Bánh mì nướng tạo thành một món ăn nhẹ ngọt ngào sang trọng đến bất ngờ, đặc biệt nếu bạn phết nó với frangipane (còn gọi là bostock) hoặc bột bánh hạnh nhân. Tôi luôn tìm kiếm món bánh mì nướng tiếp theo của mình để gây ấn tượng và thích thú, nhưng tôi sợ rằng mình có thể đã khám phá ra đỉnh cao của tất cả. Hôm nay, tôi mang đến cho bạn bánh mì nướng dulce de leche lười biếng và đó là loại bánh mì nướng ngon nhất tôi từng ăn.
Dulce de leche là một loại kem phết caramel sữa được làm từ sữa đặc có đường nấu chậm. Đó là một thành phần, nhưng nhiệt độ chậm và ổn định sẽ làm thay đổi chất sữa dính, chảy nước thành một lớp phết dày, giống như bơ đã mềm. Màu sắc thay đổi từ trắng kem sang nâu latte, hương vị quyến rũ của sữa và đường trở nên phức tạp với hương mạch nha nướng. Vấn đề duy nhất là món dulce de leche mất rất nhiều thời gian để làm (khoảng hai hoặc ba giờ nấu và một giờ để nguội) và có nguy cơ nhỏ là sữa có thể phát nổ nếu bạn làm sai.
Bánh mì nướng dulce de leche lười biếng dành cho những người yêu thích dulce de leche thiếu kiên nhẫn, như tôi. Chỉ mất 30 giây để lắp ráp và ba phút để thực hiện. Không phải nấu ăn hàng giờ hay lo lắng về việc lon phát nổ. Nồi chiên không khí giúp món ăn nhẹ này tương đối nhanh như chớp mà không cần dọn dẹp hoặc ít phải dọn dẹp.
Đặt nồi chiên không khí ở nhiệt độ 350°F ở chế độ “chiên không khí” để làm nóng trước. Hãy uống một lon sữa đặc có đường hoặc lấy hết thức ăn thừa trong tủ lạnh ra. Trải một vài thìa chất dính lên một mặt của lát bánh mì. Tôi đã sử dụng loại bánh mì brioche cắt dày mà tôi có sẵn, nhưng bất kỳ lát bánh mì nào cũng được. Cho bánh mì sữa vào nồi chiên không dầu, úp mặt sữa lên và nấu trong 3 phút. Đảm bảo bạn đặt hẹn giờ vì điều này có thể thay đổi từ caramen sang cháy nếu bạn quên. Hãy lấy nó ra và thưởng thức món bánh mì nướng dulce de leche của bạn ngay lập tức.
Xin lưu ý, điều này không đúng dulce de leche (những điều như vậy xảy ra khi bạn lười biếng), nhưng cắt góc chắc chắn có lợi ích của nó. Bạn sẽ nhận ra ngay khi cắn một miếng; lớp trên cùng sẽ có hương vị phức tạp, caramen và bơ của dulce de leche, với một lớp sữa đặc có đường ngọt bên dưới. Sự kết hợp giữa các hương vị – nướng và kem – thật xa hoa, nhưng chính kết cấu mới chiến thắng tất cả các loại đậu. Không giống như dulce de leche thật, vẫn giữ được độ ẩm, đường trong sữa đặc tiếp xúc với nhiệt tuần hoàn của nồi chiên không dầu sẽ chuyển thành caramen và giòn ở các cạnh, giúp bánh mì nướng của bạn có lớp trên như kẹo sữa, với lớp kem bên dưới. Tương phản với lớp bên trong sang trọng của chiếc bánh mì, nó tạo ảo giác về một lớp kem giống như sữa trứng ở giữa bánh mì nướng.
Bánh mì nướng lười biếng dulce de leche thực sự là một món ngon. Để biến tấu dễ dàng và có vị như bánh mì nướng kẹo chuối, hãy thêm chuối cắt lát vào bánh mì và phết sữa đặc lên trên trước khi nướng.
1 lát bánh mì mềm
2 thìa sữa đặc có đường
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
