Tại một thời điểm nào đó trong đời, bạn sẽ thấy mình phải băm một quả dưa khổng lồ. Dâu tây và kiwi là những cách tốt để thực hành, nhưng kỹ năng dùng dao gọt của bạn sẽ khiến bạn không được trang bị đầy đủ để hạ gục dưa hấu, dịch ngọt hoặc dứa.
Khi nói đến việc cắt trái cây lớn một cách hiệu quả lần đầu tiên và mọi lúc, hãy xem xét những mẹo này để thực hiện việc đó theo cách an toàn nhất, ít lộn xộn nhất.
Một quả dưa ban đầu có thể có kích thước bằng vòi cứu hỏa, nhưng nó không là gì so với lượng không gian bạn cần cho quá trình giết mổ. Trước khi bạn bắt đầu, hãy thiết lập một trạm thông minh. Điều đó bao gồm một chiếc thớt lớn có tấm lót hoặc vật liệu chống trượt bên dưới, không gian quầy bếp thông thoáng, một chiếc bát lớn để đựng những miếng trái cây đã cắt và một thùng rác hoặc thùng ủ phân trên sàn cạnh bạn. Điểm thưởng nếu thớt của bạn có rãnh đựng nước ép để hứng những nước ép chảy ra ngoài.
Bạn cũng sẽ cần một con dao sắc phù hợp với quy mô dự án của mình. Thay vì dùng dao gọt, bây giờ là thời điểm thích hợp để sử dụng con dao đầu bếp 8 inch hoặc 10 inch khiến bạn hơi sợ.
Thớt gỗ keo Viking có rãnh đựng nước ép
Dao đầu bếp cổ điển Wüsthof
Hộp đựng thực phẩm chống rò rỉ (Bộ 5 cái)
Cái này có thể không tấn công bạn như tin tức, nhưng nhiều loại trái cây tròn trịa. Họ không thích ngồi yên, thực tế là họ thích lăn lộn. Kết hợp chuyển động đó với một con dao sắc và việc cắt dưa có vẻ giống một trò xiếc hơn. Vết cắt đầu tiên giữ cho quả bóng không lăn. Thực hiện một vết cắt nhỏ ổn định để tạo ra một bề mặt phẳng ở nơi trước đây chưa từng có. Chỉ mất hai giây và nó sẽ không cướp đi phẩm giá của bạn. Nhiệm vụ của nó là giữ cho ngón tay và các bộ phận cơ thể của bạn được an toàn khỏi bị tổn hại.
Giữ chắc quả bằng tay không thuận và cắt một khoanh vỏ nhỏ có đường kính khoảng 3 hoặc 4 inch — chỉ là một đường cắt thẳng, nông và đơn giản. Hãy để trái cây của bạn nằm trên vị trí bằng phẳng này trên thớt. Nếu cắt một quả dứa, bạn sẽ cắt cả hai đầu có lá nhọn và đầu cuống, để một trong hai có thể là phần dưới của bạn.
Bây giờ trái cây đã nằm trên đáy phẳng, bạn có thể cắt những miếng lớn hơn. Nếu bạn định cắt một loại trái cây có túi hạt ở giữa, chẳng hạn như dưa mật, dưa đỏ hoặc dưa xạ hương khác, thì bạn cần phải loại bỏ túi đó tiếp theo.
Dùng tay không thuận đỡ quả dưa vào một bên rồi đặt lưỡi dao lên trên, dọc theo đường giữa. Nhấn đầu dao vào trước, sau đó ấn gót dao xuống để cắt.
Nếu quả quá to, đừng cố cắt đôi trong một lát. Cắt một bên và lấy dao ra. Xoay trái cây (hoặc toàn bộ tấm ván, nếu bạn muốn) 180 độ và hoàn thành việc cắt ở phía bên kia.
Bây giờ bạn có hai nửa. Dùng thìa múc hạt vào thùng rác hoặc thùng ủ phân bên cạnh.
Đôi khi việc giữ nguyên vỏ cũng phù hợp với dịp này . Nếu bạn định giữ vỏ để cắt lát dưa cầm tay kiểu dã ngoại, hãy lật một nửa quả dưa lên để mặt cắt phẳng nằm trên thớt (luôn chọn bề mặt ổn định đẹp). Cắt thành các lát cách đều nhau, cách nhau khoảng một inch rưỡi. Nếu trái cây lớn hơn nhiều so với con dao của bạn, bạn luôn có thể lặp lại quá trình cắt mặt gần bạn nhất, sau đó xoay trái cây hoặc cả tấm ván và hoàn tất việc cắt ở đầu đối diện. Trình bày những lát trăng lưỡi liềm thơm ngon với thế giới, cắt chúng thành từng miếng hoặc cắt theo hướng khác như hình lưới và mang đi trình bày dưới dạng que.
Để làm những miếng vừa ăn để bảo quản trong tủ lạnh dùng làm đồ ăn nhanh, tiếp theo hãy cắt vỏ khỏi hình bán cầu trước khi cắt thành từng miếng. Đặt một nửa quả dưa lên thớt, bỏ hạt và cắt cạnh xuống.
Luôn cắt ra khỏi cơ thể, cắt các dải vỏ bắt đầu từ trên xuống và cong xuống hai bên. Xoay trái cây hoặc thớt để bạn có thể tiếp tục cắt các dải mà không làm cơ thể bị vặn ở những góc lạ.
Khi đã bong hết vỏ và tất cả những gì bạn có chỉ là một quả dưa nguyên chất, hãy cắt dưa thành từng lát và cắt những lát đó thành từng miếng vừa ăn.
Khi cắt quả dứa, hãy đặt quả dứa lên một trong hai đầu dẹt của nó. Cắt thẳng từ trên xuống, bắt đầu lột da thành từng dải. Bạn nên loại bỏ toàn bộ lớp vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu, nhưng nếu vẫn còn một số “mắt” thì không sao - chúng hoàn toàn có thể ăn được nhưng bạn có thể dùng dao gọt nếu bạn thực sự ghét chúng.
Để cắt dứa thành từng khoanh, hãy lật trái dứa sang một bên, cắt lát và dùng khuôn cắt bánh quy tròn để cắt lõi các lát. Đối với dứa cắt miếng, hãy để quả dứa đứng ở đầu và cắt thẳng xuống, hơi lệch tâm để tránh phần lõi. Sau đó cắt những tấm đó thành những miếng vừa ăn và có thể cho lõi vào chai nước.
Hãy đảm bảo khu vực làm việc của bạn không có những dải vỏ vương vãi (đó là mục đích của thùng rác gần đó ), và hãy dành thời gian của bạn. Nếu trái cây của bạn tiết ra nhiều chất lỏng, hãy nghỉ ngơi, đổ bảng vào cốc và nghỉ ngơi bằng nước trái cây.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
