Nhà tôi không phải là quán cà phê, nhưng thói quen buổi sáng cuối tuần của tôi sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên. Tôi thực hiện các bước cần thiết để pha cà phê khiến tôi cảm thấy sảng khoái và kết hợp nó với một món ăn nhẹ có vị như có thể có tên tiếng Pháp. Không, tôi không định cán bột cho một mẻ 36 chiếc bánh sừng bò hạnh nhân. Thay vào đó, tôi làm một chiếc bánh ngọt mạo danh, một chiếc bánh sừng bò được chứng nhận của một kẻ làm giả. Và bạn cũng có thể làm được điều đó. Hãy sử dụng bánh phồng đóng gói và tự làm bánh phồng.
Đừng nhầm lẫn, bánh phồng và bột bánh sừng bò thực tế hoàn toàn khác nhau. Có vấn đề về men lên và không lên men, và số lượng nếp gấp liên quan trong quá trình cán màng, nhưng hãy tập trung vào hai điều quan trọng nhất – hương vị bơ đậm đà và tinh bột xốp, xốp. Bằng cách này, bánh phồng và bột bánh sừng bò thực tế là chị em với nhau. Rất may, một chiếc đang thư giãn trong tủ đông ở cửa hàng tạp hóa của bạn và tất cả công việc khó khăn đều được thực hiện cho bạn.
Bạn có thể làm tất cả các loại bánh ngọt bên cạnh bánh sừng bò yêu thích của mình tại nhà cho dù bạn muốn chúng đơn giản, sô cô la, hoặc hạnh nhân. Tất cả đều bắt đầu giống nhau. Bóc một tấm bánh phồng đã rã đông trên bề mặt đã phủ một ít bột mì. Nếu có vết dính thì rắc một ít bột mì lên. Đối với bánh sừng bò sô cô la hoặc sô cô la, tôi cắt tấm khoảng 9 x 9 inch thành sáu hình chữ nhật bằng nhau.
Đặt hai hàng miếng sô cô la hơi ngọt cách nhau khoảng 1 inch ở giữa hình chữ nhật. Các tiệm bánh sử dụng dùi cui sô cô la cho mục đích này, nhưng vì tôi không có những thứ đó trong quán cà phê giả tại nhà của mình nên tôi đã xếp những miếng sô cô la. Bạn cũng có thể cắt những thanh sô cô la ra khỏi thanh sô cô la. Lưu ý bạn không nên sử dụng sôcôla đen quá đắt tiền; nó tan chảy quá nhiều. Những thứ rẻ hơn thì tốt hơn vì nó giữ được hình dạng ở nhiệt độ cao.
Gấp một đầu của chiếc bánh lên trên một dải sô cô la và tiếp tục lăn qua dải sô cô la thứ hai. Đặt nó lên một tấm nướng có lót giấy da, mặt đường may hướng xuống dưới. Rửa sạch mặt trên và nướng trứng theo hướng dẫn trên bao bì, thường ở nhiệt độ 400°F trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chín vàng.
Bạn cũng có thể làm bánh sừng bò sô cô la theo kiểu bánh sừng bò cổ điển, giống như cách bạn làm với bánh sừng bò thông thường hoặc bánh sừng bò hạnh nhân. Với một tấm bánh phồng đã rã đông đầy đủ, hãy cắt tấm bánh đi 2/3 chiều dài để bạn có được một tấm bánh rộng 9 inch và cao 6 inch. Lưu dải thừa để sử dụng khác. Cắt năm hình tam giác xen kẽ ra khỏi bánh ngọt. Bạn sẽ có hai nửa góc nhỏ ở các cạnh, hãy để dành chúng cho bánh mì nướng.
Nâng cấp trò chơi giả tạo của bạn:
< /p>
Dùi sô cô la Callebaut
Bánh ngọt Dufour Puff
Thảm nướng Silpat< /p>
Cắt phần giữa của một đế hình tam giác và kéo căng bánh ngọt để mở rộng phần đế, miếng bánh sẽ mở ra một khía. Điều này cải thiện hình dạng sau này. Nếu bạn đang làm một chiếc bánh sừng bò đơn giản, hãy nhét phần có khía và cuộn nó lại cho đến hết đầu. Thay vào đó, nếu bạn muốn thêm sô cô la, hãy đặt năm hoặc sáu miếng gần đế rồi cuộn nó lại.
Nếu bạn đang làm bánh sừng bò hạnh nhân, giống như tôi đã làm trong hình, hãy phết khoảng một thìa cà phê bột hạnh nhân đơn giản, hoặc frangipane, lên hình tam giác. Sau đó gập phần đế và cán bột xuống cho đến khi nhọn. Đặt bánh sừng bò giả lên khay nướng lót giấy dầu, đầu nhọn hướng xuống dưới, phết nhẹ trứng lên trên và rắc hạnh nhân thái mỏng lên trên nếu bạn có. (Thật đáng buồn là tôi không có.) Nướng ở nhiệt độ 400°F trong 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh phồng lên và chuyển sang màu nâu vàng.
Để bánh nguội trên giá dây khoảng năm phút trước khi lấy cốc latte và ngồi vào chỗ ngồi yêu thích của bạn. Bạn là khách quen ở đây nên mọi người đều biết để mở. Công thức sau đây dành cho một loại bột hạnh nhân cực kỳ đơn giản, một mẻ nhỏ, và nó làm đầy khoảng bốn chiếc bánh giả.
3 thìa bột hạnh nhân
1 thìa đường
1 thìa lòng trắng trứng
¼ thìa chiết xuất hạnh nhân
Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần lại với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Phết lên bánh phồng, hoặc làm bánh mì nướng bostock nhanh chóng.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
