Bánh mì ngon quá, có cả một ngành công nghiệp chuyên thuyết phục bạn không muốn hoặc không cần ăn nó, nhưng ngay cả tổ hợp công nghiệp ăn kiêng cũng không sánh được với lúa mì, nước, men và muối. Bánh mì không cần sự giúp đỡ của chúng ta, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta không thể chà nhanh nó bằng tỏi.
Tôi không nói về món chà xát gia vị có hương vị tỏi, mà là hành động thể chất của chà một nửa tép tỏi sống lên một miếng bánh mì - càng giòn thì càng tốt. Lớp vỏ cứng chắc sẽ làm nhám bề mặt cắt của lớp allium cay nồng, mang lại nền tảng hương vị đồng đều và nhẹ nhàng nhưng vẫn có thể phát hiện được.
Thủ thuật này hiệu quả nhất đối với bánh mì có trọng lượng nhẹ. Hãy thử nó với một miếng bánh mì sandwich trắng, bánh mì sẽ bị rách, nhưng bánh mì baguette có gluten để chịu được một chút xoa bóp. Nếu bạn lo lắng về việc ảnh hưởng đến cấu trúc của bánh mì, bạn luôn có thể nướng nó trước. (Bánh mì nướng thực sự có thể cắt nhỏ một tép tỏi.)
Thực hiện thao tác nhỏ này rất dễ dàng. Bóc vỏ một tép tỏi và cắt làm đôi, từ đầu đến chân. Lấy một ít bánh mì giòn hoặc nướng, và cắt nó khi cần thiết để lộ phần vụn. Chà mặt cắt của tỏi lên mẩu vụn. Bạn sẽ biết nó đang “có tác dụng” khi ngửi thấy mùi tỏi và tép bắt đầu trông hơi thô ráp.
Bạn có thể sử dụng phương pháp này để làm một chiếc bánh mì tỏi dễ dàng (chiên bánh mì trong dầu ô liu hoặc bơ, xát tỏi và nêm muối) hoặc chà lên bánh mì Ý giòn trước khi phết lên bánh các loại thịt đã được chữa khỏi. Đây cũng là cách dễ dàng nhất để mang đến cho bánh mì nướng bruschetta, crostini nấm hoặc bơ của bạn một chút hương vị tỏi nồng nàn trước khi xếp lớp lên trên. (Tín dụng bổ sung nếu một trong những lớp phủ trên đó là một dạng tỏi khác, chẳng hạn như tỏi confit.)
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
