Pommes Anna là một trong những món ăn đánh thức sự ham muốn bên trong chúng ta. Cô ấy là một cô gái giản dị, không làm gì khác ngoài khoai tây thái lát mỏng, bơ và muối, và mọi người luôn cố gắng trang điểm cho cô ấy bằng các loại thảo mộc, tỏi và gia vị. Cô ấy không cần tất cả những thứ đó. Khoai tây mềm, tan chảy, đẫm bơ và giòn nhẹ không cần trang trí. Chỉ có một điều tôi muốn thay đổi về Anna—kích thước của cô ấy.
Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc tối, khẩu phần ăn truyền thống sẽ hợp lý. Nướng khoai tây cắt lát mỏng thành một chiếc bánh có thể cắt lát sẽ tạo nên một cách trình bày ấn tượng, đặc biệt là khi bạn lật toàn bộ món ra khỏi chảo. Tuy nhiên, nó không có ý nghĩa gì đối với một bữa tối lãng mạn dành cho hai người. Mặc dù tôi chắc chắn rằng bạn và người yêu của bạn có thể ăn một lượng lớn khoai tây, nhưng việc phục vụ các phiên bản nhỏ của món ăn cổ điển này sẽ khiến buổi tối trở nên dễ quản lý hơn một chút. Tất cả những gì bạn cần là khoai tây, bơ muối và khuôn bánh nướng xốp.
Bạn làm bao nhiêu chiếc bánh nhỏ là tùy thuộc vào bạn. Một pound vàng Yukon và một thanh bơ sẽ tạo thành tám phiên bản nhỏ của Pommes Anna — hãy gọi chúng là “Annie's”. Tất cả những gì bạn phải làm là cắt khoai tây càng mỏng càng tốt, trộn các lát khoai tây với bơ tan chảy rồi xếp chúng vào khuôn làm bánh nướng xốp. Tôi sử dụng máy thái mandolin và tôi khuyên bạn nên làm điều tương tự, tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy tự tin vào kỹ năng dùng dao của mình, hãy sử dụng nó và nhắm tới độ dày 1/8 inch. Nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 375℉ cho đến khi khoai tây mềm hoàn toàn, sau đó tăng nhiệt độ lên 400℉ và nướng thêm 15 phút nữa cho các cạnh chín vàng.
1 pound khoai tây vàng Yukon
1 que bơ muối
Muối thô hoặc muối mịn để hoàn thiện
Cắt khoai tây càng mỏng càng tốt và đun chảy Một thanh bơ. Nhẹ nhàng ném khoai tây và bơ vào một cái bát lớn, sau đó chia đều các lát bơ vào giữa tám miếng bánh muffin. Xếp từng lớp một, chồng lên các cạnh một chút. Nướng ở nhiệt độ 375℉ trong 25 phút, cho đến khi khoai tây mềm hoàn toàn, sau đó tăng nhiệt độ lên 400℉ và nướng thêm 15 phút nữa cho các cạnh chín vàng. Dùng thìa nhấc bánh Annie ra khỏi đĩa, rắc muối và thưởng thức ngay.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
