Có một thể loại thực phẩm nhất định được những người có làn da giống tôi (rất nhẹ) yêu thích: Thực phẩm thường chứa nhiều sữa, có thể là kem chua, kem đặc hoặc phô mai. Thực phẩm màu be, cam hoặc nâu. Thực phẩm thường có trên khay TV. Thật thoải mái, nếu không muốn nói là cực kỳ thú vị, và đôi khi không có gì khác có thể làm được. Món gà và cơm hầm phô mai này là một món ăn như vậy.
Món ăn này có phải là cái cớ ngụy trang mỏng manh để ăn một khối cơm được rưới sốt phô mai kem không? Đúng vậy, nhưng đây cũng là cái cớ để dọn sạch tủ lạnh của bạn khỏi tất cả những thứ lặt vặt cần một ngôi nhà ấm áp và nuôi dưỡng. Đây không nhất thiết phải là món gà và món hầm gạo. Có thể là món hầm bông cải xanh & cơm, món hầm xúc xích thịt lợn xay & cơm, thậm chí là món hầm cá ngừ & cơm, nếu bạn thích những món đó. Bạn cũng có thể kết hợp bất kỳ hoặc tất cả các món trên—làm món hầm gà & thịt xông khói & bông cải xanh & cơm phô mai—món hầm này chứa rất nhiều thứ.
Trộn phô mai bào với một ít bột ngô và làm tan các sợi bột vào một lon sữa đặc sẽ tạo ra một loại nước sốt phô mai đặc và sánh. Nó hoàn hảo để chấm khoai tây chiên hoặc trộn một mẻ macaroni & phô mai trên bếp. Phô mai bào được phủ sẵn một lớp tinh bột (thường là khoai tây) và trộn một túi với một lon sữa đặc sẽ tạo ra một loại nước sốt hơi loãng hơn, hoàn hảo để trộn với cơm để tạo thành phần cơ bản của món hầm này.
Tất cả những gì bạn cần là một lon sữa đặc 12 ounce và 8 ounce phô mai bào sẵn, cộng với 4 cốc cơm đã nấu chín và một vài nắm protein và rau mà bạn muốn trộn. Từ đó, bạn có thể làm phức tạp mọi thứ tùy thích. Tôi thích làm nước sốt và nêm nếm bằng nhiều nước sốt cay Louisiana, nhưng bạn có thể tùy ý thêm bất cứ thứ gì bạn muốn. (Một ít tỏi xào và hành tây caramen với một ít hạt nhục đậu khấu tươi sẽ rất tuyệt.)
Sau khi làm xong nước sốt, cho cơm vào khuấy đều, sau đó thêm một ít thịt gà đã nấu chín (10 ounce là một lượng vừa đủ) và bất kỳ loại rau đông lạnh hoặc đã nấu chín nào mà bạn có sẵn. Ngoại trừ đậu Hà Lan, ngô, đậu lima đông lạnh và các loại tương tự, bạn nên nấu rau trước để chúng không chảy quá nhiều nước, đồng thời giúp rau có thêm hương vị. (Súp lơ nướng mang lại nhiều hương vị hơn súp lơ đông lạnh thông thường.)
Để mọi thứ nóng hổi trong hỗn hợp cơm phô mai, sau đó rải hỗn hợp vào đĩa đựng, phủ thêm phô mai hoặc vụn bánh mì, rồi đặt dưới vỉ nướng để tạo thành lớp trên cùng có màu nâu và sủi bọt.
12 ounce sữa đặc (không sữa đặc có đường)
8 ounce phô mai bào sẵn, cộng thêm nhiều hơn cho lớp trên cùng (Nếu bạn phải bào phô mai của riêng mình, hãy trộn phô mai bào với 1 thìa cà phê bột ngô.)
Nước sốt cay vừa ăn, cộng thêm bất kỳ loại gia vị và gia vị nào khác mà bạn muốn cho vào phần đế phô mai của mình
4 cốc cơm đã nấu chín
10 ounce thịt gà đã nấu chín (hoặc protein đã nấu chín khác)
Một vài nắm rau mà bạn muốn/cần loại bỏ
Cho sữa và phô mai vào một chiếc chảo nhỏ và đun ở lửa vừa. Nêm nước sốt cay vừa phải và thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào khác mà bạn muốn. Khuấy hỗn hợp phô mai và sữa liên tục khi phô mai tan chảy để tránh bị cháy. Khi bạn đã có nước sốt mịn, hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Thêm cơm và khuấy đều. Thêm gà, sau đó là bất kỳ loại rau nào. Tiếp tục thêm nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp có thể múc được, thay vì thành súp. Đổ hỗn hợp vào đĩa đựng, rắc thêm phô mai bào lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu và sủi bọt.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
