Một món tráng miệng ngon không phải lúc nào cũng phải cầu kỳ hoặc thậm chí phải giả vờ cầu kỳ. Có điều gì đó hơi lạ mắt về một loại đồ ngọt sở hữu sự đơn giản và diễu hành xung quanh trong sự kết hợp của nó. Món giòn bốn thành phần này kiêu hãnh, tự tin và đồng thời không có gì đặc biệt (theo kiểu cô gái nhà bên, không trang điểm). Hãy tự thưởng cho mình những miếng phyllo chip bơ quế và tận hưởng sự đơn giản lạ mắt của nó.
Những miếng phyllo chip này được chế biến trong vòng vài phút và được nấu với tốc độ nhanh tương tự. Cách bạn gấp chúng không thực sự quan trọng, miễn là bạn phết bơ phyllo và rắc đường có hương vị, bạn có thể vò nát nó như một tờ biên lai cũ và cuối cùng vẫn nhận được thứ gì đó tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn thích hướng dẫn hơn, hãy tiến hành như sau.
Trộn một thìa đường trắng cùng với 1/2 thìa cà phê bột quế. Trải một tấm bột phyllo đã rã đông và phết một lớp bơ mỏng lên toàn bộ mặt. Sử dụng đầu ngón tay của bạn và không có gì để đo lường ngoại trừ tâm trí của bạn, rắc một ít đường quế lên phyllo bơ. Gấp tấm phyllo làm đôi hoặc gấp chữ cái (làm đôi). Bơ mặt bột hướng lên trên, rắc thêm đường quế rồi gấp đôi lại. Không cần phải hoàn hảo. Trên thực tế, phyllo khô rất nhanh, gần như chắc chắn bạn sẽ có những vết bất thường đáng yêu trong gói bơ của mình. Bơ bơ lên trên và rải một lượng đường quế cuối cùng lên trên. Cho vào nồi chiên không khí đặt ở nhiệt độ 300°F và nấu trong 8-10 phút hoặc cho đến khi chín vàng đều và giòn.
Làm nguội các miếng phyllo chip trên giá lưới trong vài phút trước khi bẻ chúng ra. Khi tôi cắn một miếng, tôi có cảm giác rằng đây có lẽ là những gì các thiên thần ăn tại hội chợ bang trên thiên đường. Nó giống như một chiếc bánh phễu có trọng lượng nhẹ, có hương quế. Giòn với một chút ngọt ngào, tạo cảm giác như một món chiên giòn nhưng không quá nặng (và không có lớp chiên ngập dầu). Những món khoai tây chiên này là món tráng miệng nhẹ hoàn hảo khi bạn muốn thứ gì đó ngọt ngào nhưng không quá đói. Về cơ bản, chúng tương đương với bột bắp rang; chúng trông có vẻ đặc nhưng tan trên lưỡi.
Tôi quyết định làm chúng thành quế, nhưng bạn có thể đi theo một số hướng khác nhau với sự trợ giúp của tủ đựng gia vị và trí tưởng tượng của mình. Thay thế quế bằng bạch đậu khấu, bột ca cao, za'atar hoặc vỏ chanh. Phủ đường bột lên trên nếu bạn muốn có một cảm giác như thiên đường. Hãy nhai những thứ này theo cách đơn giản lộn xộn của chúng, hoặc nhét một quả vào bánh pudding hoặc một bát kem đánh bông. Nghiền nát một miếng phyllo chip trên kem để có lớp trang trí giòn và mịn tuyệt vời. Công thức sau đây sử dụng nồi chiên không khí, nhưng bạn có thể cho một vài món này vào lò nướng thông thường ở nhiệt độ 350°F trong 10 phút hoặc cho đến khi chín đều và giòn.
2 tờ bột phyllo, rã đông
1 thìa bơ tan chảy
1 thìa đường
½ thìa cà phê quế xay
Đặt nồi chiên không khí ở chế độ “chiên không khí” ở nhiệt độ 300°F.
Trộn quế và đường với nhau trong một bát nhỏ. Trải một tấm bột phyllo và phết bơ lên bề mặt. Rắc hỗn hợp đường quế lên bề mặt đã phết bơ. Gấp bột làm đôi hoặc làm ba. Bơ mặt hướng lên trên. Rắc thêm đường quế vào bên đó. Gấp nó làm đôi. Bơ mặt mới hướng lên trên và rắc đường. Lặp lại với tấm bột phyllo khác. Cho những thứ này vào nồi chiên không khí, phết bơ lên trên. Nướng trong 8-10 phút hoặc cho đến khi chín đều và giòn.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
