Chiên tôm đông lạnh mà không cần rã đông trước tiên

Tôm là nguồn cung cấp protein đáng kinh ngạc cho cả tuần. Nó nấu nhanh, có hương vị tuyệt vời và có thể được phục vụ cùng với hầu hết mọi loại carb hoặc rau củ mà bạn yêu thích. Nó cũng phù hợp với nhiều loại gia vị—tôm Cajun, tôm Old Bay, tôm tỏi, tôm gừng đậu nành—và có thể nấu chín trong vòng 5 đến 10 phút từ trạng thái đông lạnh hoàn toàn, ngay trong nồi chiên không khí của bạn.

Mối quan tâm chính khi nấu protein từ đông lạnh là “gia vị sẽ không bị dính”, nhưng bạn đoán xem sao? Chúng dính rất tốt, cũng như bất kỳ loại dầu nào bạn đổ lên trên những con bọ biển đông lạnh. (Dầu thực sự bị chậm lại do tôm để nguội, khiến tôm càng dính chặt hơn.) Nấu tôm theo cách này quá nhanh, quá dễ và quá ngon, nó đã thay thế cả xào và nướng như phương pháp nấu tôm yêu thích của tôi (ít nhất là khi tôi nấu ăn cho chính mình hoặc cho chính tôi và đối tác của tôi). Không cần lật, chỉ lắc nhẹ giỏ và chúng trở nên nóng hổi, ​​​​đầy đặn và ngon ngọt, với một cú búng tay tinh tế — hoàn hảo để ném vào bánh taco, lên mì ống hoặc trên lớp rau xanh để có món salad nhanh chóng, giàu protein.

Đó là một phương pháp đơn giản đến mức bạn thậm chí không cần đến công thức. Đặt nồi chiên không dầu của bạn ở mức 400℉ và trong khi đun nóng, hãy lấy lượng tôm (đông lạnh) mà bạn muốn và cho chúng vào một tô trộn lớn. (Tôm đã bóc vỏ hoặc ít nhất là bỏ chỉ là tốt nhất, vì bạn không thể tách bỏ tôm đông lạnh.) Rưới một lượng dầu vừa đủ để phủ lên, sau đó rắc gia vị yêu thích của bạn (hoặc hỗn hợp các loại yêu thích của bạn). Đó là toàn bộ công việc chuẩn bị.

Sau khi nồi chiên không dầu của bạn được làm nóng đến 400℉, hãy đổ tôm vào đó. Khoảng thời gian chúng cần nấu sẽ phụ thuộc vào kích cỡ tôm của bạn và số lượng bạn đã nhét vào giỏ nồi chiên không khí (cố gắng giữ chúng thành một lớp). Tôi có thể nấu tám con tôm cỡ vừa đã bóc vỏ và bỏ chỉ chỉ trong vòng năm phút, vì vậy hãy bắt đầu kiểm tra khoảng ba phút và lắc nhẹ tôm để đảm bảo gia vị được phân tán đều.

Nấu tôm cho đến khi chúng cứng và có màu đục. Tôi luôn thêm một ít “tôm thử” vào nồi chiên không khí để có thể cắt chúng ra và kiểm tra xem chúng đã chín chưa. Khi chúng đạt đến điểm đó, hãy lấy chúng ra và thưởng thức một cách vui vẻ. (Vừa rồi tôi đã ăn chúng trực tiếp từ trong giỏ và tôi không hối tiếc một điều gì.)