Đối với một món ăn có ít nguyên liệu như vậy, bánh mì dẹt cực kỳ đa dạng và cực kỳ ngon. Nước, muối và bột mì được trộn và chế biến trên khắp thế giới theo nhiều cách khác nhau, tạo ra những khác biệt tinh tế hoặc ấn tượng. Bánh mì tạo thành là thành phần chính tạo nên một số loại thực phẩm cầm tay được yêu thích nhất, chẳng hạn như món gà rán chẳng hạn. Bánh mì dẹt có thể có những khác biệt về sắc thái, nhưng nếu bạn không thể thưởng thức món roti mới làm hoặc đông lạnh, đừng coi thường việc thưởng thức món ăn đường phố Ấn Độ đầy thỏa mãn này. Bạn có thể làm món bánh flan tuyệt vời bằng bánh tortilla chất lượng.
Bánh flan gà không chỉ là một cái tên dễ thương mà còn là một món ăn đường phố đầy hương vị của Mumbai bao gồm những miếng thịt gà tẩm gia vị masala, có thể một ít dưa chua hành tây hoặc các loại rau khác, tất cả được gói trong một chiếc bánh roti được phủ một lớp trứng tráng mỏng. Đương nhiên, bánh Frankie có thể được thưởng thức không ngừng để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng và khẩu vị của từng cá nhân, nhưng với tôi, phần quan trọng nhất là bánh mì dẹt và lớp trứng.
Roti thường được làm bằng bột mì nguyên hạt, còn được gọi là atta, nước, có thể là dầu và một chút bơ sữa trâu tùy thuộc vào công thức mà bạn đang làm theo. Bánh ngô, có thể dễ mua hơn ở khu vực lân cận của bạn (giống như ở khu vực của tôi), thường được làm từ bột mì trắng, nước và mỡ. Sự khác biệt dẫn đến các sản phẩm hơi khác nhau nhưng điểm tương đồng của chúng cũng rất đáng chú ý: Bột mì, nước và chất béo. Cả bánh tortilla và roti đều là những loại bánh mì dẹt, dai, dẻo được cuộn hoặc ép rất mỏng và nấu trên một bề mặt phẳng, khô. Vì vậy, nếu bạn có thể tìm thấy một túi bánh bột mì thì bạn đang kinh doanh rượu Frankie.
Các nguyên liệu và công cụ để nâng cấp trò chơi Frankie của bạn:
Bánh bột mì Vista Hermosa
Sốt Masala Mama Tikka Masala
All-Clad Non -stick Frying Pan
Nghĩa là, hãy tìm những chiếc bánh bột mì có chất lượng cao nhất mà bạn có thể. Đống bánh ngô Mission đó có lẽ là phương án cuối cùng. Bạn đang tìm kiếm thứ gì đó dẻo và dai, không nhão và có khả năng bị nứt nếu bạn uốn cong nó. Tôi nghĩ bánh bột mì Vista Hermosa đã không còn tồn tại trên thế giới này nữa. Chúng mang phong cách Sonoran — dai, mềm và hơi bong tróc. Họ làm tôi nhớ đến rotis theo mọi cách tốt nhất.
Tránh một quả trứng vào cốc đong với một thìa cà phê nước để làm loãng trứng và một chút muối. Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa thấp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào rồi phết đều khắp chảo. Thêm trứng vào và xoay chảo nhẹ nhàng để trứng dàn đều thành một lớp mỏng. Khi bạn thấy phần dưới của quả trứng đã đông lại nhưng phần trên vẫn còn sền sệt thì cho bánh tortilla vào và ấn nhẹ để bánh tiếp xúc tốt với trứng.
Sau khoảng 20 giây nữa, phần trung tâm sẽ bắt đầu phồng lên. Tắt lửa và nới lỏng các mặt của bánh tortilla và trứng trước khi dùng thìa múc phần bên dưới và loại bỏ toàn bộ phần bánh tortilla có trứng. Lật nó ra đĩa với mặt trứng hướng lên trên.
Đặt lên trên tortilla những miếng gà nấu chín tẩm gia vị, hành tây ngâm chua và bất kỳ loại rau hoặc thảo mộc tươi nào khác mà bạn thích. Giữ nguyên công thức với một thành phần hoặc thêm độ giòn bằng ớt chuông sống thái lát và bắp cải. Làm món chay hoặc nhiều thịt. Tôi vui mừng thông báo rằng một chiếc bánh mì kẹp phô mai là một ý tưởng tuyệt vời, chỉ cần cho thịt bò thái lát, ớt chuông và hành tây xào, và phô mai fontina vào tortilla trứng của bạn.
Công thức sau đây liệt kê một loại sốt masala đóng lọ, nhưng bạn có thể tự làm hoặc sử dụng hoàn toàn hỗn hợp gia vị khác để tạo hương vị cho gà của bạn.
2 bánh tortilla bột Vista Hermosa
2 quả trứng
Một nhúm muối
2 thìa cà phê nước
1 ức gà (khoảng 4 ounce), thái hạt lựu
Dầu ăn cho gà
3 thìa súp sốt masala
Các loại phủ tùy chọn: hành tây đỏ ngâm, bắp cải thái lát, cà chua, ớt chuông thái lát hoặc nhánh rau mùi.
Đổ một lớp dầu mỏng vào chảo rán trên lửa vừa nhỏ. Chiên gà trong chảo. Một chút muối ở đây sẽ không gây hại. Thêm sốt masala và đun nhỏ lửa trong 2 phút, khuấy đều để phủ đều lên thịt gà đã nấu chín. Để riêng.
Trong một chiếc cốc hoặc bát nhỏ, đánh trứng với một nhúm muối và nước. Trong một chiếc chảo chống dính lớn, cho một lớp dầu mỏng và thêm một nửa hỗn hợp trứng đánh. Nghiêng chảo để tạo thành một lớp trứng tráng mỏng và rộng. Khi bạn thấy đáy đã đông lại nhưng mặt trên vẫn còn ướt, cho bánh tortilla vào. Ấn nhẹ để tiếp xúc tốt. Để trứng chín hoàn toàn, thêm khoảng 20-30 giây nữa và trứng sẽ bắt đầu phồng lên. Tắt bếp và úp bánh tortilla trứng ra đĩa, mặt trứng hướng lên trên. Lặp lại thao tác này với chiếc bánh tortilla còn lại.
Đặt thịt gà thái hạt lựu và bất kỳ loại phủ nào tùy chọn lên trên bánh tortilla. Bọc bánh tortilla xung quanh phần nhân và thưởng thức ngay.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
