Nồi hấp tre là dụng cụ nhà bếp tiện dụng, đẹp mắt, giúp cho phương pháp nấu nướng tinh tế trở nên gần như dễ dàng. Nhưng cũng giống như bánh dính chảo, đồ ăn dính vào tre là một nỗi đau đặc biệt. Để sử dụng nồi hấp bằng tre hiệu quả, bạn cần biết cách xếp chúng.
Lớp lót giỏ hấp tạo ra một lớp ngăn cách giữa thức ăn và tre để dễ dàng lấy ra sau khi nấu xong. Lớp lót giữ nước trái cây và giữ nguyên khối bột mềm, đồng thời cho phép hơi nước lưu thông giữa và xung quanh thực phẩm để nấu chín đều. Hầu hết các tùy chọn phổ biến đều có giá cả phải chăng và dễ dàng có sẵn, đồng thời cũng có một số tùy chọn hiện đại có thể tái sử dụng.
Giấy nến là vật liệu phổ biến để lót các giỏ hấp bằng tre. Nó được cắt thành hình tròn để vừa với đường kính của ngăn bên trong, giống như cách bạn cắt lớp lót cho khuôn bánh. Giấy da có tính chất bán xốp nên về mặt kỹ thuật thì bạn có thể sử dụng nhưng bạn có thể tăng luồng không khí bằng cách khoét một số lỗ trên giấy. Khi bạn đã cắt miếng giấy da đã gấp để tạo thành một lớp lót hình tròn, hãy dừng lại trước khi mở nó ra. Cắt một vài hình tam giác nhỏ ra khỏi mặt gấp, như thể bạn đang làm một bông tuyết thực sự nhàm chán. Khi bạn mở nó ra, sẽ có một số lỗ cách đều nhau để không khí ẩm ướt có thể di chuyển qua. Đặt khay vào nồi hấp và xếp thức ăn ngay lên trên.
Đối với những món nhỏ, riêng lẻ hoặc trong trường hợp không có giấy da, bạn có thể sử dụng giấy lót bánh nướng nhỏ. Đặt một cái dưới mỗi miếng thức ăn, hoặc làm phẳng chúng và dán chúng lên mặt trong của lớp lót. Đặt thức ăn lên trên và hấp đi.
Thực vật dù sao cũng là giấy gốc. Lá bắp cải, cải xoăn, lá chuối, vỏ ngô (tươi hoặc khô), những gân lá súp lơ mà bạn luôn cười khúc khích — tất cả đều tạo thành những tấm lót nồi hấp bằng tre tuyệt vời. Những chiếc lá cây khỏe mạnh này rất hoàn hảo vì chúng mỏng nên không chiếm không gian quý giá theo chiều dọc và rất bền nên sẽ không bị phân hủy trong thời gian nắng nóng ẩm và—nghe này, tôi yêu những chiếc lá, nhưng —chúng tương đối không có hương vị, vì vậy chúng sẽ không truyền bất kỳ hoạt động kinh doanh nào của chúng vào thức ăn của bạn. Đặt những chiếc lá bạn chọn vào giỏ hấp, cạnh nhau hoặc hơi lợp, cắt bỏ phần dài thừa. Lá nên nằm dưới đáy giỏ, không cần cuộn tròn lại.
Những người thường xuyên phải sử dụng nồi hấp có thể cân nhắc sử dụng thêm sự bổ sung vĩnh viễn cho giỏ tre của họ. Bạn có thể mua lớp lót silicon tương đương với giấy da đục lỗ, vải dùng cho nồi hấp hoặc vải thưa thông thường. Silicone rất dễ làm sạch cùng với các bộ đồ ăn khác của bạn và các loại vải dệt thường có thể được giặt bằng tay.
Trong trường hợp bạn hoàn toàn không có gì để lót nồi hấp tre, bạn luôn có thể sử dụng nhiệt -tấm chịu lực. Quá trình nấu có thể hơi không đồng đều vì sẽ không có không khí lưu thông bên dưới, nhưng mặt khác, các đĩa sẽ thu được nước ép thơm ngon hơn, tùy thuộc vào món bạn đang hấp. Với bất kỳ loại lót nào nêu trên, đặc biệt là với đĩa vì chúng giữ nhiệt, hãy cẩn thận khi lấy thức ăn ra. Ở đó nóng lắm.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
