máy ép trái cây nghiền còn hoạt động êm ái do cơ chế hoạt động chậm và ổn định. Trước khi bạn đến cửa hàng hoặc nhấp vào thanh toán, hãy lưu ý rằng máy ép trái cây nghiền có giá rất cao. Tôi chưa bao giờ thấy một loại nào được bán lẻ với giá dưới 100 đô la và thường thì chúng có giá vài trăm đô la.
Nếu bạn quan tâm đến cuộc sống nước trái cây nghiền nhuyễn thì đây là một sản phẩm được đánh giá cao:
Máy ép trái cây Ninja Cold Press
Máy ép trái cây ly tâm máy ép trái cây tạo ra nước ép bằng cách cắt lát ở tốc độ cao. Thay vì nghiền và ép, sản phẩm được cắt thành từng mảnh nhỏ trên một bàn quay quay. Chuyển động tròn bắn các hạt và nước ép vào màn hình hình nón. Nước ép chảy tự do ra khỏi vòi và chất xơ được giữ lại trong một thùng chứa riêng.
Việc cắt tốc độ cao của loại máy ép trái cây này tạo ra nhiệt và đối với những người đam mê nước trái cây thì đây có thể là một điều đáng tiếc. Các enzyme hoạt động trong nước trái cây tươi có thể bắt đầu bị phân hủy khi đun nóng. Tuy nhiên, các enzym không bắt đầu phân hủy ở nhiệt độ dưới 104°F và xem xét tốc độ rau đi qua máy nhanh như thế nào, tôi sẽ rất ngạc nhiên nếu nước trái cây nóng lên đến nhiệt độ đó. Nếu bạn lo lắng về điều đó, có thể sử dụng sản phẩm làm lạnh trong tủ lạnh để giảm nhiệt độ.
Máy ép trái cây ly tâm kêu to hơn máy ép trái cây dạng nghiền và loại nước ép này dễ bị phân tách qua đêm nhưng mức giá phải chăng của chúng có thể đáng giá. (Ngoài ra, việc lắc nước trái cây đã tách để phân phối lại chất rắn cũng không khó thực hiện.) Bạn có thể tìm thấy máy ép trái cây ly tâm có giá từ 49 USD trở lên.
Máy ép trái cây ly tâm được đánh giá cao:< /strong>
Máy ép trái cây Hamilton Beach Big Mouth
Máy xay sinh tố có thể trông giống như máy ép trái cây—một thùng chứa bên trên và một đế lớn có các nút—nhưng chúng không giống nhau. Bạn đoán xem, trong khi máy ép trái cây ép trái cây, máy xay sinh tố xay nhuyễn. Mục đích của máy xay sinh tố là kết hợp tất cả các nguyên liệu có trong máy để tạo ra hỗn hợp đồng nhất. Đó có thể là tạo ra một hỗn hợp sệt như bơ đậu phộng, sốt mayonnaise tạo nhũ, trộn món pico de gallo dai, chuẩn bị bữa ăn cho trẻ trong tuần hoặc làm sinh tố trái cây.
Máy xay không chỉ có tác dụng cắt nhỏ thực phẩm , nhưng chúng sẽ hoạt động với hầu hết mọi thứ miễn là lưỡi dao có thể bắt được nó. Chỉ cần nạp thực phẩm vào hộp đựng và nhấn nút để có tốc độ xay mong muốn. Có một lưỡi dao nhỏ, ở giữa, xoay ở dưới cùng của hộp đựng cao để cắt nhỏ các loại thực phẩm bạn cho vào bên trong. Động cơ mạnh mẽ cho phép điều chỉnh nhiều tốc độ lưỡi dao, thường là từ thấp đến cao. Tùy thuộc vào công suất của động cơ, bạn có thể cho cả trái cây vào một số máy xay và nó sẽ xay chúng thành chất lỏng mịn.
Tuy nhiên, mọi chuyện chỉ kết thúc ở đó. Không có màn hình để tách nước ép ra khỏi chất xơ. Mọi thứ đi vào bể đều trở thành một thể thống nhất đồng nhất. Máy xay sinh tố có nhiều mức giá khác nhau và điều đó thường phản ánh công suất động cơ. Nếu bạn xay các loại thực phẩm mềm, bạn có thể mua một chiếc máy có công suất thấp hơn và rẻ hơn. Nếu bạn thường xuyên xay những thứ dạng sợi thành dạng bột nhão hoặc chất lỏng mịn thì bạn sẽ cần nhiều năng lượng hơn và điều đó đi kèm với mức giá cao hơn.
Máy xay được đánh giá cao:< /strong>
Hamilton Beach Power Elite
Máy xay sinh tố Vitamix Explorian
Bây giờ chúng ta đã vén màn về cách máy ép trái cây và máy xay sinh tố phục vụ các mục đích khác nhau nên việc chọn đúng máy sẽ trở nên dễ dàng.
Người ép trái cây là những chuyên gia và họ làm rất tốt công việc của mình. Nếu bạn cần nước ép thường xuyên thì bạn cần một chiếc máy ép trái cây. Cho dù đó là máy ép trái cây dạng nghiền hay ly tâm, điều đó tùy thuộc vào sở thích của bạn và số tiền bạn sẵn sàng chi tiêu. Hãy xem xét tiếng ồn của máy, ngân sách của bạn và xem bạn thích nước ép có độ đặc mỏng hay đặc hơn một chút.
Tôi coi máy xay sinh tố là một công cụ nhà bếp hơn là thiết bị đặc biệt. Nếu bạn thích sinh tố trái cây, súp trộn hoặc làm bánh kếp xay sinh tố vào thứ bảy hàng tuần thì bạn sẽ cần một chiếc máy xay sinh tố. Chúng cực kỳ tiện dụng và linh hoạt, vì vậy tôi sẽ đề xuất một chiếc ngay cả khi bạn quyết định mua một chiếc máy ép trái cây.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
