Thành phần bánh mì của bất kỳ loại bánh sandwich nào cũng quan trọng, nhưng khi nói đến phô mai nướng, bạn phải ưu tiên thành phần cùng tên. Hầu hết các công thức nấu ăn đều khẳng định có sự kết hợp tốt nhất, hoàn hảo nhất giữa chất béo và sữa để tạo ra loại phô mai nướng tuyệt đỉnh, nhưng nếu bạn là một cô gái thích phô mai co giãn thì sao? Hoặc có thể một vũng phô mai lỏng, tan chảy hoàn toàn sẽ khiến bạn rung cảm hơn. Mục đích của bất kỳ món ăn thoải mái nào là làm cho bản thân bạn vui vẻ. Thay vì xếp hạng các loại pho mát theo sở thích cá nhân của tôi, đây là hướng dẫn nhanh về loại pho mát ngon nhất cho món bánh mì kẹp pho mát nướng dành cho người quan trọng nhất trong phòng. (Tôi đang nói về bạn.)
Phô mai bao gồm protein, chất béo, nước và axit. (Đọc thêm về các nguyên tố phô mai tại đây.) Tùy thuộc vào tỷ lệ của bốn trụ cột đó, bạn sẽ nhận được các phản ứng khác nhau khi tác dụng nhiệt. Điều này có thể có nghĩa là bạn sử dụng tất cả một loại phô mai hoặc bạn có thể thử ghép các loại phô mai để có kết quả khác nhau.
Nếu là loại phô mai kéo chất lượng là nơi bữa tiệc diễn ra thì tỷ lệ protein co giãn đó rất quan trọng.
Để có độ co giãn lớn, hãy thử:
Mozzarella
Gouda
Havarti
Gruyère
Dựa vào pho mát trẻ hơn, vì những pho mát để trên một năm sẽ thiếu độ ẩm tan chảy và co giãn khá tốt như các loại phô mai trẻ hơn.
Không phải ai cũng muốn một miếng phô mai kéo không bao giờ kết thúc. Đôi khi ít kéo dài hơn và nhiều phô mai mềm, tan chảy hơn là hợp lý. Hàm lượng chất béo sẽ đóng vai trò chính trong trường hợp này, cho phép các cụm protein di chuyển ra xa nhau hơn.
Để có loại pho mát tan chảy mượt mà đến mức bạn có thể khóc, hãy thử:
Taleggio
Muenster ( theo nhu cầu phổ biến và tôi đồng ý.)
Cheddar
Raclette
Fontina
Người Mỹ (Đó là loại pho mát mà tất cả chúng ta đều ghét yêu, nhưng bạn phải thừa nhận rằng, thứ này có thể tan chảy.)
< /ul>Có một giai đoạn đã qua. Một nơi không được nhiều người lựa chọn để đến, nhưng nếu đủ can đảm, bạn có thể làm món pho mát nướng có hương vị như sữa tan chảy. Để có một chiếc bánh sandwich phô mai gần như lỏng, hãy dựa vào những loại có hàm lượng chất béo và nước cao hơn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại pho mát rất mềm, ngoài ra, hãy gọi chúng là “đồ ăn nhẹ kiểu pho mát”.
Velveeta
Tostitos Salsa Con Queso
Cheez Whiz
p>Tác dụng một chút nhiệt và họ sẽ thưởng cho bạn chất lỏng màu vàng tội lỗi. Nếu bạn không thể bỏ đồ ăn nhẹ dạng phô mai vào bánh mì sandwich của mình, hãy thử:
Brie kem ba lớp không có vỏ
Phô mai Gournay (như Boursin)
Phô mai kem dê
Phô mai kem ngon tuyệt.
Đừng lo lắng, nếu bạn muốn có một chút mọi thứ trong pho mát nướng trong mơ của mình, bạn nên khám phá một số cách kết hợp. Nếu bạn thích một chút kéo dài với món tan chảy của mình, hãy phủ một ít gruyere với fontina của bạn. Thêm vào một vết bôi bí mật về Cheez Whiz (tất cả chúng ta đều biết Philadelphia đang làm gì đó với món bít tết phô mai đó). Hãy dũng cảm. Món phô mai nướng trong mơ của bạn đang chờ đợi.
Đây là sự kết hợp phô mai yêu thích hiện tại của tôi để tạo ra loại phô mai nướng béo ngậy, chậm rãi với độ dai nhỏ nhất và hương vị phô mai nhẹ.
Thành phần:
2 lát bánh mì cứng (Tôi cắt một chiếc ciabatta nhiều hạt)
< /li>1 thìa bơ mặn
1 lát phô mai Mỹ
1 ounce havarti
p>
½ ounce muenster
1. Bơ một mặt của mỗi lát bánh mì. Đặt một lát, mặt bơ úp xuống, vào chảo rán. Đừng bật lửa vội.
2. Lớp trong pho mát. Nếu bạn không thể tìm thấy havardi hoặc muenster cắt lát, bạn chỉ cần cắt một miếng và chấm phô mai lên bánh mì. Cả hai đều hơi mềm nên tôi thích dùng ngón tay đập mạnh để làm phẳng chúng.
3. Đặt miếng bánh mì còn lại lên trên miếng bánh sandwich, mặt bơ hướng lên trên. Bật lửa ở mức trung bình thấp và đậy nắp chảo. Hơi nước và nhiệt độ xung quanh sẽ giúp làm tan chảy phô mai hoàn toàn.
4. Lật bánh sandwich sau vài phút để làm chín mặt còn lại. Không cần phải đậy nắp lại. Làm nguội nhanh trên giá lưới trước khi cắt.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
