Tôi có một thói quen xấu là coi thường cà rốt. Chúng có mặt ở khắp mọi nơi—trong các hộp cơm trưa với món hummus, cùng với khoai tây và hành tây trân châu nướng trong nồi, cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ trong món salad ngoài vườn tại các chuỗi nhà hàng tầm trung. Sự phổ biến của chúng có một nhược điểm nhỏ: Cà rốt thường được đưa vào nhưng hiếm khi được xem xét hoặc làm nổi bật.
Nhưng cà rốt rất tốt, ngon đến mức chỉ cần một chút thao tác là có thể trở nên tuyệt vời . Một chút chất béo, một chút nhiệt, một chút muối, và bạn đã có một món ăn nhẹ ngọt ngào và mặn với lớp vỏ bên ngoài màu nâu, hơi giòn và bên trong mềm như nhung. Cho chúng vào nồi chiên không khí và bạn có thể ăn chúng như khoai tây chiên trong vòng 10-15 phút.
Khoai tây chiên cà rốt được đặt tên phù hợp vì hình dạng và khả năng ăn nhẹ của chúng. Khi trộn với mỡ vịt hoặc mỡ thịt xông khói, nêm muối tỏi, bột ngọt, và một ít phô mai parmesan rồi nướng trong nồi chiên không khí, những que cà rốt sẽ biến thành món ăn có vị umami, có thể nhúng được mà tôi ăn với sự phàm ăn thường dành cho người Pháp khoai tây chiên các loại.
Nồi chiên không khí được xếp hạng hàng đầu:
Nếu bạn muốn để xem những gì đang diễn ra trong giỏ: Lò nướng không khí 6 lít Instant Vortex Plus có cửa sổ ClearCook
Nếu bạn muốn thứ gì đó nhỏ gọn: Instant Pot Vortex 4-in-1, Nồi chiên không dầu mini 2 lít
Nếu bạn thích: Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Nếu bạn muốn đánh bại Costco trong trò chơi gà quay: Instant Omni Pro
Nếu bạn muốn mọi chuyện đơn giản: COSORI Air Fryer Pro
Ranch là một lựa chọn dễ dàng để làm nước chấm—đó là thứ mà cà rốt thường được nhúng vào vì lý do chính đáng—nhưng hãy nhúng chúng vào labneh đánh bông nếu bạn có, và nêm chút labneh đó với một ít za'atar nếu có thể. Sữa chua thơm mát sẽ nổi bật khi kết hợp với cà rốt nóng hổi, giòn, mặn.
4 củ cà rốt cỡ vừa
2 thìa cà phê mỡ vịt (hoặc mỡ thịt xông khói hoặc dầu ô liu)
Muối tỏi
MSG
2 thìa cà phê bột phô mai parmesan
Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, sau đó cắt đôi theo chiều ngang để tách phần trên dày ra khỏi nửa dưới gầy hơn. Cắt phần dày thành 4 que, phần gầy hơn thành 2 hoặc 3.
Làm tan mỡ trong lò vi sóng trong 3o giây (nếu cần). Cho cà rốt vào tô lớn, rưới mỡ lên trên rồi trộn đều. Nêm 4 thìa muối tỏi. Đảo đều, sau đó nêm thêm 4 thìa muối tỏi nữa và đảo lại. Nêm một ít bột ngọt rồi đảo lại.
Làm nóng nồi chiên không khí ở nhiệt độ 365℉. Sau khi đun nóng, cho cà rốt vào thành một lớp đều và nấu trong 5 phút. Quay trở lại bát và trộn parmesan. Quay trở lại nồi chiên không khí và nấu trong 10-15 phút, tùy thuộc vào mức độ bạn muốn cà rốt có màu nâu đậm. Ăn kèm với nước sốt labneh có gia vị trang trại hoặc za'atar.
Pop-Tart đông lạnh đưa chúng ta đến gần hơn với kem.
Đừng hoảng sợ—có hai cách để bạn có thể tạo ra nước thay thế mì ống.
Thật tuyệt khi có một phiên bản gian lận, đặc biệt nếu bạn thấy mình hết...
