Thỉnh thoảng, tôi sẽ chạy trốn khỏi vòng tay ấm áp của cơn mưa Tây Bắc Thái Bình Dương để đi thăm bạn bè trên sa mạc và đi chơi bên hồ bơi (và trở thành một kẻ khoe khoang về điều đó trên Instagram). Hầu hết mọi người đều quan tâm đến thắng cảnh khi họ đến thăm một thị trấn khác – khung cảnh, bảo tàng, nhà hàng – và sau đó có những người khó chịu đi đến những nơi để đi bộ đường dài. Tôi? Tôi vào thị trấn và ngay lập tức bắt đầu cuộc đi săn của mình. Lần cuối cùng tôi trốn đến Arizona vào giữa mùa đông lạnh lẽo, thời điểm tốt nhất để thu hoạch ô liu, cam quýt và lê gai, và mặc dù tôi không sở hữu bất động sản ở đó nhưng tôi vẫn luôn dễ dàng tìm thấy những món quà lưu niệm có thể ăn được này. Bất cứ nơi nào bạn đi, mọi người đều có thu hoạch dư thừa và đang tìm cách thoái vốn.
Khí hậu mang lại cho PNW những quả mọng và nho tuyệt vời lại ít thân thiện với cây có múi , ô liu, hạt tiêu, quả xương rồng và rất nhiều loại thực phẩm khác. Tương tự như cách mà cà chua bảo quản tại nhà của tôi đánh bại bất kỳ hộp thiếc nào trong cửa hàng, bảo quản đồ của riêng bạn đồng nghĩa với việc ít chất bảo quản hơn và sản phẩm thường có vị ngon hơn. Sau đó là cái giá phải trả: bạn không thể miễn phí được. Chọn được 5 gallon ô liu có nghĩa là tôi có thể thử nghiệm các công thức nấu ăn và sử dụng chúng hiệu quả hơn rất nhiều so với khi tôi mua chúng. Bạn đã thấy giá hạt tiêu những ngày này chưa? Đây là lời biện hộ của tôi khi cầu xin những người bạn đi qua California để lấy một túi hàng tạp hóa trị giá Hạt tiêu hồng Peru từ trên trời rơi xuống theo đúng nghĩa đen.
Mỗi nơi bạn đến đều trồng đặc sản của vùng. New Mexico có ớt, California có atisô và Georgia có đào. Bạn có thể tìm thấy bạch hoa ở sa mạc và hạt phỉ ở PNW. Tôi bắt cá ngừ vây dài từ bờ biển Oregon vào đầu mùa thu, và nếu bạn đến được Alaska, cá hồi có ở khắp mọi nơi. Nếu bạn ở miền Bắc đủ lâu và có thể thuyết phục ai đó cho phép bạn khai thác cây của họ thì xi-rô phong nằm trong tầm ngắm của bạn.
Đầu tiên của tôi điểm dừng luôn là Craigslist, tìm kiếm “ô liu” trong phần bán hàng. Trong nhiều năm trước, tôi đã tìm thấy chúng miễn phí thông qua Craigslist, mặc dù gần đây điều này đã thành công hoặc thất bại. Trong trường hợp xấu nhất, bạn có thể tìm thấy chúng để bán, nhưng với những thứ như nho, ô liu, cam quýt và các loại hạt, mọi người thường chỉ tìm người đến lấy chúng ra khỏi nhà để tránh chúng thối rữa trên mặt đất.
< p>Mục tiêu tiếp theo của tôi là thị trường Facebook, đảm bảo điều chỉnh vị trí của tôi và tìm kiếm các mặt hàng địa phương. Giữ cho tìm kiếm của bạn đơn giản, như “chanh” hoặc “nho”. Bạn sẽ tìm thấy danh sách. Bạn có thể lặp lại điều này với tất cả các lựa chọn thay thế mới lạ như OfferUp, Freeya và các nhóm lân cận của bạn như NextDoor, trừ khi bạn bị cấm vĩnh viễn vì các bài đăng chống phân biệt chủng tộc, như moi.Tùy chọn gây nghiện nhất là Mua Không có nhóm nào mà nếu bạn chưa quen thì nên tham gia. Bạn sẽ tìm thấy chúng trên Facebook chỉ bằng cách tìm kiếm “Không mua gì” cùng với tên khu phố của bạn và bạn cũng có thể tìm thấy chúng trên Reddit. Khái niệm này rất đơn giản: Bạn đề nghị hoặc yêu cầu một thứ gì đó và câu trả lời duy nhất được chấp nhận là “Tôi có cái này cho bạn” hoặc “bạn có thể có nó”. Không có bình luận nào về lý do tại sao bạn muốn nó hoặc liệu bạn có nên làm như vậy không. Ý tưởng là giảm thiểu chất thải bằng cách vận chuyển hàng hóa cũ đi khắp nơi mà không cần thắc mắc về nhu cầu của bất kỳ ai và nó hoạt động khá tuyệt vời.
Mỏ vàng thực sự nằm ở các nhóm chia sẻ thu hoạch mà bạn sẽ tìm thấy hầu hết trên Facebook. Chúng được bản địa hóa cho thành phố của bạn và có rất nhiều tên, vì vậy tôi thường tìm kiếm “Chia sẻ thu hoạch”, “Chia sẻ trong vụ thu hoạch”, “Chia sẻ vườn”, v.v. Có thể mất một chút thời gian tìm hiểu. Ví dụ: ở Phoenix, có nhiều nhóm như Free Fruit/Citrus In Arizona, AZ Citrus Pickers & Tình nguyện viên Giải cứu Thực phẩm, v.v. Nếu bạn gặp khó khăn, hãy tham gia nhóm làm vườn địa phương và hỏi, họ sẽ biết nơi để gửi bạn.
