Xây dựng căn bếp chính thức dành cho người lớn của bạn bao gồm việc lựa chọn những mặt hàng có giá trị lớn – chảo gang, chảo thép không gỉ và một bộ dao mà bạn coi như gia đình – nhưng đừng quên những món đồ nhỏ. Hộp đựng dụng cụ của bạn (cái hình trụ lớn của IKEA chứa đầy thìa đặt cạnh bếp của bạn) có thể đã chứa quá nhiều bộ dụng cụ mua ở cửa hàng dư thừa và những chiếc muôi đầy bụi mà bạn khó nhận ra. Đây là cách dọn dẹp sự bừa bộn và dự trữ hộp đựng dụng cụ tùy theo phong cách và nhu cầu nấu nướng của bạn.
Bước đầu tiên để lấp đầy một chiếc xe hề là để làm trống chiếc xe hề. Lần đầu tiên tôi làm trống hộp đựng dụng cụ của mình để đánh giá các dụng cụ, tôi đã rất ngạc nhiên về số lượng đồ vật khổng lồ mà tôi đã nhét được vào bên trong. Ít nhất 25% mặt hàng là hàng giả. Nghĩa đen là những đôi có cùng kích thước, chất liệu, thậm chí cả góc trong một số trường hợp. May mắn thay, điều này giúp tôi dễ dàng đưa ra quyết định – những bản sao là những thứ đầu tiên mất tư cách chủ sở hữu.
Có thể một người sẽ cần hai chiếc thìa gỗ hoặc hai chiếc muôi giống nhau. Tôi đã giữ lại một số bản sao vì tôi sẽ cần chúng cho bữa tiệc nghỉ lễ hàng năm của mình, nhưng chỉ có một bản đảm bảo một vị trí trong ngăn đựng đồ dùng của tôi. Hãy coi giá đựng dụng cụ như đai đựng dụng cụ của bạn và chỉ chất những thứ bạn cần hàng ngày vào đó.
Tôi khuyên bạn nên làm ba chồng. Một cái để sử dụng hàng ngày, một cái để sử dụng không thường xuyên và đống mà tôi gọi là “nói lời tạm biệt”. Những dụng cụ trong đống “sử dụng hàng ngày” của bạn là những ứng cử viên cuối cùng cho vị trí người giữ dụng cụ. Những dụng cụ “thỉnh thoảng sử dụng” sẽ cần một ngôi nhà mới, có thể là trong tủ hoặc ngăn kéo. Những món đồ “tạm biệt” nên được vứt vào thùng rác hoặc tặng, tùy thuộc vào tình trạng của chúng.
Bây giờ bạn có hai ngăn chứa. Có thể bạn đã sẵn sàng thực hiện vào thời điểm này và đã nhận ra một số công cụ có trong ngăn chứa. Tuy nhiên, nếu bạn giống tôi, có lẽ bạn vẫn có quá nhiều công cụ trong đống “sử dụng hàng ngày”. Giá đỡ dụng cụ phải có đủ không gian để có thể dễ dàng lấy dụng cụ ra mà không cần mang theo các dụng cụ còn lại. Bạn không cần phải kéo năm thứ ra chỉ để lấy được một thìa, vì vậy cần thêm một vài dụng cụ nữa để có được chiếc cốp.
Hầu hết các giá đựng dụng cụ rộng 7 inch có thể chứa được khoảng 12-16 dụng cụ có tay cầm mỏng công cụ. Chọn 10 công cụ hàng đầu của bạn. Những điều này giống như việc chọn ra những bộ quần áo thoải mái – những công cụ giúp bạn cảm thấy thoải mái; bạn tiếp cận họ vì bạn biết chính xác những bữa ăn bạn nấu với họ.
Đối với tôi, đó là thìa phi kim loại, ba thìa cao su có kích thước khác nhau, thìa cơm bằng gỗ, thìa cá bằng kim loại, thìa gỗ cán dài, thìa gỗ có rãnh, thìa gỗ đầu phẳng và chiếc thìa kim loại kỳ lạ này, chiếc thìa múc tốt nhất trên thế giới nhưng lại không có tên. (Nó rộng nhưng nhọn ở cuối và hơi cũ. Tôi lấy nó từ bếp của mẹ tôi vì tôi không tìm thấy chúng ở đâu cả.) Xác định 10 món đồ bạn yêu thích và đặt chúng ở vị trí danh dự. p>
Nếu bạn chưa từng nấu ăn trước đây và đây là hộp đựng dụng cụ đầu tiên của bạn, đừng lo lắng. Sẽ không sao nếu bạn không biết công cụ nào phục vụ mục đích nào. Ngay cả khi bạn chưa biết mình sẽ nấu món gì, hãy cân nhắc dụng cụ nấu nướng của mình và chọn những dụng cụ tương thích nhất.
Dụng cụ nấu chống dính hoạt động tốt vì nó được xử lý bằng lớp chống dính, thường là Teflon hoặc hợp chất gốm. Giữ lớp phủ này ở trạng thái tốt là chìa khóa cho tuổi thọ của chảo. Các dụng cụ bằng kim loại sẽ làm bong lớp chống dính, vì vậy hãy sử dụng các dụng cụ phi kim loại. Thìa bằng nhựa, cao su hoặc silicone chịu nhiệt cũng như các dụng cụ bằng gỗ sẽ giữ cho lớp hoàn thiện được an toàn.
