Nếu bạn lớn lên ở Hoa Kỳ, trong tâm trí bạn, hành tây chiên có thể có mối liên hệ nội tại với món đậu xanh hầm. Đó là một món ăn ngon, dành cho lễ hội, toàn màu be và kem, nhưng nó không phù hợp lắm với mùa xuân hoặc mùa hè, khi nông sản dồi dào và đậu xanh tươi đang ở đỉnh cao. Tuy nhiên, hành tây chiên kiểu Pháp lại có quanh năm. Hãy thoát khỏi suy nghĩ hành tây chiên kiểu thuộc địa và sử dụng hành tây chiên (và hẹ tây) trên các sản phẩm tươi mùa xuân.
Cho dù bạn tự chiên chúng hay mua hộp của Pháp, tỏi chiên sẽ thêm kết cấu, muối và ngọt , vị umami đậm đà cho món ăn. Chúng là lớp phủ hoàn hảo cho món thịt hầm kem, nhưng chúng còn ngon hơn khi rắc lên món rau xào mùa xuân đơn giản. Thay vì ngâm đậu trong bất cứ thứ gì có kem mềm, hãy chần và xào chúng trong bơ, sau đó rắc hành tây chiên ngay trước khi dùng. Sau đó làm tương tự với măng tây, sau đó thử với đậu Hà Lan tươi bơ. Khi bạn đã làm xong bơ, hãy chuyển sang chế biến thô.
Cạo măng tây mỏng, trộn với dầu giấm yêu thích của bạn, sau đó thêm một ít hành tây chiên để có một kết thúc giòn, thơm ngon. Cho vài nắm vào món salad bông cải xanh, salad măng tây (theo kiểu salad bông cải xanh) hoặc bất kỳ món salad nào, bất kể bạn chọn loại sản phẩm mùa xuân nào. Hãy coi chúng giống như bánh mì nướng, chỉ tốt hơn vì chúng được làm bằng allium. Chúng cũng tạo thêm độ giòn đáng kinh ngạc cho bánh mì kẹp chay, bánh mì nướng bơ hoặc bát hummus.
Bạn có thể chiên hành tây hoặc hẹ tây trong dầu thực vật (hoặc làm đường tắt bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không khí), nhưng không người ta sẽ có lỗi với bạn vì đã mua một hộp bánh Pháp chiên sẵn. Chúng là một món ăn cổ điển là có lý do (lý do là đồ chiên rán gây khó chịu và người Pháp đã khóa khả năng nhận dạng tên đó).
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
