Khoai tây chiên là bánh mì nướng

Mặt dây chuyền sẽ cho bạn biết bánh mì nướng là một miếng bánh mì cắt khối, tẩm dầu và gia vị rồi nướng hoặc chiên cho đến khi giòn, nhưng bánh mì nướng chỉ là một cấu trúc. Nếu nó mang lại sự tương phản về kết cấu với một đống rau sống, thì trong cuốn sách (hoặc blog) của tôi, đó là một chiếc bánh mì nướng. Phô mai là một loại bánh mì nướng. Tater tots là một bánh mì nướng. Pizza là bánh mì nướng. Và, như những người dân tốt bụng ở Pittsburgh đều biết, khoai tây chiên kiểu Pháp là bánh mì nướng.

Đây là một trong những thứ mà tôi chắc chắn mình đã viết trước đây (tôi chưa từng viết), bởi vì tôi đã biết về nó một thời gian. Nhiều năm trước, người chồng khi đó của tôi (bạn đồng hành của tôi, nếu bạn muốn) đi công tác ở Pittsburgh và trở về với những câu chuyện về khoai tây chiên kiểu Pháp trên mọi thứ, bao gồm cả salad, một ý tưởng mà tôi ngay lập tức ủng hộ.

Giống như món bánh sandwich nổi tiếng của Primanti Bros, việc thêm khoai tây chiên vào món ăn, thay vì dùng kèm, sẽ khiến món ăn trở thành một bữa ăn đầy đủ và no hơn, phù hợp hơn với người đàn ông đang làm việc đốt cháy nhiều calo hơn người làm việc tại bàn giấy và có thể cần ăn bữa trưa mà không bị cản trở bởi đồ dùng và/hoặc đĩa. (Tôi nghe nói có rất nhiều người đàn ông đang làm việc như vậy ở Pittsburgh.)

Nhưng cho dù bạn “cần” thêm calo hay chỉ đơn giản là đánh giá cao vẻ sang trọng thơm ngon của trải nghiệm ăn rau và carb hợp lý, bạn nên cho khoai tây chiên vào món salad của bạn. Nó phổ biến nhất trong các món salad có thịt, chẳng hạn như salad bít tết hoặc salad gà nướng, nhưng khoai tây chiên đủ trung tính để bạn có thể rắc chúng lên trên bất kỳ món salad nào mà không sợ xung đột hương vị.

Tôi có. nghĩ rằng họ sẽ đặc biệt được chào đón với món salad với nước sốt đậm đà, có tính axit, như món salad Hy Lạp, hoặc thứ gì đó có pho mát hoặc thịt xông khói, như món salad nêm, vì phô mai và thịt xông khói vốn là những người bạn chiên tự nhiên. Họ cũng giỏi mặc trang phục trang trại, điều này là hiển nhiên nhưng phải đề cập đến.

Xét về loại cá bột nào, đó là sự lựa chọn của người chia bài, nhưng tôi nghĩ cá bột kiểu cổ điển, giòn, ăn nhanh là phù hợp nhất, nhưng tôi sẽ không tức giận với loại cá bột xoăn, sợi nhỏ hoặc thậm chí là một chiếc bánh quế. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên chiên chúng với mỡ vịt. (Và tôi sẽ luôn như vậy.)