Bây giờ rằng bạn đã liên hệ với ai đó và họ đồng ý cho phép bạn thu hoạch, hãy đảm bảo rằng bạn là người tử tế về việc đó.
Hãy chuẩn bị sẵn hộp hoặc xô để thu hoạch sản phẩm của bạn. Ở một thành phố xa lạ , bạn luôn có thể tìm thấy hộp trên Craigslist hoặc tại cửa hàng rượu địa phương. Bạn có cần một dụng cụ hái trái cây như táo hoặc cam quýt không? Hỏi xem chủ nhà có mượn hay tự mình tìm một cái không. Tương tự với thangThu hoạch lá nho? Bạn sẽ cần kéo cắt và bình xịt Lysol cho kéo cắt vì những người hàng xóm tốt bụng không phát tán bệnh cho cây trong khi thu hoạch.
Mặc quần áo phù hợp. Nhớ mang theo kem chống nắng, mũ và găng tay. Mang giày dép phù hợp. Liệu có lầy lội không? Hãy đi ủng hoặc thứ gì đó có lực kéo có thể bị bẩn.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng đây là quan hệ cộng sinh. Bạn sẽ nhận được đồ miễn phí và đổi lại, chủ nhà sẽ nhờ ai đó dọn dẹp một chút cho họ (thực ra gọi là nhặt nhạnh). Đừng để đồ hỏng trên mặt đất; hãy thu gom và vứt đi hoặc ít nhất là chất thành đống, và nhờ chủ nhà hướng dẫn. Hãy gọn gàng, đảm bảo rằng bạn không làm hỏng bất cứ thứ gì khi hái. Tôn trọng mong muốn của họ về việc bạn nên thu hoạch ở đâu hoặc không.
Khi đến nơi, hãy cho chủ nhà biết và luôn nói lời cảm ơn. Bạn sẽ gặp những người thú vị và nghe những câu chuyện tuyệt vời. Khi hái cam, chủ nhà cho tôi biết ngôi nhà bên kia đường đang vào mùa bưởi và có một vườn diên vĩ tuyệt đẹp gần đó. Cả hai đều là một điểm thực sự.
Nếu bạn muốn mua một túi hạt tiêu, bạn chỉ cần cho vào túi và lên máy bay, không cần gì to tát. Nhưng hầu hết mọi thứ đều cần phải lên kế hoạch nhiều hơn một chút.
Nếu bạn lái xe, bạn có thể chỉ cần một chiếc thùng giữ nhiệt. Tôi có một chiếc thùng khá tuyệt để cắm trại, có thể giữ đông lạnh mọi thứ trong sáu hoặc bảy ngày. Cam quýt được ép lấy nước, sau đó cho vào túi cấp đông, đông lạnh phẳng, rồi cho vào thùng giữ nhiệt. Ngay cả khi bạn không có máy hút chân không, túi Ziploc gallon chất lượng cao cũng có thể làm được và bạn luôn có thể mua chúng ở chợ.
Nếu không thể đông lạnh, bạn có thể dùng lọ thủy tinh. Ô liu phải trải qua toàn bộ quá trình xử lý bằng xút và nước muối, nhưng có thể để được lâu sau khi xử lý. Khi chế biến bằng cách sử dụng bồn nước, thì cũng vậy là sữa đông chanh (tôi mặc định là sữa đông khi tôi có đủ nước chanh trong vài năm và một người bạn đã đề cập rằng chúng Giàu 2023 trong trứng từ đàn của họ). Mứt, nhân bánh, đồ hộp hoặc xi-rô lê gai đều ổn định tương tự khi được xử lý. Bạn có thể bảo quản lá nho và, miễn là bạn có nồi áp suất, cá ngừ vây xanh hoặc cá hồi. Mặc dù tôi không đi du lịch với nồi áp suất, nhưng bạn có thể mượn một cái; hãy kiểm tra thư viện nhà bếp địa phương hoặc nhóm làm vườn ở thị trấn bạn sẽ đến thăm. Thường có thể tìm thấy lọ ở Walmart, Target, BiMart hoặc cửa hàng nông trại. Đôi khi bạn may mắn ở siêu thị địa phương.
Để tìm ra cách sử dụng vụ thu hoạch của mình, hãy truy cập pickyourown.org hoặc tìm kiếm trên Google. Chúng ta đang sống trong thời đại có vô số nguồn tài nguyên, hãy để ngón tay của bạn đi bộ. Biến nó thành một hoạt động với những người bạn mà bạn sẽ đến thăm.
Điều tuyệt vời nhất là bạn thậm chí không phải đi du lịch. Bạn có thể làm điều này ngay tại quê hương của mình. Giống như mọi nơi khác, quê hương của bạn có thể có rất nhiều loại thực phẩm đáng để thu hoạch. Sử dụng các nguồn tài nguyên ở trên để tìm chúng ở gần đó, sau đó đến đó. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nguồn cung cấp nước cam tươi vô tận có thể xoa dịu tâm hồn bạn như thế nào trong cơn bão tuyết tháng 5.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
