Làm món bánh burrito cho bữa sáng với cơm chiên tối qua

Cơm chiên ngon nhất được làm từ cơm thừa. Cụ thể là gạo đã được nấu chín rồi sấy khô, thường để trong tủ lạnh. Ngược lại, những chiếc bánh burrito ăn sáng ngon nhất được làm từ cơm chiên còn sót lại—hoặc ít nhất, đó là thứ bên trong chiếc bánh burrito ăn sáng ngon nhất mà tôi từng được thưởng thức.

Nó bắt đầu với một đơn hàng gồm phat kaphrao, không phải là món cơm chiên mà là một món ăn Thái được làm từ thịt xào với húng quế thánh Thái và ăn kèm với cơm. Đó là một phần rất hào phóng (rất cay) và tôi có thể chia nó thành nhiều bữa ăn. Cái đầu tiên được tiêu thụ nguyên trạng (rõ ràng). Bữa ăn thứ hai là một loại cơm chiên tự làm - thịt và cơm còn sót lại chiên bơ và nêm một ít nước tương. (Nó rất ngon.) Mặc dù vậy, tôi vẫn còn thức ăn thừa của lần lặp lại thứ hai này, điều mà tôi không hề tức giận.

Bữa thứ ba và cũng là bữa ăn cuối cùng có hình dạng một bữa sáng burrito—thịt lợn húng quế cay, cơm , trứng, một ít giăm bông và một ít pho mát tất cả kết hợp với nhau trong một chiếc bánh tortilla ấm áp. Món ăn Thái đã biến món bánh burrito ngon lành cho bữa sáng thành một món tuyệt vời bằng cách mang lại sức nóng, vị umami (nhờ nước mắm thơm ngon) và hương vị cá thảo (bằng húng quế thánh)—chính là những gì tôi cần để cân bằng vị đậm đà của trứng và phô mai . (Hãy gọi nếu bạn phải “kết hợp” nếu bạn phải, nhưng đó thực sự chỉ là một người phụ nữ tận dụng hết khả năng còn sót lại của mình.)

Bạn không cần phải tự làm cơm chiên để tận dụng điều này điều động. Bất kỳ món cơm chiên nào, dù mang đi hay tự làm, đều có tác dụng tuyệt vời. Bắt đầu bằng cách hâm nóng lại cơm trong chảo chống dính ở lửa vừa cao. Khi cơm đã nóng và kêu tanh tách, bạn hãy tạo một lỗ ở giữa cơm và đập một hoặc hai quả trứng vào đó, sau đó trộn nhanh trước khi trộn vào cơm. Thêm bất kỳ loại thịt ăn sáng (đã nấu chín) nào khác mà bạn muốn, sau đó cho một ít phô mai vào, tắt bếp và để nó tan chảy. Trong khi phô mai đang tan chảy, hãy hâm nóng bánh tortilla trên bếp lửa để tạo cho bánh một số đốm nâu đẹp mắt, sau đó trượt phần nhân lên trên, cuộn lại và đưa miệng ngậm quanh bánh.

  
p>