Cách thay thế các loại thảo mộc khô trong Lễ tạ ơn bằng các loại thảo mộc tươi

Hôm nọ tôi đang tìm một ít cây xô thơm, chắc là để làm thử nghiệm loại nhân này. Phải mất cả ba chuyến đi đến cả ba cửa hàng tôi mới tìm thấy bất kỳ cửa hàng nào. Đối với tôi, điều này không phải là điềm lành trong những tuần tới, ít nhất là về mặt khôn ngoan. Có lẽ đó chỉ là thành phố của tôi, nhưng gần đây có một số lượng khá lớn các loại thảo mộc bị thiếu ở tất cả các điểm mua sắm hàng tạp hóa thông thường của tôi, điều đó có nghĩa là tôi có thể phải chuyển sang sấy khô cho món ăn Lễ Tạ ơn.

May mắn thay, các loại thảo mộc khô đều ổn, miễn là chúng vẫn còn chút hương vị trong đó, và chưa hề ngồi sau tủ đựng thức ăn bụi bặm kể từ Lễ Tạ ơn năm ngoái. (Sử dụng phương pháp kiểm tra đánh hơi nếu bạn không chắc chắn loại thảo mộc khô được đề cập được mua khi nào.) Có thể có một chút thay đổi trong hương vị thu được trong công thức của bạn, vì các loại thảo mộc khô có thể hơi đắng, nhưng tôi nghi ngờ bạn sẽ như vậy. có thể nhận ra sự khác biệt thông qua tất cả các loại nước xốt.

Nhưng việc thay thế khô bằng tươi không phải là sự chuyển đổi một-một. Một thìa cà phê cây xô thơm khô có tác dụng mạnh hơn nhiều so với một thìa cà phê lá xô thơm tươi băm nhỏ — chưa kể rằng có hai loại cây xô thơm khô mà bạn phải lo lắng. May mắn thay, việc chuyển đổi từ khô thành tươi hoặc tươi thành khô không phải là điều khó khăn.

Dưới đây là cách thực hiện việc hoán đổi các loại thảo mộc phổ biến nhất trong Lễ Tạ ơn:

• < p>Cây xô thơm: 4 lá tươi = 1 thìa lá tươi băm nhỏ = 1 thìa cà phê cây xô thơm xát = 1/2 thìa cà phê cây xô thơm khô

• < mạnh>Hương thảo: 1 nhánh = 1 thìa kim tươi = 1 thìa cà phê kim khô HOẶC 1 thìa kim tiêm cắt nhỏ = 1/2 thìa cà phê bột hương thảo khô

• Húng tây: 6 nhánh = 1 thìa lá tươi = 3/4 thìa cà phê húng tây khô, xay

• Mùi tây: Mùi tây là một loại thảo mộc mất đi nhiều hương vị khi sấy khô, vì vậy hãy bỏ qua nếu bạn không tìm được nguyên liệu tươi hoặc thay thế bằng một loại thảo mộc tươi khác. (Điều này cũng đúng với hẹ, rau ngò và ngò.)

May mắn thay, tôi chưa thấy tình trạng thiếu rau mùi tây nào nên bạn sẽ ổn thôi. (Tôi chưa bao giờ “bỏ lỡ” mùi tây trong công thức Lễ tạ ơn.)