Đổi cà chua lấy đào và làm món BLP

Cà chua là loại trái cây mùa hè yêu thích của tôi, ngay sau đó là đào. Loại trước được sử dụng chủ yếu trong các ứng dụng mặn, trong khi loại sau được dùng trong thế giới món tráng miệng. Nhưng đào đa năng hơn bạn nghĩ. Cũng giống như cà chua, họ cảm thấy thoải mái với một ít bánh burrata và húng quế, đồng thời ở nhà cũng được kẹp giữa hai miếng bánh mì với thịt xông khói và rau diếp.

Đào rõ ràng là ngọt hơn cà chua. Chúng không chứa nhiều axit và cũng không chứa nhiều glutamate thơm ngon, nhưng chúng ngon ngọt, có vị trái cây, hơi thơm và rất hợp với thịt xông khói mặn, giòn. Trái cây và thịt lợn muối về mặt lịch sử là sự kết hợp ăn ý nổi tiếng, cho dù bạn đang nói về một miếng prosciutto mỏng như tờ giấy quấn quanh một miếng dưa chín (hoặc dứa) hay một quả chà là nhồi phô mai được bao quanh bởi thịt xông khói giòn. BLP thuộc cùng thể loại đó và nó rất ngon.

Món mayo ngon nhất cho BLP, BLT và bất kỳ loại bánh sandwich nào khác mà bạn làm trong mùa hè này:

• Custardy Kewpie

• Tangy Duke's

• Cổ điển Hellman's

Tạo BLP cũng dễ dàng như tạo BLT. Nướng một ít bánh mì, phết một ít sốt mayo, nấu một ít thịt xông khói (có thể làm miếng thịt xông khói) và cắt đào của bạn. Rắc những lát đào lên miếng bánh mì dưới cùng, sau đó thêm thịt xông khói và rau diếp rồi đậy lại. Vị giòn mát của rau diếp mang lại một số hương vị ngọt ngào, ấm áp hơn của quả đào, đồng thời thịt xông khói và bánh mì nướng mang lại độ giòn rất cần thiết. Đối với mayo, nó hoạt động tốt và mang lại một chút hương vị trong khi vẫn giữ cho mọi thứ đẹp và được bôi trơn. Nếu bạn muốn trở nên cuồng nhiệt với nó, hãy thử một ít hạt tiêu đen mới xay hoặc một chút mật ong nóng; nếu bạn muốn thêm một chút axit để tạo mùi thơm cho cà chua, hãy trộn rau diếp với một ít giấm sâm panh. Không có điều nào trong số đó là truyền thống trên BLT, nhưng BLP không dành cho những người tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc của năm qua. (BLP dành cho những người dũng cảm, táo bạo và gợi cảm.)