Pizza cho bữa sáng là một món ăn kinh điển của Mỹ nhưng có thể bạn đã làm sai. Việc sử dụng lò nướng mất quá nhiều thời gian và lò vi sóng sẽ biến lát bánh pizza tối qua từ lạnh và cứng thành nóng và sũng nước — cộng với việc làm nóng không đồng đều, bạn cũng có thể ăn nguội. Hoặc, bạn có thể dùng chảo trên bếp để khôi phục miếng bánh của mình trở lại trạng thái giòn như trước.
Việc chuẩn bị bánh pizza còn sót lại trên bếp sẽ làm giòn lại lớp vỏ và khiến phô mai có độ tan chảy thơm ngon. Việc này cực kỳ dễ dàng và chỉ mất vài phút. Dưới đây là hai biến thể của phương pháp làm bánh pizza bằng chảo nhưng tất cả những gì bạn thực sự cần biết là “dán nó lên chảo rán”.
Đầu bếp John từ blog Ẩm thực Foodwishes, người tạo ra video hâm nóng bánh pizza mà bạn xem bên dưới, tuyên bố rằng ông sử dụng phương pháp này cho những chiếc bánh pizza mà ông gửi đi giao hàng để cải thiện lớp vỏ. Hơi kỳ lạ một chút nhưng đầu bếp là như vậy.
Đây là những gì bạn làm:
Cho miếng thịt nguội của bạn vào chảo lạnh và vặn lửa vừa. Không cần dầu hoặc bơ ngay cả khi dùng chảo thông thường; pizza đã đủ béo.
Dùng giấy bạc bọc nhẹ bánh pizza. Nhưng đừng làm cho nó kín gió. Bạn đang cố gắng để nhiệt lưu thông và làm tan chảy phô mai cũng như làm nóng lớp phủ bên trên, nhưng bạn không muốn đọng hơi nước và làm cho bánh pizza bị sũng nước.
Hãy giữ nguyên trên chảo khoảng 4 hoặc 5 phút, cho đến khi đáy bánh pizza giòn.
Tôi thấy phương pháp trên là hoàn toàn phù hợp và phương pháp này quá gần với việc “nấu một bữa ăn thực sự” cho một chiếc bánh pizza ăn sáng đơn giản nhưng với mỗi người. Phương pháp hai được áp dụng trong thực đơn pizza của Roberta ở Brooklyn:
Đặt lát bánh pizza nguội lên chảo chống dính đã nguội và vặn lửa ở mức vừa phải.
Nấu trong khoảng hai phút, không đậy nắp, cho đến khi vỏ bánh giòn.
Thêm 2 giọt nước vào chảo, đun đi ra khỏi bánh pizza và vặn lửa nhỏ.
Đậy nắp chảo rán và nấu thêm một phút nữa.
ul>Cho dù bạn chọn phương pháp nào trong số này, tôi đảm bảo rằng chiếc bánh pizza buổi sáng của bạn sẽ ngon gấp đôi so với một lát nướng trong lò vi sóng và ngon miệng hơn gấp 8 lần so với việc nhét nó vào miệng ngay từ tủ lạnh.
Bài viết này ban đầu được xuất bản vào năm 2011 (wow) và được cập nhật vào ngày 19 tháng 7 năm 2023 để bổ sung thêm các hướng dẫn đầy đủ hơn và cập nhật theo phong cách Lifehacker hiện tại.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
