Một số người không thể ăn muối và khoai tây chiên không muối rất tốt cho họ. Tôi không phải là người này. Khoai tây chiên không có muối làm tôi khó chịu. Lần tôi vô tình mua phải một túi bánh tortilla không muối “cỡ bữa tiệc” đã khiến tôi vô cùng quẫn trí. (Những chiếc túi trông gần giống nhau. Tôi không tự trách mình.) Sự việc đáng tiếc này đã xảy ra với tôi, bạn bè và gia đình ít nhất một lần trong thời gian gần đây. Cho dù bạn mắc phải sai lầm tương tự hay khoai tây chiên của bạn chỉ cần thêm muối, thì vẫn có một cách khắc phục dễ dàng: xịt nước muối.
Khoai tây chiên rất ngon vì chúng giòn và mặn. Hương vị khoai tây, khoai môn hoặc ngô của loại rau nguyên chất một thời là một hương vị nhẹ nhàng, nhưng nó được tăng cường bởi muối. Khoai tây chiên không ướp muối là món gần nhất khiến tôi có cảm giác vứt bỏ đồ ăn ngon. Đó là, cho đến khi tôi nghĩ ra cách sửa chữa dễ dàng này.
Bộ 2 bình xịt dầu Misto
Bình xịt dầu Leaflai
Bình xịt dầu Flairosol Olivia
Rõ ràng là bạn không thể chỉ ném khoai tây chiên với muối ăn. Các hạt sẽ bật ra khỏi khoai tây chiên và lắng xuống đáy bát hoặc túi. Thay vào đó, chúng ta sẽ sử dụng khả năng bay hơi để giúp chúng ta muối đều các miếng khoai tây chiên. Muối ăn chủ yếu là natri clorua và hợp chất hóa học này dễ dàng hòa tan trong nước. Khi các phân tử nước bay hơi, các ion natri và clorua lại kết hợp với nhau và các tinh thể muối còn sót lại trên bề mặt. (Có một video thú vị ở đây nếu bạn muốn xem các phân tử trôi đi.) Bề mặt đó sẽ là các con chip trong trường hợp này.
Hòa tan muối vào nước ấm—bạn có thể thực hiện việc này nhanh chóng trong lò vi sóng. Thêm khoảng một thìa muối vào nửa cốc nước đựng trong cốc đong. Cho vào lò vi sóng trong 30 giây để hâm nóng. Khuấy dung dịch cho đến khi tất cả các tinh thể muối hòa tan hoàn toàn. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đổ nước muối vào bình xịt. Tôi đã sử dụng máy phun Misto, được bán trên thị trường để phun dầu, nhưng bất kỳ chất lỏng nào cũng có thể phun ra khỏi những chai này.
Đặt những con chip vi phạm lên một tấm lót giấy. Trải chúng thành một lớp duy nhất để chúng không chồng lên nhau quá nhiều. Xịt nhiều nước muối lên khoai tây chiên nhưng không quá nhiều đến mức đọng thành vũng trên chảo. Mình chỉ xịt một mặt thôi nhưng bạn có thể lật chip để làm cả hai mặt nhé. Ngoài ra, nếu không có bình xịt, bạn có thể nhúng nhanh từng miếng khoai tây chiên vào nước muối rồi đặt lên khay nướng. Phải mất nhiều thời gian hơn, nhưng nó hoạt động. Nướng khoai tây chiên trong vòng 5 đến 10 phút để nước bay hơi. Bạn sẽ thấy những đốm trắng nhỏ xuất hiện trên bề mặt chảo và thậm chí bạn có thể nhìn thấy cặn muối kết tinh trên khoai tây chiên. Khoai tây chiên nguội nhanh chóng nên bạn có thể bắt đầu ăn vặt ngay lập tức.
Bạn không chỉ có thể nêm gia vị cho khoai tây chiên để tránh rác mà còn có thể điều chỉnh mức muối theo sở thích cá nhân của mình. Một thìa muối với nửa cốc nước sẽ tạo ra khoai tây chiên có vị muối nhẹ, tôi gọi đây là mức muối tối thiểu mà tôi thích. Lần tới khi tôi làm điều này (vì tôi còn lại nửa túi khoai tây chiên không muối), có thể tôi sẽ sử dụng hai thìa muối cho dung dịch muối của mình. Nếu bạn thuộc loại người cho rằng khoai tây chiên Lay's thông thường không mặn, bạn có thể sử dụng ba thìa canh để xịt.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
