Làm bánh nướng xốp việt quất nhanh chóng và dễ dàng từ hỗn hợp bánh kếp đóng hộp

Có thể không có gì ngạc nhiên khi có một món ăn hảo hạng khác mà bạn có thể dễ dàng chế biến với sự trợ giúp của hỗn hợp bánh pancake đóng hộp. Hỗn hợp nướng tự nở, mạch nha này tạo thành một loại bột chiên tuyệt vời cho rau và một loại bột hoàn hảo cho món rán táo (trong số các món ăn nhẹ hấp dẫn chứa nhiều carb khác). Với cả ứng dụng ngọt và mặn, hỗn hợp bánh pancake hoàn chỉnh không thể sai được. Hãy thêm một món khác vào danh sách Những món ăn hay nhất của Boxed Mix: bánh nướng xốp việt quất nhanh chóng và dễ dàng.

Hầu hết các loại bánh ngọt và bánh mì ăn nhanh đều chứa các thành phần tương tự—bột mì, chất tạo men, đường, muối, chất béo và trứng—chỉ là theo tỷ lệ khác nhau. Việc nướng bánh từ đầu trở nên dễ dàng đối với một số người và họ là những người có thể nhận thấy bánh kếp đóng hộp là một trò lừa đảo làm bánh thực sự. Đó là các nguyên liệu khô được trộn sẵn (và đôi khi cả bột trứng khô), vậy tại sao bạn không tự làm? Về điều đó tôi nói: Chính xác!

Hỗn hợp bánh pancake hoàn chỉnh đã được đo lường trước và kết hợp, vì vậy tất cả những gì bạn phải làm là thay đổi tỷ lệ một chút và thêm một ít chất lỏng để tạo thành loại bánh mì nhanh mà bạn muốn. Mất ít thời gian hơn để kéo sáu hộp đựng khác nhau ra khỏi phòng đựng thức ăn, ít dụng cụ đo lường hơn và dọn dẹp dễ dàng hơn. Ngoài ra, đôi khi bạn chỉ là một quả trứng.

Ngay cả việc nướng hỗn hợp đóng hộp cũng có thể dễ dàng hơn khi có dụng cụ phù hợp:

• Máy đánh trứng 9 inch bằng thép không gỉ OXO

• Chảo nướng bánh cupcake 6 cốc Wilton

Tỷ lệ phù hợp cho bánh nướng xốp

Bánh nướng xốp có hàm lượng đường và chất béo cao hơn một chút so với bánh kếp, vì vậy ngoài chất lỏng (bất chấp cần phải thêm vào) đó là tất cả những gì cần được thêm vào. Ồ, và tất nhiên là quả việt quất. Tôi không thích bánh nướng xốp của mình ngọt như bánh ngọt, nhưng nếu điều đó phù hợp với bạn thì hãy thêm một thìa đường khác vào hỗn hợp. Bột bánh muffin cũng đặc hơn nhiều so với bột bánh pancake, vì vậy hãy nhớ rằng hỗn hợp phải khá đặc.

Nhà cung cấp hình ảnh: Allie Chanthorn Reinmann

Cách làm bánh nướng xốp việt quất từ ​​bột pancake

1. Đánh đều hỗn hợp bánh pancake đóng hộp, đường, dầu và sữa với nhau trong tô trộn. Hỗn hợp nên được trộn đều, nhưng một vài cục cũng không sao. Thêm quả việt quất và khuấy nhẹ nhàng. Bạn có thể sử dụng quả việt quất đông lạnh, tuy nhiên chúng sẽ làm bột có màu xanh xám. 

2. Múc bột vào khuôn cupcake đã phết bơ hoặc lót giấy. Tôi thường lấp đầy chúng chỉ ở phần trên cùng vì tôi thích phần bánh nướng xốp phủ lên trên. Để có lớp vỏ giòn, hãy rắc đường cát lên trên mỗi chiếc bánh muffin. 

3. Nướng bánh nướng xốp trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 400°F trong khoảng 12 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có độ đàn hồi ở giữa.

Hãy thoải mái trộn bánh nướng xốp với một nhúm quế xay, một chút bột ngọt chiết xuất vani, vỏ cam hoặc thậm chí các loại trái cây khác nhau. Công thức này làm được khoảng năm chiếc bánh nướng xốp và chắc chắn có thể nhân đôi số lượng lên.

Công thức làm bánh nướng xốp việt quất dễ dàng (từ hỗn hợp bánh pancake)

Thành phần:

• 1 cốc hỗn hợp bánh pancake hoàn chỉnh 

• 2 thìa đường + thêm chất phủ lên trên

• 2 thìa dầu hạt cải

  li>

• 4 thìa canh sữa (sữa thay thế hoặc nước)

• ½ - ⅔ cốc quả việt quất

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Lót giấy lót vào khuôn nướng bánh cupcake 6 cốc hoặc phết bơ lên ​​các cốc và mép trên xung quanh mỗi cốc.

2. Đánh hỗn hợp pancake, đường, dầu và sữa với nhau trong một cái bát cho đến khi hòa quyện. Hỗn hợp nên được trộn đều nhưng một vài cục cũng không sao. Dùng thìa khuấy nhẹ quả việt quất vào hỗn hợp.

3. Chia bột vào từng cốc muffin. Rắc thêm đường cát lên trên. 

4. Nướng bánh nướng xốp trong vòng 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu nâu nhạt và có độ đàn hồi ở giữa.