Không' Đừng đánh giá thấp tầm quan trọng của chiếc chảo inox bền bỉ.Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ thường được làm từ một số kim loại để giúp dẫn nhiệt đều và hiệu quả trên đế, nhưng lớp bên ngoài, bề mặt bạn sẽ nấu, là không gỉ. Bạn muốn giữ lớp hoàn thiện ở trạng thái tốt, nhưng không giống như các bề mặt chống dính, các dụng cụ bằng kim loại cũng được. Vì bạn có thể có được món ăn ngon như vậy bằng chảo không gỉ nên bạn sẽ cần có sẵn một chiếc thìa kim loại đơn giản và một chiếc thìa đánh cá bằng kim loại. Kẹp sẽ rất hữu ích khi lật bít tết. Bạn cũng sẽ cần một chiếc thìa gỗ có đầu phẳng để xốt nước sốt. Miễn là bạn không đào sâu vào lớp hoàn thiện bằng nĩa hoặc len thép thì hầu hết các dụng cụ đều an toàn.
Gang là thứ cứng nhất, cứng nhất trong kho vũ khí chảo của bạn và ngoài rỉ sét ra thì không có gì có thể hạ gục được nó. Gang có khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, vì vậy nếu bạn định nướng bánh ngô, áp chảo thịt hoặc chiên ngập dầu, hãy rút gang ra. Sử dụng các dụng cụ bằng kim loại (dĩa phẳng, thìa bù và kẹp kim loại sẽ phù hợp với bạn ở đây) vì các vật liệu tự nhiên như tre và gỗ có thể làm mòn kết cấu gang khi tiếp xúc thường xuyên. Silicone nhiệt độ cao cũng được.
Nếu bánh kếp buổi sáng cuối tuần và bán bánh nướng ở trường là một phần thường xuyên trong cuộc sống của bạn, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc giữ các dụng cụ làm bánh có công dụng cao ở gần. Tôi có những chiếc thìa cao su dài, vừa và nhỏ, và tất cả chúng đều nằm trong hộp đựng dụng cụ của tôi vì tôi sử dụng chúng liên tục. Không chỉ để đánh bột; thìa cao su sẽ giúp bạn cạo từng chút nước sốt mì ống ra khỏi nồi hoặc nước xốt salad ra khỏi cốc đong.
Hãy cân nhắc bất kỳ dụng cụ nào những món đặc sản bạn nấu hoặc những đồ dùng bạn sử dụng. Nếu có một công cụ thực sự làm tốt một việc và bạn cần nó thường xuyên thì nó sẽ thuộc về hộp đựng dụng cụ của bạn. Tôi có mái chèo lúa ngắn, bằng tre vì tôi làm cơm rất nhiều. Nếu bạn chiên bánh rán mỗi ngày, bạn có thể cần một chiếc đũa gỗ hoặc một con nhện chiên.
Bạn có thể sẽ giữ hơn 10 dụng cụ trong hộp đựng dụng cụ của mình, nhưng bất cứ thứ gì ngoài top 10 của bạn đều sẽ có được vị trí riêng. Nếu bạn nhận thấy mình liên tục kéo cùng một dụng cụ ra khỏi khu vực “sử dụng không thường xuyên”, hãy đưa nó vào ngăn đựng dụng cụ. Bạn có thể tạo khoảng trống bằng cách xóa việc hạ cấp một dụng cụ khác hoặc mở rộng thành hai hộp đựng dụng cụ. (Không có luật cấm sử dụng hai chiếc.)
Không gian rất quý giá trong chiếc ống rộng 7 inch đó và có một số dụng cụ vượt quá làm phức tạp mọi chuyện. Hãy cân nhắc kỹ xem bạn có cần đặt những thứ này vào ngăn đựng đồ dùng hay chúng có thể có một ngăn riêng.
Kẹp: Tôi biết tôi vừa nói với bạn có thể cần những thứ này, nhưng hình dạng kỳ lạ của chúng có thể khiến chúng bị vướng vào các công cụ khác. Thay vì nhét kẹp vào giá đựng dụng cụ, hãy móc chúng qua một bên và khóa chúng ở vị trí đóng nếu có thể. Điều này sẽ giúp chúng tránh xa chúng.
Máy đánh trứng: Tôi rất thích những chiếc máy đánh trứng của mình nhưng chúng lại là cơn ác mộng trong hộp đựng dụng cụ. Phần lớn dây trên đầu chiếm rất nhiều không gian và nếu không cẩn thận, các dụng cụ khác sẽ mắc vào dây. Việc gỡ rối sẽ khó chịu nhưng lại gây khó khăn cho người đánh trứng nếu dây bị cong không đúng hình dạng.
Máy nghiền khoai tây: Dễ dàng nghiền nát khoai tây món ăn phụ yêu thích của tôi. Tuy nhiên, đầu phẳng lớn của máy nghiền khoai tây, được cố định vuông góc với tay cầm, khiến nó trở thành vật cản xấu trong hộp đựng dụng cụ. Sẽ là khôn ngoan nếu tìm cho nơi này một ngôi nhà mới.
Rolling pin: Mặc dù tôi chỉ nhìn thấy điều này trong các bức ảnh lưu trữ nhưng tôi sợ nó có thể phổ biến hơn những gì tôi biết. Đừng để những chiếc ghim lăn trong hộp đựng dụng cụ vì chúng quá lớn. Trọng lượng kết hợp với chiều dài có thể làm đổ toàn bộ hộp đựng.
Hộp đựng dụng cụ của mỗi người sẽ trông khác nhau. Bạn càng nấu nhiều thì giá đỡ của bạn sẽ càng thành hình. Bộ sưu tập cuối cùng của bạn sẽ thay đổi theo thời gian, vì vậy hãy thỉnh thoảng kiểm tra lại những gì có trong đó để đảm bảo bộ sưu tập đó tiếp tục phục vụ tốt nhất cho phong cách nấu ăn của bạn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
