Hãy làm sạch lọ gia vị của bạn

Cho dù bạn đang làm một món salad xanh đơn giản với dầu giấm thơm hay một miếng thịt nướng lớn với vỏ giòn thơm, thì đôi khi, bạn sẽ lấy một hoặc hai lọ từ giá đựng gia vị của mình. Sau đó, trong khi dọn dẹp, bạn sẽ trả các lọ về nhà, có thể là giá đựng gia vị được sắp xếp theo thứ tự bảng chữ cái một cách ngăn nắp hoặc ngăn kéo đựng gia vị ít ngăn nắp hơn. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ không làm sạch lọ. Hầu hết mọi người thì không. Bạn nên làm như vậy.

Theo The Kitchn, một nghiên cứu gần đây cho thấy lọ đựng gia vị ít có khả năng được làm sạch hơn so với những vị trí “thường xuyên chạm vào” khác như thớt và mặt bàn:

< p>Trong một nghiên cứu gần đây

, 371 người tham gia được yêu cầu chuẩn bị bữa ăn trong bếp thử nghiệm bằng cách sử dụng chả gà tây xay sống và salad ăn liền. Thành phần bí mật trong thực đơn? Một loại virus vô hại có tên MS2. Mục đích thực sự của nghiên cứu không phải là thử các công thức nấu ăn mới (như những người tham gia đã được thông báo) mà là để xem mức độ lây nhiễm chéo xảy ra trong nhà bếp. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tỷ lệ nhiễm chéo MS2 được tìm thấy trên hầu hết các bề mặt ít hơn 20%, nhưng có một điểm thường xuyên chạm vào đã bị nhiễm tới 48%:

lọ gia vị

lọ gia vị

p>

.

Mặc dù MS2 là một loại vi-rút vô hại nhưng nó cho thấy các mầm bệnh có hại khác có thể xâm nhập vào nhà bếp như thế nào, ngay cả khi bạn nghĩ rằng mình đang thực hành vệ sinh nhà bếp tốt .

Mặc dù chúng có thể không bẩn rõ ràng như dao, chảo, thớt và mặt bàn, nhưng lọ đựng gia vị rất dễ bị bắn tung tóe, tràn và bắn tung tóe. Bạn cũng phải dùng tay chạm vào lọ để tiếp cận các loại gia vị bên trong và mặc dù tôi chắc chắn rằng bạn đang cảnh giác về việc rửa tay nhưng vẫn xảy ra sai sót. (Người ta không bao giờ có ý lấy lọ bột tỏi bằng chính tay đã chạm vào thịt gà sống.)

May mắn thay, có một giải pháp rất dễ dàng cho vấn đề hóc búa này: Làm sạch lọ gia vị của bạn. Hãy biến nó thành một phần của thói quen dọn dẹp của bạn. Trước khi bạn mang các loại thảo mộc và gia vị khô về nhà, hãy lau nhanh các lọ (đã đóng kín) bằng một miếng vải thấm chất tẩy rửa đa năng hoặc nếu bạn muốn đi theo con đường “tự nhiên” hơn, hãy lau theo tỷ lệ 50/50. hỗn hợp nước và giấm trắng. Điều này sẽ không chỉ ngăn chặn các mầm bệnh có hại như salmonella và E. coli làm ô nhiễm nhà bếp của bạn mà còn giữ cho cặn bẩn không tích tụ trên các loại thảo mộc và gia vị của bạn. (Rác và bụi bẩn không chỉ trông thô ráp mà còn có thể là nơi sinh sản của vi khuẩn.)