Tuần lễ tạ ơn đã bắt đầu. Tôi hiểu rồi, gà tây là ngôi sao, nhưng nếu tôi nói rõ với tất cả các bạn thì tôi đến đây vì khoai tây. Đối với một số người trong chúng tôi, việc lập kế hoạch đã bắt đầu từ vài tuần trước — bạn biết chính xác công thức khoai tây mình đang sử dụng, bạn đã mua chính xác số lượng Yukon Golds và bạn đã ghi nhớ toàn bộ dòng thời gian của mình. Đối với những người khác, việc lập kế hoạch cho Lễ tạ ơn mang hơi hướng “Tôi sẽ tìm ra cách”. Cho dù bạn đang tìm kiếm một món ăn mới hảo hạng theo phong cách cổ điển hay bạn chưa bao giờ thực sự tìm ra nó, thì đây là các công thức nấu khoai tây yêu thích trong Lễ tạ ơn của chúng tôi, từ món cổ điển gồm ba thành phần cho đến món ăn nóng hổi kỳ lạ, tất cả đều chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý .
Có một điều gì đó kỳ diệu trong cách món ăn đơn giản này hòa quyện với vị ngọt, mặn và nguyên chất. Những củ khoai lang hình vỏ sò này chỉ cần ba nguyên liệu, điều này khiến chúng trở thành cứu cánh tuyệt đối nếu bạn cần dọn một món ăn kèm vào một giờ cuối cùng trước khi khách đến. Điểm hấp dẫn nhất của món ăn gần như không thể thất bại này: Đừng tiết kiệm muối.
Khoai tây có vỏ sò, khoai tây nghiền—chúng tôi có tất cả các loại khoai tây cắt lát và xếp lớp tại đây. Món khoai tây Alfredo au gratin này là một món ăn khác có thể áp dụng để tiết kiệm thời gian trong ngày. Thay vì làm nước sốt đặc, phô mai từ đầu, hãy gọi nước sốt Alfredo đóng lọ yêu thích của bạn. Những lọ kem quyến rũ mua ở cửa hàng này có đầy đủ hương vị, đã bao gồm parmesan và bất kỳ nhãn hiệu nào cũng được. Đơn giản chỉ cần trộn nước sốt với khoai tây thái lát như thể bạn làm từ đầu.
Bạn đã cố gắng làm món khoai tây nghiền kem năm này qua năm khác, nhưng không hiểu sao chúng luôn bị khô. Đây là câu trả lời của bạn: Thêm hành tây nhúng. Công thức làm món khoai tây nghiền nhúng hành tây này có vị umami và tạo ra món khoai tây nghiền mịn như nhung. Nước chấm đóng lọ mua ở cửa hàng có chất nhũ hóa và chất làm đặc kết hợp với kết cấu của chất lỏng và chất béo trong món nghiền để mang lại cho bạn kết quả mịn màng. Và đừng lo lắng, nó sẽ không có vị như hành tây nhúng thẳng.
Khoai tây au gratin, kỳ lạ thay, lại không cần phô mai . Chỉ cần ba nguyên liệu để làm món khoai tây đơn giản nhưng sang trọng này. Bạn sẽ có cảm giác rõ ràng rằng nó quá đơn giản nhưng hãy kiềm chế mong muốn phức tạp hóa mọi thứ. Thật hoàn hảo.
Có lúc cho sự đơn giản và có lúc cho sự dư thừa. Món khoai lang hầm là một trong những món ăn kèm có thể trang trí nhiều hơn bạn nghĩ — miễn là hương vị được cân bằng. Hãy làm món khoai lang hầm này để cuối cùng bạn có được món khoai lang mà bạn không thể cưỡng lại được. Hồ đào cay ngọt cùng với gừng tẩm đường cắt nhỏ và thịt xông khói giòn tạo nên sự kết hợp hấp dẫn giữa kết cấu và hương vị ngọt, cay, mặn và đắng.
Bạn không phải là người ăn chay để thưởng thức món nghiền không có sữa, nhưng nếu bạn là người ăn chay, bạn chắc chắn nên thử công thức này. Bạn không cần kem để làm món khoai tây nghiền đơn giản kem; bạn chỉ cần đúng loại khoai tây. Với một vài công tắc chuyển đổi nguyên liệu dễ dàng có sẵn và công thức này, bạn sẽ có được một miếng khoai tây nghiền đầy hương vị mà không cần đến sự trợ giúp của bò.
Thoát khỏi quy ước với món khoai tây nướng hai lần này. Đó là một cách thông minh để có được kết cấu hương vị của lớp vỏ giòn của khoai tây nướng mà không cần phải từ bỏ khoai tây nghiền. Như thể vẫn chưa đủ, bạn có thể làm trước và hâm nóng chúng trước khi dùng. Hãy làm theo công thức này để làm cho Lễ tạ ơn ngon hơn, nếu không muốn nói là dễ dàng hơn một chút.
Trong khi thêm hành tây nhúng hoặc sốt mayonnaise là một cách tạo nhũ tương cho khoai tây nghiền dạng kem, thì việc thêm lòng đỏ trứng sẽ làm tăng thêm hiệu ứng mượt mà đó. Để có hỗn hợp lòng đỏ trứng vàng mịn như nhung, bạn chỉ cần thêm một lòng đỏ trứng vào bất kỳ công thức khoai tây nghiền nào và tận hưởng những lợi ích từ khả năng nhũ hóa và kết cấu kem đậm đà của nó. Đối với một mẻ lớn, hãy thêm khoảng một lòng đỏ cho mỗi pound khoai tây.
Tôi sẽ không bao giờ từ chối món khoai tây ăn kèm, kể cả món nhàm chán. May mắn thay, với những tùy chọn này trong bộ công cụ Lễ tạ ơn, bạn thậm chí sẽ không phải lo lắng về bất cứ điều gì gần như nhàm chán.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
