Yến mạch cần được giúp đỡ. Tôi luôn tìm cách làm bữa sáng bằng bột yến mạch thú vị hơn. Mặc dù nó có thể bổ dưỡng và làm no bụng như thế nào, nhưng việc chuẩn bị cùng một loại bột yến mạch mỗi ngày là một công thức nhàm chán và đó không phải là cách tôi thích ăn. Cùng với bột yến mạch chiên hình vuông, bột yến mạch kiểu risotto và yến mạch táo nghiền để qua đêm, bạn nên thêm một chiếc bánh vào vòng quay yến mạch buổi sáng của mình.
Yến mạch nướng đã và đang được TikTok chú ý vì lý do chính đáng –nó giống như có một chiếc bánh bông xốp, thơm ngon cho bữa sáng nhưng không có bất kỳ bơ, bột mì tinh luyện và đường nào có trong một chiếc bánh tráng miệng thông thường. Các thành phần trong yến mạch nướng hầu hết là những gì bạn tìm thấy trong một bát bột yến mạch nóng thông thường, vì vậy chiếc bánh của bạn có cùng thành phần dinh dưỡng. Hãy nghĩ về nó như một chiếc bánh mì nhanh làm từ bột yến mạch. Yến mạch nướng chỉ cần một số nguyên liệu và sử dụng phương pháp trộn đơn giản, đồng thời bạn có thể tạo nên sự thú vị bằng cách trộn các nguyên liệu tương tự như cách bạn rắc lên bột yến mạch. Như một phần thưởng, chiếc bánh ăn sáng này tự nhiên không chứa gluten. (Những người nhạy cảm với gluten cấp tính nên kiểm tra bao bì của yến mạch cán để đảm bảo yến mạch không được chế biến bằng các loại bột khác có thể chứa gluten.)
Phương pháp này rất đơn giản và—ngoài hương liệu tùy chọn—bạn chỉ cần bốn nguyên liệu : yến mạch, trứng, chất làm ngọt và bột nở. Nhiều công thức nấu ăn mà tôi đã xem bao gồm chuối chín, hoạt động như một chất tạo hương vị, chất làm ngọt và chất kết dính, và tôi khuyên bạn nên thêm một công thức trừ khi bạn cực kỳ ghét chuối. Nếu đúng như vậy, hãy sử dụng công thức không có chuối (trứng có thể dùng làm chất kết dính).
Điều tôi thích nhất ở công thức này là bạn có thể làm nó bằng máy xay sinh tố. Ít dọn dẹp hơn, nhiều mã lực hơn. Thật là một cách để bắt đầu một ngày. Yến mạch không chứa gluten nên không cần lo lắng về việc trộn quá kỹ và bạn có thể nhào bột cho đến khi mịn hoàn toàn hoặc dừng sớm để để lại một số cục nhỏ.
Bắt đầu bằng cách thêm tất cả nguyên liệu vào bình máy xay. Tôi đã thêm yến mạch vào trước và rất tiếc vì trứng không thể rơi xuống lưỡi dao nếu không có sự trợ giúp của tôi, vì vậy tôi khuyên bạn nên bắt đầu với trứng để giúp máy bắt được tất cả nguyên liệu một cách dễ dàng. Xay cho đến khi mọi thứ hòa quyện hoàn toàn và yến mạch đã được nghiền theo ý thích của bạn. Tôi để nó hơi dai một chút vì tôi thích kết cấu này. Nếu bạn muốn trộn thêm sô cô la chip, dừa, trái cây hoặc các loại hạt, bạn có thể gấp chúng lại bằng thìa sau khi trộn. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Tùy thuộc vào kích cỡ mẻ, bạn có thể sử dụng khuôn làm bánh, khuôn ramekin, khuôn làm bánh mì hoặc khuôn làm bánh nướng nhỏ để làm từng chiếc bánh nướng xốp. Nướng trong lò ở nhiệt độ 350°F trong 15 đến 20 phút.
Yến mạch nướng sẽ trở nên phồng và nhạt màu, nhưng đừng mong đợi nhiều vào hiện tượng chuyển sang màu nâu. Vì hầu hết các công thức nấu yến mạch nướng đều bỏ qua các nguyên liệu dễ tạo màu nâu như bơ và đường nên mặt bánh sẽ trông nhợt nhạt ngay cả khi đã chín hoàn toàn. Nhẹ nhàng ấn nhẹ mặt trên của bánh khi kết thúc thời gian nướng để đảm bảo bánh bật trở lại. Lấy nó ra khỏi lò.
Công thức này bao gồm các thành phần như bơ đậu phộng, vani và quế, nhưng bạn có thể bỏ qua chúng nếu muốn tìm thứ gì đó đơn giản hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị và kết cấu. Khuấy một phần tư cốc sô cô la nhỏ, các loại hạt cắt nhỏ hoặc quả việt quất. Nếu bạn có thể thả nó vào bát bột yến mạch nóng, rất có thể bạn có thể trộn nó vào bột này hoặc rắc nó lên trên.
2 quả trứng
1 cốc yến mạch cán
1 quả chuối vừa
2 thìa bơ đậu phộng
2 thìa mật ong
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê vani
< li>½ thìa cà phê quế
⅛ thìa cà phê muối
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F. Công thức này làm đủ cho 6 chiếc bánh nướng nhỏ hoặc một chiếc bánh hình tròn 6 inch. Lót giấy lót vào chảo cupcake hoặc phủ một lớp bơ hoặc dầu mỏng; nếu sử dụng khuôn làm bánh, hãy chuẩn bị một ít dầu ăn và lót một vòng giấy da trên khuôn.
Cho tất cả nguyên liệu vào hộp máy xay. Xay cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và bạn đã đạt được độ mịn như mong muốn cho yến mạch. Nếu bơ đậu phộng dính vào thành, hãy dùng thìa cao su để cạo nó xuống.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò ở nhiệt độ 350°F trong 15-20 phút hoặc cho đến khi chính giữa bật trở lại khi ấn nhẹ.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
