Phần hay nhất của việc làm bánh hạnh nhân không phải là bánh hạnh nhân mà là việc dọn dẹp. Đó là lúc tất cả những thứ dính dính còn sót lại không còn nơi nào để đi ngoài thùng rác hoặc trong bụng bạn. Rõ ràng, hành tinh này cần bạn giảm thiểu rác thải nên bạn có nhiệm vụ phải thực hiện. Mặc dù tôi sẽ không bao giờ ngăn cản bạn ăn ngay những miếng vụn béo ngậy, nhưng tôi có một đề xuất thú vị: Sử dụng phần bột còn sót lại để làm bánh mì nướng hạnh nhân.
Ý tưởng nướng bột trên một lát bánh mì là phản ánh món ăn nhẹ phổ biến của Pháp, bánh bostock hoặc bánh mì nướng frangipane. Frangipane là bột hạnh nhân với đường, bơ và trứng và có thể được sử dụng trong một số loại bánh ngọt. Khi nướng, trứng sẽ chín và hỗn hợp này trở thành một loại bánh đặc, có vị bơ. Nghe có vẻ quen? Frangipane có nhiều thành phần giống với bánh hạnh nhân và có độ đặc tương tự. Nhưng hãy làm nó bằng sôcôla.
Sau khi cho mẻ bánh hạnh nhân chính vào lò nướng, hãy bôi phần bột bánh hạnh nhân còn sót lại lên một miếng bánh mì nướng. Cho bánh mì nướng vào lò nướng (chết tiệt, nó đã ở nhiệt độ 350°F rồi). Bạn có thể dùng khay giấy hoặc đặt bánh mì nướng cẩn thận lên giá nếu muốn sống nguy hiểm. Tùy thuộc vào lượng bột bánh mì nướng bạn có và nếu bạn thích bánh hạnh nhân chín kỹ hay béo ngậy, thời gian sẽ thay đổi trong vài phút, khoảng 10-15 phút. Bề mặt bánh hạnh nhân sẽ có lớp vỏ mỏng, bóng, nứt nẻ giống như những mẻ bánh hạnh nhân thông thường, phần đáy và mép bánh sẽ được nướng chín đẹp mắt. Mỗi miếng cắn mang đến một kết cấu hoàn hảo: Đầu tiên là bánh mì nướng giòn ở phía dưới, sau đó là bánh hạnh nhân dẻo, dai ở trên, sau đó quay lại là bánh mì, mềm và mềm bên dưới lớp bánh hạnh nhân.
Nếu bạn đã đạt đến trình độ nướng bánh mì hạnh nhân nâng cao và đặc biệt giữ bột bánh hạnh nhân trong tủ lạnh để làm món bánh mì nướng này, bạn có thể chiên bột trong vài phút. Đặt nồi chiên không khí ở nhiệt độ 300°F ở chế độ “nướng” và cho bánh mì nướng sô cô la vào trong 8-10 phút. Tôi đã sử dụng hỗn hợp hộp của Betty Crocker, nhưng cách này sẽ hiệu quả với bất kỳ loại bột làm bánh hạnh nhân nào. Những lát Brioche là món ăn nhẹ yêu thích của tôi đối với bánh mì nướng ngọt — hương vị mạch nha, vị trứng là một sự bổ sung tuyệt vời — nhưng tôi có thể thấy bất cứ thứ gì từ bánh mì tròn quế nho khô đến bột chua giòn đều phù hợp với bánh mì nướng hạnh nhân. Thật đơn giản, thỏa mãn và là một sự thay đổi tuyệt vời để lấy bột thô ra khỏi thìa. Kỳ lạ thay, bạn thậm chí có thể nhận thấy mình thậm chí còn có nhiều bột “dư thừa” hơn vào lần tiếp theo khi làm một mẻ bánh hạnh nhân.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
